Rettelser i oppskrifter i boka "Ølbrygging fra hånd til munn"

THorne · 6 Des 2013

Hei alle sammen!

Som det allerede har vært påpekt i tråder på dette forumet, har det sneket seg inn feil i en del av oppskriftene. Noen skyldes tekniske glipp fra tekst til layout som ikke har blitt oppdaget i korrekturen. Og noen skyldtes rett og slett feil i opplysningene i oppskriftene.

Vedlagt er en komplett oversikt over feilene, organisert per side i boka og med angitt oppskrift.

God brygging!

Thomas

Bjarte H · 6 Des 2013

:skitbra: :skitbra: :skitbra:

oysts · 6 Des 2013

Og for de som ikke har tilgang til en applikasjon som kan lese .docx så la jeg den ved som PDF

Øystein

Jørn Hammerud · 6 Des 2013

:skitbra: til både forfatter og Øystein.

Hansenbrygg · 6 Des 2013

Fantastisk :ilike:

Odd Kristian Wathne · 7 Des 2013

Takker, var noen oppskrifter jeg ikke fikk til å stemme, nå kan jeg prøve meg på noen

Eriki · 8 Des 2013

Hva med gjæren til IPA Quadruppel?
Finner ingen referanse til WLP454 på whitelabs sine sider..

Bjarte H · 8 Des 2013

Sikkert WLP545

http://www.whitelabs.com/yeast/wlp545-belgian-strong-ale-yeast

Anders- · 13 Des 2013

Noen som har noen formening om oppskriften til Steam Beer fra OMB stemmer i boka? Får ikke IBUen til å stemme med det humleskjemaet som er oppgitt..
Edit: Det står forresten ikke noe mer spesifikt enn "Munich" og "Crystal" heller..

357m · 18 Des 2013

Foruten at mengden pale malt skal være 4000 g, hva mer er galt med denne oppskriften for Porter fra Oslo Mikrobryggeri? Jeg får ikke mengden humle til å stemme med IBU. Er de andre mengdene malt korrekt?

loebrygg · 30 Des 2013

Bytta julegaver imot denne boka og tror
også det må ha sneket seg inn en feil i humleskjema på Kinn Vestkyst
Kun 40 IBU?
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Kinn%20Vestkyst&mine=on&sort=date&stylesort=0&numshow=100&namesearch=&brewersearch=

Anders- · 30 Des 2013

loebrygg skrev:
Bytta julegaver imot denne boka og tror
også det må ha sneket seg inn en feil i humleskjema på Kinn Vestkyst
Kun 40 IBU?
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/bee...sort=0&numshow=100&namesearch=&brewersearch=

Er vel ganske lik denne?
http://www.bryggselv.no/products/kinn-vestkyst-ipa-klone-25l

Gahr · 30 Des 2013

loebrygg skrev:
Bytta julegaver imot denne boka og tror
også det må ha sneket seg inn en feil i humleskjema på Kinn Vestkyst
Kun 40 IBU?
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/bee...sort=0&numshow=100&namesearch=&brewersearch=

Well, i Beercalc-utregningen her mangler det vel tross alt en god del humle... Det er også viktig å huske at humleutbyttet gjerne er et helt annet i et større bryggeri enn i et hjemmmebryggeri.

TerjeR · 30 Des 2013

Gahr skrev:
loebrygg skrev:

Bytta julegaver imot denne boka og tror
også det må ha sneket seg inn en feil i humleskjema på Kinn Vestkyst
Kun 40 IBU?
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/bee...sort=0&numshow=100&namesearch=&brewersearch=

Klikk for å utvide...

Well, i Beercalc-utregningen her mangler det vel tross alt en god del humle... Det er også viktig å huske at humleutbyttet gjerne er et helt annet i et større bryggeri enn i et hjemmmebryggeri.

Er ikkje oppskriftene i boka justert for å passe små heimebryggeri?

MagneFV · 30 Des 2013

Når det er feil på i 20 +/- av oppskriftene mener jeg at man ikke lenger kan snakke om noen glipp. Da er jeg mer fristet til å bruke beskrivelser som "dårlig håndtverk" eller "hastverk er lastverk". Virker som om kvalitetskontrollen har vært fraværende...

loebrygg · 30 Des 2013

Vel, i boka jeg kjøpte idag virker det som det bare er Brown Ale'n til NØ som fortsatt er feil

Gahr · 30 Des 2013

TerjeR skrev:
Gahr skrev:

loebrygg skrev:

Bytta julegaver imot denne boka og tror
også det må ha sneket seg inn en feil i humleskjema på Kinn Vestkyst
Kun 40 IBU?
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/bee...sort=0&numshow=100&namesearch=&brewersearch=

Klikk for å utvide...

Well, i Beercalc-utregningen her mangler det vel tross alt en god del humle... Det er også viktig å huske at humleutbyttet gjerne er et helt annet i et større bryggeri enn i et hjemmmebryggeri.

Klikk for å utvide...

Er ikkje oppskriftene i boka justert for å passe små heimebryggeri?

Oppskriftene er justert i den forstand at de er skalert ned til 25 liter. Men det betyr IKKE at humlemengdene vil gi en lik beregning av IBU fra bryggeri til hjemmebrygger. Et større bryggeri vil ha et gitt utbytte av humlen, og det er ikke alltid dette vil passe med hjemmebryggeres måte å regne ting ut på. Humlemengder er noe man i stor grad må erfare. Når det er sagt: Selv store bryggerier beregner ofte IBU, tallene i oppskriftene må stort sett sees på som veiledende, ikke absolutte.

LeifHval · 30 Des 2013

Takk for rettelser fra uploadere :ilike:

LeifHval · 30 Des 2013

loebrygg skrev:
Vel, i boka jeg kjøpte idag virker det som det bare er Brown Ale'n til NØ som fortsatt er feil

Fikk boka i gave i dag og har gått igjennom alle rettelsene og det er bare en dem ikke har fått med seg i 3 Opplag, og det var Nøgne Brown Ale side 104.

Åsmund_ · 30 Des 2013

Sett bort fra feilene så vil jeg si at dette var en innbydende og fin bok. Sitter med andre opplaget og også der var det mange feil å rette (ut fra lista til Thomas). Etter å ha sett på feilenes karrakter så er det verdt å stille seg spørsmålet om forfatter av boka har tatt seg bryet med å kontrollregne en eneste av oppskriftene. :noway:

Til tross for skuffelsen og lettelsen etter å ha sett denne tråden, så håper jeg det vil komme flere revisjonsoppdateringer slik at en kan være trygg på at oppskriftene ligger ca der de skal være.

Rettelser i oppskrifter i boka "Ølbrygging fra hånd til munn"

THorne

Vedlegg

Bjarte H

oysts

Vedlegg

Jørn Hammerud

Hansenbrygg

Odd Kristian Wathne

Eriki

Bjarte H

Anders-

357m

Vedlegg

loebrygg

Anders-

Gahr

TerjeR

MagneFV

loebrygg

Gahr

LeifHval

LeifHval

Åsmund_

Similar threads

Rettelser i oppskrifter i boka &quot;Ølbrygging fra hånd til munn&quot;

Vedlegg

Vedlegg

Vedlegg

Similar threads

Rettelser i oppskrifter i boka "Ølbrygging fra hånd til munn"