Nylig innhold av SindreW

Aldri feil med bedre informasjon ut til deltakerne og flott at kritikk tas på alvor. Det er ikke nødvendigvis noe feil med regelverket, men kanskje oppfølging av regelverket kan forbedres med å legge inn et ekstra kontrollpunkt? Dommerne i innledende vet ikke hvor mange øl som ender opp i...

Ok, men det dekker ikke det tilfellet hvor de tre beste er i samme flight. Er noen år siden men mener at i mitt tilfelle tok de to som ble sendt videre 1 og 2 plassen i finalen, og det var bare ett eller to poeng som skilte mitt øl fra andreplassen i innledende. Om mitt øl var bedre enn det som...

Høres ikke veldig betryggende eller profesjonelt ut. Trodde de nye dommerskjemaene var utformet for at det skulle bli mindre subjektivt og avvik mellom standarder ved å fjerne poenggiving fra totalintrykk feltet.

Har selv opplevd å ha høyere poengsum i innledende enn den som fikk tredjeplassen i finalen, men ble ikke sendt videre fordi bare to øl gikk til finalen fra den flighten. For å unngå slike ting. Burde en kanskje se på poengsummene i innledende i tillegg til plassering? Istedenfor å overlate...

Peated malt er røkt på torv. Gir gjerne tjærepreget røyksmak, spesielt hvis torven er sanket nær havet. Den typen røksmak du finner i Islay Whisky f.ex. Brukes med varsomhet ja. Blir fort overhveldende.

Disse sakspunktene er allerede innkommet fra @Einar Michelsen Basert på en diskusjon på forumet, og forslag om det samme til Norbrygg Oslo, sender jeg herved inn følgende forslag til årsmøtet i Norbrygg Akershus:

Fylkesårsmøtet avholdes i «Klubbhuset» i Drammensveien 43, Oslo. torsdag 21. mars kl. 18:00. Fylkesårsmøtet er åpent for alle Norbrygg-medlemmer. Medlemmer i Norbrygg Akershus har tale-, forslags- og stemmerett. Øvrige medlemmer har møte- og talerett. Se for øvrig §8 Fylkesårsmøte i Norbryggs...

Beklager at dette har tatt litt for lang tid. Har vært noen logistiske utfordringer. Vi har kåret en vinner. Det ble @Per S og hans Dark Dawn.

Går sannsynligvis helt fint. Om en vil være 100% infanterisikker, er Campden kjekt å ha i sånne tilfeller for å unngå uforutsett syrning. Men, på denne årstida er det også bare å sette vørteren ut.

Forsiktig med svovel i ferske whisky fat. Mener det var Randy Mosher som havna på sykehus når han gjorde det. Skal ikke være nødvendig da alkoholen er rikelig godt nok som desinfisering. Jeg ville kjørt en runde med øl direkte, og ventet med svovel til batch 2.

Vet ikke om jeg har så mye mer å bidra med. har bare testet ut et par forskjellige oppskrifter. Det med stekeovn har jeg ikke sett noen andre gjort, men er neppe den første. Kunne laget en video, slow TV er jo populært :cool:

Er enig i poengene dine, men har nå hørt om Kaminski. Har lest boka has "Water: A Comprehensive Guide for Brewers" Må si den var overraskende tørr for å være en bok om vann:D

Har laget veldig god sirup uten også. Forskjellige guider sier forskjellige ting. En artikkel mente det var viktig for å regulere pH, men kan ikke si at det revolusjonerte smaken. Natron er vel ment å gjøre det samme, men tror ikke jeg har brukt det. Har testet noen ting jeg ikke anbefaler...

Ja tenkte, hvorfor risikere å få karamellisering og brent smak på grunn av for høy temperatur. Sett ovnen på 140-150 og det blir aldri over det. Pleier ha det i en ildfast form med et termometer oppi. Eksperimenterte en del med temperatur, tid og variasjoner på oppskriften husker jeg. Er bare å...

Brygget denne i april 2018 så om jeg gjorde noe annerledes enn i notatene er jeg ikke kar om å huske det. Men her er nå oppskriften sånn den er lagret i alle fall. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ De Zwarte Duivel -...