Nylig innhold av TandTor

Min favoritt Brown Ale! Har brygget denne både med WLP051(Cal Ale IV) som Austmann bruker i originalen samt WLP023 (Burton). Absolutt mest fornøyd med Burton, da den gav en spennende fruktester kompleksitet. James Bond (WLP007) vil helt sikkert også passe bra.

Har akkurat lagt inn bestillinger på deler til kontrollpanel etter denne: http://www.instructables.com/id/Electric-Brewery-Control-Panel-on-the-Cheap/?ALLSTEPS Blir en god del billigere enn TEB oppsettet, men med så å si samme muligheter.

Hei Glenn Har selv en BoilerMaker 20G som jeg tenkte å bruke som kokekjele. Litt enklere å kjøpe elektrisk løsning fra hylla enn å mekke ala "Electrical Brewery". Hvor får du tak i i BoilCoil? Er vel kun tilgjengelig med amerikansk støpsel? Hvordan planlegger du å regulere BoilCoilen?

Oppskrift fra Kinn ligger også i annen tråd. Oppskriftene er like, med unntak av annen IBU på 50. Kanskje jeg kan friste med Kinns Skoddehav: 50%Pilsner Malt; Weyermann - added during mash 45 % Pale Wheat Malt; Weyermann - added during mash 5 % Oat Malt; Thomas Fawcett - added during mash...

Har akkurat brygget en Northumberland clone basert på oppskrift fra forumet her. Tok første flasken igår, og den satt som et skudd. Frisk humle, som ikke ble begravd i maltpreget. Bakkebrygg var tom for riktig gjær, så jeg stakk innom Austmann og fikk fersk gjær rett fra kilden. Super service av...

Også interessert. Skal ikke til Bergen, holder til i Trondheim.

WLP566 vil nok resultere i et tørrere øl enn med WLP530 da 566 gjære mer ut. Om jeg ønsker noe lignende som Skoddehav ville jeg merket med litt høy temperatur. Er sikker på at det uansett hadde blitt et bra resultat!

Tenkte jeg skulle etablere en gjærbank på 3 typer som burde dekke 70-80% av behovet (ikke lager gjær). Har allerede WLP 023 på glycerol i fryseren, og tenkte å legge til to andre stammer. Spørsmålet er hvilke? Gjæren bør være anvendbar til ulike stiler samt tåle litt juling :-). Hva tror dere om...

Litt merkelig at norbrygg definerer baltisk porter som kun undergjæret porter. De fleste andre definisjoner åpner vel opp for at baltisk porter godt kan være overgjæret, men da typisk med gjæringstemperatur i den lavere enden av skalen, dvs ca 18 grader? Det blir vel derfor minst like typeriktig...

Variasjoner over et tema. Både etikett og innhold:)

Tapping er alltid deilig. 45 liter Hercule (belgian golden strong) på flaske. Da er det bare å vente på karbonering og 4 uker modning

Skal flaske en batch belgian golden strong over helgen, og tenkte jeg skulle forsøke å gjenbruke gjæren. Har faktisk brukt 4 uker på å komme fra 1.071 til 1.006. Sannsynligvis ble gjæren "lat" av at jeg tilsatte alt rent sukker før gjæring, var kun på 1.020 etter 14 dager. Neste gang tror jeg...

Veldig clean. Absolutt noe jeg hadde plukket med fra hylla på polet.

Takk Stig. Passer bra at det var denne etiketten, da den blir brygget imorgen. Satser på noe konevennlig i centennial blonde gaten.

Siste 3 etiketter fra Blodbøkene