FWH på 60 eller 90min?

[Terje W]

Er igang med en pils gahr edition, står FWH på en pose humle. Skal kokes i 90 min. Skal den i ved start av kok, eller når det er 60 min igjen?

 

[Jørn Hammerud]

First Wort Hopping er vel at humla skal i kokekjelen sammen med første avtapping fra meskekaret, og ettersom det er pils, blir det vel 90 minutter, går jeg ut i fra.

 

[Gahr]

Som Jørn sier: FWH skal helles i gryta så fort bunnen er dekket av vørter under avtappingen, altså FØR det har begynt å koke.

 

[Hansemann]

Hvordan kalkuleres ibu fra fwh i dette tilfellet? Som 90 minutters koketid, eller setter man den som 45-60 minutter i kalkulatoren? Har prøvd fwh flere ganger med hell, men blir egentlig aldri helt klok på hva som er den beste utregningsmodellen. Bruker forøvrig Beersmith som bryggeprogram.

 

[Gahr]

Jeg pleier å beregne samme bitterhet som fra en 60-minutters tilsetning. Utbyttet er bedre fra FWH, men den opplevde bitterheten er ikke så stor som den lange kontakttiden skulle tilsi. Men bruk egne erfaringer.

 

[Kim O.J.]

Må ha dette inn med en stor teskje. Erstatter fwh 60 min humla? Og må man bruke større mengder for å få samme følte bitterhet?

 

[Odland]

Ja.
Nei.

 

[Serigst]

I mitt tilfelle, som brygger med Beer Brew 60, er det vel ment at jeg skal tilsette FWH i det jeg heller/øser vørteren tilbake i kokekjele fra plastikkdunkene. Altså etter renhold av kokekjele og ved start på oppvarming av vørter til kok.

Eller..

Skal det tilsettes i plastikkdunkene under skylleprosessen, når jeg driver med avtapping på 3 stk. plastikkdunker (ca 20l i hver dunk)?

 

[Lars'ern]

Alternativ 1