Saga gjærprodukter

En tråd i 'Råvarer' startet av JonP, 14 Oktober 2009.

  1. JonP

    JonP Norbrygg-medlem

    Var innom europris i dag og skulle egentlig ha en kran, men endte opp med Saga gjærnæring og gjær for hetvin.
    Gjæren for hetvin mest for morro skyld - kanskje det blir et stunt ala Dark Horizon på meg etterhvert.
    Det jeg lurer mest på er kvaliteten på og anvendbarheten av gjærnæringen? Det er mildt sagt veldig lite å gå ut i fra på pakkene.

    JonP
  2. Gahr

    Gahr Norbrygg-medlem

    Uten at jeg har brukt saga-gjær mer enn et par ganger, vil jeg absolutt anbefale deg å styre unna gjæren i alle fall. Jeg har laget vin med denne gjæren et par ganger, og resultatet ble IKKE bra. Nøgne Ø brukte forøvrig Kargus hetvinsgjær til DH1, etter å ha unnagjordt primærgjæringen med deres valige gjær først. Jeg tror det samme gjelder for DH2 også.

    Gjærnæringen antar jeg er vanlig DAP (diammoniumfosfat), et nitrogentilskudd. Det kan fint brukes i øl, men jeg ville heller ha brukt gjærnæring fra Wyeast eller White Labs (gjærnæring + servomyces), slik at man fåt gitt gjæren et tilskudd av zink også.

Del denne siden