Chit malt har mye enzymer, (kalles også diastatic malt), mens flaket bygg er ikke maltet så det har enzymer, og kan derfor ikke konvertere alene.
De to sammen er mao en bra kombo. Feks for surøl, ev hveteøl (Wit feks) … selv om jeg ville holdt meg til pilsmalt (og hvete) der.
Jeg skal bruke en...