Nylig innhold av JM

Begby, send meg en PM om du er interessert.

Cirka 60-70 flasker 0,5l med etiketter gis bort! Mulig jeg finner flere når jeg rydder litt her. Må hentes i Fredrikstad.

Hei. Jeg har har både stiklinger og en plante Cascade Hvor holder du til?

Noen som er interessert i en Northern Brewer humleplante? Jeg har tatt opp en av jorda som jeg ikke har plass til nå, den er 2 år gammel, hunnplante som vokser helt vilt. Rota alene tar en hel stor potte. Denne kan fint komme med litt avling allerede i år vil jeg tro. Kom bra med kongler på den...

Den ble gjæret i et rom med ganske nøyaktig temp på 18 grader hele tiden. Vi brukte 6g/l til karboneringen... Det virker rart for meg i hvertfall, er jo mye spesialmalt også, så er jo ikke naturlig at den skal gjære mye lengre ned? Alle flaskene virker å være likt "karbonert"...

Hei! Vi flasket en batch med juleøl på mandag. God Jul fra Nøgne Ø, det gikk litt feil under meskingen, så den ble mesket på ca 64 grader. OG var 1.070 da vi heller ville ha litt større mengde enn planlagt. Det ble pitchet en stor gjærstarter rett fra magnetrøreren. Alt virket å gå knirkefritt i...

Hei! Har en pils med OG på 1.045 som har stoppet opp i gjæringa. Den startet på 8,5 grader i ca to uker før temperaturen i kjelleren falt til 7,5 grader i en uke. Da var SG 1.020. Nå har temperaturen vært over 8 grader i en uke og pilsen har fortsatt SG på 1.020. Gjæren jeg bruker er Danish...

Tørrhumlen slenger du bare rett oppi gjæringskaret dag 4-5, trenger ikke noen pose eller sånt utenpå. Bare sørg for å være så renslig som mulig når du holder på. Tørrhumle er ikke nødvendig til akkurat denne ølen da, men det gir en fin aroma/smak :)

Bruk 2,5l vann pr kilo malt når du mesker, så skyller du med vann til du har ønsket vannmengde før kok, som sagt over viktigere å treffe OG enn mengde. Bruk Safale US-05, WLP001 eller Wyeast 1056, dette er de samme gjærstammene, men tørrgjæra Safale US-05 er kanskje enklest hvis du er nybegynner.

Vi har brukt denne metoden i halvannet år med kun gode resultater. Men er greit å være forsiktig så du ikke riper opp gjæringskaret, blir fort riper med plass til ulumskheter...

Vannmengde må du justere etter oppsettet ditt, 2,5l vann pr kg malt til meskingen bruker å funke bra. Ville fulgt oppskrifta over ifht maltmengde. Mesker på 66 grader, utmesk på 70 i 10 min såvidt jeg kan huske. Kok i 60 min med humleoppsettet du har her, så ville jeg lagt til kanskje 50g...

Den så vel grei ut den, har laget 3-4 SNPA-kloner, og denne ser ganske så riktig ut! Jeg ville ha litt mer humle, så jeg tørrhumla et par av mine med varierende mengder Cascade. Veldig bra Pale Ale.

Er det mange påmeldt til dette arrangementet?

Hei! Har kokt 3l vørter i glasskolbe til gjærstarter i dag. Når jeg var ferdig så jeg at vørteren har blitt brent i bunnen av koblen, er denne ødelagt nå eller kan jeg pitche gjæren i den som vanlig? Det er starter til en pils, så ser kanskje for meg at det har lett for å bli dårlig smak...

Jeg plantet mine rhizomer rett i potter da jeg fikk dem, lot dem vokse til ca 2,5 meter på et kaldt rom før jeg plantet dem ut tidlig på våren. Har fungert veldig bra det..