http://instagram.com/p/WPrkZhxNsB/
Har noen prøvd dette? Jeg må teste dette i helgen ;D
Har noen prøvd dette? Jeg må teste dette i helgen ;D
Kaffe med humle
- Trådstarter Kristianmedk
- Startdato
Prøvde å tørrhumle appelsinjuice med fuggle her for litt siden. Ble ikke det helt store resultatet, men det måtte prøves. Kanskje jeg prøver å tørrhumle en liter med grapefruktjuice, lage en virgin-ipa 
runarstock skrev:Prøvde å tørrhumle appelsinjuice med Fuggles her for litt siden. Ble ikke det helt store resultatet, men det måtte prøves. Kanskje jeg prøver å tørrhumle en liter med grapefruktjuice, lage en virgin-IPA
Akkurat den der lukter det nachspiel av...
Ole Mørkved skrev:runarstock skrev:Prøvde å tørrhumle appelsinjuice med Fuggles her for litt siden. Ble ikke det helt store resultatet, men det måtte prøves. Kanskje jeg prøver å tørrhumle en liter med grapefruktjuice, lage en virgin-IPA
Akkurat den der lukter det nachspiel av...
Neida, bare akutt humlelyst de siste dagene før kona verpa, passer seg ikke å sitte å tylle nedpå IPA da
Etter en kjapp testrunde med vanlig kjedelig ferdigmalt pressekannekaffe og litt fuggles kan jeg konkluere med at dette blir det mer eksperimentering med!
Arne M skrev:
Med espressokaffe oppi samtidig, eller bare humle?
Jeg har tenkte på dette mange ganger før, men har aldri testa. Siden dere sier at dette er en suksess, måtte jeg svinge i gang kaffepressa! Brygga en kopp kaffe med cascade pellets rett oppi... søta det hele med en kvart teskje og kjøla det ned. Silte gjennom kaffefilter til slutt.. Jammen funka det! Dette vil jeg prøve ut videre! Neste gang blir det med litt roasted malts, og bytter ut sukker med litt maltextrakt eller brunt sukker.. her skal det lages alkoholfri Kaffe-Stout! Neste blir vel å karbonere? Noen som har liten beholder for karbonering, og som kan ta på seg ansvaret med å teste og gi resultater tilbake?
Dette vil jeg prøve ut videre! Neste gang blir det med litt roasted malts, og bytter ut sukker med litt maltextrakt eller brunt sukker.. her skal det lages alkoholfri Kaffe-Stout! Neste blir vel å karbonere? Noen som har liten beholder for karbonering, og som kan ta på seg ansvaret med å teste og gi resultater tilbake? JensWiken skrev:Jeg har tenkte på dette mange ganger før, men har aldri testa. Siden dere sier at dette er en suksess, måtte jeg svinge i gang kaffepressa! Brygga en kopp kaffe med Cascade pellets rett oppi... søta det hele med en kvart teskje og kjøla det ned. Silte gjennom kaffefilter til slutt.. Jammen funka det!
Åå! Sjokolademalt ilag med kaffen og humle... Nå går jeg og slår på vannet!
40g kaffe, 12g chokomalt og 4g Pacific Gem. 10min trekking på litt under 100°C. Beercalc sier (dog neppe helt nøyaktig) 96 IBU. Smaker 96IBU i allefall. Litt i overkant for en kopp kaffe. 5% fugglen passa seg bedre Ingen nevneverdig smak av chocomalten.
Ingen nevneverdig smak av chocomalten.runarstock skrev:40g kaffe, 12g chokomalt og 4g Pacific Gem. 10min trekking på litt under 100°C. Beercalc sier (dog neppe helt nøyaktig) 96 IBU. Smaker 96IBU i allefall. Litt i overkant for en kopp kaffe. 5% fugglen passa seg bedre
Nå begynner vi å snakke oppskrifter og fremgang!
Hva blir neste? VG/Dagbladet skriver sak om Norbryggs egen oppfinnelse av øl-kaffe?Får prøve meg på en "porter" imorgen.
Et tips ang ksffebrygging er kaldbrygget kaffe. Den har mye smak, aroma og er mer søt og mindre bitter. Fyll et glass m lokk med halvparten kaffegrut, fyll opp m kaldt vann og la det stå til dagen etter i kjøleskapet. Filtrer og bland 50/50 rett i kokvarmt vann (kaldt vann om en ønsker det).. nydelig!
Tro dette kan være et god tutgangspunkt for humla kaffe.Sent from my GT-P3110 using Tapatalk HD
Skal prøve å trekke sjokolademalten en stund lengre, og bruke vørteren til å brygge kaffen på. Godt med litt bitterehet, så en lavere AA humle burde gjøre seg godt :yes:
Kaldbrygget kaffe har jeg aldri prøvd. Får gjøre det. Bare kjøpe litt mer kaffi, helt tomt her :noway:
Kaldbrygget kaffe har jeg aldri prøvd. Får gjøre det. Bare kjøpe litt mer kaffi, helt tomt her :noway:
Ok, vel hjemme ved espressomaskinen igjen fikk jeg forsøkt å ganske enkelt smekke en fem-seks pellets Golding i espressofilteret og kjørte på til jeg hadde omtrent et halvt melkeglass.
Fytt i grisen så mye smak! Det brenner jo i gane og hals. Enormt! Umulig å drikke direkte, men med litt sukker ble det til en drikk man kan sippe og spionere litt på smaksbildet uten å krepere. Masse morsomme smaker inni der.
Er det noen som vet noe om denne typen humle-shots som brukes i matlagning? Det er jo så sinnsykt mye smak inni der at man blir helt sprø.
Fytt i grisen så mye smak! Det brenner jo i gane og hals. Enormt! Umulig å drikke direkte, men med litt sukker ble det til en drikk man kan sippe og spionere litt på smaksbildet uten å krepere. Masse morsomme smaker inni der.
Er det noen som vet noe om denne typen humle-shots som brukes i matlagning? Det er jo så sinnsykt mye smak inni der at man blir helt sprø.
