En brainfart: med kjøleren oppi vørteren, så tar det jo litt tid å kjøle ned fordi noen titalls liter væske dels fordi det har så stor varmekapasitet... Så hva om jeg kjører vørteren gjennom spiralen og slenger den oppi ei bøtte med isvann istedenfor? Og så kjører jeg det bare rett oppi gjæringskaret!
Snu på flisa - varmt væske i spiralen, kald væske rundt
- Trådstarter Varjagr
- Startdato
Nettopp kjøpt hus på landet og betaler ikke en døyt for vannet (bortsett fra faste kommunale avgifter da), og så har jeg jo fulle rettigheter til bekken som renner gjennom hagen 
Jeg driver sånn halvveis og bygger et mini-HERMS ala dette. Fordi jeg brygger så små mengder (10-15l) har jeg en ganske liten kveil. Har egentlig aldri hatt noen problemer som jeg kan si skyldes for sakte nedkjøling. Sånn sett er det helt overflødig og bare pellementmakeri å skulle forandre på noe, men jeg har kanskje litt lyst å mekke på noe snart... Men det kan hende at jeg skal kokkelure litt på en liten DIY motstrømskjøler ja.
Jeg driver sånn halvveis og bygger et mini-HERMS ala dette. Fordi jeg brygger så små mengder (10-15l) har jeg en ganske liten kveil. Har egentlig aldri hatt noen problemer som jeg kan si skyldes for sakte nedkjøling. Sånn sett er det helt overflødig og bare pellementmakeri å skulle forandre på noe, men jeg har kanskje litt lyst å mekke på noe snart... Men det kan hende at jeg skal kokkelure litt på en liten DIY motstrømskjøler ja.
Dagens fysikkleksjon:
-kjøle 1 kg vann fra 100 grader til 20 grader avgir ca 4.2kJ/kgC x 80 grader = 336 kJ/kg.
-å smelte 1 kg is krever ca 334 kJ.
Jeg har ikke tatt med at isen er ofte er kaldere enn 0 grader og kan ende opp som vann ved 20 grader.
Så litt forenklet kan man si at det kreves ca 1 kg is per kg vørter som skal kjøles fra 100 til 20 grader.
-kjøle 1 kg vann fra 100 grader til 20 grader avgir ca 4.2kJ/kgC x 80 grader = 336 kJ/kg.
-å smelte 1 kg is krever ca 334 kJ.
Jeg har ikke tatt med at isen er ofte er kaldere enn 0 grader og kan ende opp som vann ved 20 grader.
Så litt forenklet kan man si at det kreves ca 1 kg is per kg vørter som skal kjøles fra 100 til 20 grader.
Jeg vet ikke heeelt hvordan jeg skal oversette den informasjonen til noe jeg kan gjøre nytte av, men jeg begynner å lure litt på om jeg skal slutte å prøve å finne opp kruttet på nytt Det er vel strengt talt en motstrømskjøler jeg er i ferd med å finne opp da. Tenkte bare jeg kanskje kunne slippe unna med noe som er litt mindre dillete å lage... Velvel. Takk for svar i allefall!
Det er vel strengt talt en motstrømskjøler jeg er i ferd med å finne opp da. Tenkte bare jeg kanskje kunne slippe unna med noe som er litt mindre dillete å lage... Velvel. Takk for svar i allefall!Tja...
Man kan jo få noe nytte utav det. Man kan jo si at du trenger 10-15 kg is for å kjøle ned dine 10-15 liter store batcher fra kok til 20 grader. Det er vel litt nyttig å vite, spesielt om man skal fryse ned all den isen på forhånd hjemme.
Man kan jo få noe nytte utav det. Man kan jo si at du trenger 10-15 kg is for å kjøle ned dine 10-15 liter store batcher fra kok til 20 grader. Det er vel litt nyttig å vite, spesielt om man skal fryse ned all den isen på forhånd hjemme.
Det er greit med både is pg vann og det der, men med en kjølespiral på 5 meter så er det jeg er mest usikker på, hvor stor gjennomstrømning jeg skal ha i spiralen. Mel det er jo et veldig lett eksperiment! Det er jo bare å kjøre gjennom kokende vann for å se hvor kaldt det blir når gjennomstrømninga er så og så stor!
Men igjen, jeg har uendelige mengder vann tilgjengelig! Både i springen og i bekken min
Men igjen, jeg har uendelige mengder vann tilgjengelig! Både i springen og i bekken min
FrankD
Norbrygg-medlem
Jeg kjører vørteren inne spiralen, vann på utsiden. Bare fordi det var enklest på det lille anlegget. Det går fortere hvis jeg gjør det omvendt og bruker kjøleren som en visp.
https://daastoel.files.wordpress.com/2014/12/image6.jpg
https://daastoel.files.wordpress.com/2014/12/image6.jpg
