Tråden for dumme spørsmål.

[msevland]

Jeg har noen brune plastflasker (laget for ølbrygging) som jeg tapper en flaske på. Disse kjenner du blir harde når karboneringen er ferdig

 

[Knut N.]

Stappet to 12-flaskers kasser i en søppelsekk og plasserte på kjøkkenet for karbonering (der ligger temperaturen ganske jevnt i rundt 20 grader). Kona synes ikke det var noe pent og var heller ikke imponert over at jeg hadde tenkt å ha det stående i to uker.

Så dagens dumme spørsmål: Gitt at man må bruke et oppholdsrom (på grunn av temperatur) for karbonering på flasker. Hvordan "pynter" dere dette for sambo/kone/bedre halvdel?

Bruker hjemmelaga kasser som jeg setter i en krok, danderer et pent pledd over

 

[Naxi]

Setter det i "fine" pappkasser under trappa, sammen med alt det andre rotet som burde vært skjult i boden i utgangspunktet..

 

[Bob Møller]

Har øl på fat. Vil ta det med på hyttetur, fest gi vekk.
Så hva holder seg best growler, flaske glass/PET?

Så langt så frister det mest med counter preasure filler cap til PET flasker.
Det virker som minst styr (vs glassflasker) samtidig som den holder fusen (vs growler)

thoughts?

Noen flere som har kommentar/innspill til denne?

 

[Sarge]

Hei igjen. Jeg har lest en hel del på nettet i det siste. Dessverre har jeg ikke klart å venne meg til å konvertere mellom Fahrenheit og Celsius i hodet. Dessuten har jeg klart kunststykket å ha noen Celsius og noen Fahrenheit-termometre. Derfor har jeg satt sammen et ark med temperaturer for vanlig ale-brygging, ut fra det jeg har lest, og tanken er å kunne bruke denne som en hurtigreferanse under brygging Nå håper jeg å få litt hjelp til kvalitetssikring. Legger ved et utkast.

Nybegynnerspørsmålet blir: Har jeg fått dette noenlunde riktig?
Vis vedlegget
Konstruktive forslag til forbedring mottas med takk.

 

[Sarge]

Ingen som hadde lyst til å briljere med kunnskap her? (Jf. forsøket mitt på et temperaturreferanseark for ale-brygging)

 

[Robert W]

Ville sagt at upper range for ale fermentation nærmer seg 28-29 grader celcius, og ikke 20-25. Bl.a Westvleteren tar WLP530 opp til disse temperaturene.
15-18 er lower range ? Mange anbefaler gjerne at en starter rundt 16 og så får den stige naturlig til 18-20, så å kalle det nedre sjikt er kanskje ikke helt riktig
Ellers er det et greit skjema. Serveringstemperaturen er vel alt mellom 0C og 16C for ulike typer ales, så blir grovt å dele opp i kun 2.

 

[Sarge]

Ville sagt at upper range for ale fermentation nærmer seg 28-29 grader celcius, og ikke 20-25. Bl.a Westvleteren tar WLP530 opp til disse temperaturene.
15-18 er lower range ? Mange anbefaler gjerne at en starter rundt 16 og så får den stige naturlig til 18-20, så å kalle det nedre sjikt er kanskje ikke helt riktig
Ellers er det et greit skjema. Serveringstemperaturen er vel alt mellom 0C og 16C for ulike typer ales, så blir grovt å dele opp i kun 2.

Tusen takk for konstruktivt svar. Jeg kan ikke finkorne og detaljere for mye, for det skal passe på et lesbart ark. Serveringstemperaturen er derfor ikke det som får mest fokus (det viktigste poenget mitt var vel at kjøleskapstemperatur ikke er det generelle valget for en smakfull ale).

Jeg skal uansett justere gjæringstemperaturene. Det er jo gjerne det og mesketemperaturer som er mest uklart for en nybegynner som meg når ølet skal brygges.

 

[glenn sørvaag]

Har en Pils som står å gjærer, stått 3.5 uke nå. Skulle ha flasket til helgen, men kommer i tidsklemma. Så blir ikke før midten av neste uke. Går det bra, eller bør jeg snu meg rundt å få til noe? Står på gjærkaka, 4grd i skapet.

 

[Naxi]

4grader. Er ikke det litt lavt for gjæring? Har du hatt diacetylresten? Eller er dette stabiliseringen?

 

[Nøkling]

Har en Pils som står å gjærer, stått 3.5 uke nå. Skulle ha flasket til helgen, men kommer i tidsklemma. Så blir ikke før midten av neste uke. Går det bra, eller bør jeg snu meg rundt å få til noe? Står på gjærkaka, 4grd i skapet.

Går fint å vente. Ikke noe stress

Sent fra min SM-G935F via Tapatalk

 

[glenn sørvaag]

4grader. Er ikke det litt lavt for gjæring? Har du hatt diacetylresten? Eller er dette stabiliseringen?

Har ikke gjæret så lavt nei. Er på CC stadiet. Rast er tatt

 

[andor]

Brygger en Wit nå. Pga uforutsette omstendigheter ble vørter kjølt helt ned til 9 gr. Hva gjør jeg? Dunken skal i tempstyrt kjøleskap, og jeg skal gjære på 18 gr.

A: lar den stå en times tid, og pitcher på lav temp (10-11 gr). Vørter varmes opp av varmekabel på dunken i løpet av natta

B: bruker varmeelement på Speidel og varmer opp til 17 gr.

C: tappet på gjæringskaret og pitcher ikke før i morgen tidlig.

 

[Naxi]

Går sikkert bra Glenn

Og jeg ville tatt alternativ C.. med oksygen. andor

 

[N-4760]

Brygger en Wit nå. Pga uforutsette omstendigheter ble vørter kjølt helt ned til 9 gr. Hva gjør jeg? Dunken skal i tempstyrt kjøleskap, og jeg skal gjære på 18 gr.

A: lar den stå en times tid, og pitcher på lav temp (10-11 gr). Vørter varmes opp av varmekabel på dunken i løpet av natta

B: bruker varmeelement på Speidel og varmer opp til 17 gr.

C: tappet på gjæringskaret og pitcher ikke før i morgen tidlig.

Om du har spiralkjøler kan du varme opp vørter ved å kjøre varmt springvann gjennom.

 

[Stig Aa.]

Brygger en Wit nå. Pga uforutsette omstendigheter ble vørter kjølt helt ned til 9 gr. Hva gjør jeg? Dunken skal i tempstyrt kjøleskap, og jeg skal gjære på 18 gr.

A: lar den stå en times tid, og pitcher på lav temp (10-11 gr). Vørter varmes opp av varmekabel på dunken i løpet av natta

B: bruker varmeelement på Speidel og varmer opp til 17 gr.

C: tappet på gjæringskaret og pitcher ikke før i morgen tidlig.

Hadde gått for A eller C. Sikkert C.

 

[msevland]

... kommer an på hvilken temperatur gjæren har

 

[Sarge]

Ville sagt at upper range for ale fermentation nærmer seg 28-29 grader celcius, og ikke 20-25. Bl.a Westvleteren tar WLP530 opp til disse temperaturene.
15-18 er lower range ? Mange anbefaler gjerne at en starter rundt 16 og så får den stige naturlig til 18-20, så å kalle det nedre sjikt er kanskje ikke helt riktig
Ellers er det et greit skjema. Serveringstemperaturen er vel alt mellom 0C og 16C for ulike typer ales, så blir grovt å dele opp i kun 2.

Som sagt takk for svarene. Legger ved en PDF med korrigert utgave. Jeg lagde dette for å få en oversikt for egen del, og det kan jo hende andre har samme behov.

 

[Robert W]

Som sagt takk for svarene. Legger ved en PDF med korrigert utgave. Jeg lagde dette for å få en oversikt for egen del, og det kan jo hende andre har samme behov.

For ikke å nevne vossakveik som gjærer opp mot 40C

 

[Sarge]

For ikke å nevne vossakveik som gjærer opp mot 40C

Kveik er vel neppe noe nybegynnere gir seg i kast med...