Karbonere fat
- Trådstarter madseriksen
- Startdato
Tor.
Norbrygg-medlem
Det var lite. Sjekket her:
https://byo.com/bock/item/600-esb-style-profile
Og de sier 1.5 for kegged og 1 for cask. Dette skal være cask-nivå, så da satser jeg på å beholde tallet for 1.1.
Har heller ikke brukt KeyKeg før... Ser det litt som mulighet til å følge kravene til Camra uten å bruke cask.
Takk for hjelpen!
Tor.
Norbrygg-medlem
Det aktuelle Camrakravet er at ølet ikke skal tilsettes CO2 kunstig. Gass og øl er adskilt i KeyKeg, så da får man ikke tilsatt noe CO2. Og da kan man tappe med trykk. Ikke mulig å håndpumpe. Må ha trykk, ellers blir det faktisk bare skum.
Jo-Helge
Norbrygg-medlem
gle1
Norbrygg-medlem
Tror du et 19L fat blir ferdig på 1 uke? Vurdere å prøve å naturlig karbonere på fat ved neste tapping.
Kan man bli lurt av prosesseringen her? Ved flasking og sukker-karbonering, får faktisk gjæren jobbe av seg i lengre tid, enn om man tapper til fat og karbonerer med CO2. Jeg har ikke noe annet enn teori å tilføre her, men når jeg har brukt Cornyfat har jeg passet på å gjære ekstra godt ut på dunken før ølet går på fatet. Gjerne 14-20 dager. Om man tvangskarbonerer og smaker - så har man jo liten lagringstid. Jeg tror noe lagringstid alltid gjør godt - så om jeg ikke er veldig tørst, lar jeg Cornyen stå så lenge som mulig, kaldt. Etter 7-10 dager er det ferdig karbonert, men jeg synes ølet blir bedre og bedre med lagring (nesten uavhengig av type øl).
Øl som jeg føler er "godt tatt vare på" har jeg aldri vurdert om smaker dårligere fra fat enn fra flaske. Husk også at tapping fra fat krever en smule justering og et godt system for å unngå skum, temperaturfall og innbitt bannskap
Øl som jeg føler er "godt tatt vare på" har jeg aldri vurdert om smaker dårligere fra fat enn fra flaske. Husk også at tapping fra fat krever en smule justering og et godt system for å unngå skum, temperaturfall og innbitt bannskap
bjørn erik bjerk
Norbrygg-medlem
hei, hvordan gikk dette, lurer litt på dette Keykeg oplegget ?
har du gode erfaringer ? lett å fylle ? grei karbonering på fat ?
bruker du manuell pumpe med tapping av øl ?
Tor.
Norbrygg-medlem
Har bare prøvd én gang, fylling med gravitasjon og uten fatfyllingskoblingen til KeyKeg. Brukte en KeyKeg fatkobling hvor jeg hadde fjerna tilbakeslagsventilen. Funka ikke. Kanskje jeg skulle prøve fylling fra et trykksatt fat...
Karbonering på KeyKeg kan bare gjøres naturlig. Ikke mulig å tvangskarbonere. Det må i tillfelle gjøres før fylling på KeyKeg.
Tapping fra KeyKeg kan bare gjøres med trykk.
Artig at noen opplever bedre øl på flaske enn fat. For meg har det alltid vært omvendt. Jeg brygger ofte split batch med en venn. Han flasker og jeg fater. Jeg merker spesielt at humlesterke øl raskt mister smak fra humle på flaske, mens på fat har jeg inntrykk av at humlesmak bevares lengre. Gjetter også på at oksidering går saktere på fat enn i flaske.
Hvilke erfaringer har dere?
Hvilke erfaringer har dere?
Ekornskurken
Norbrygg-medlem
Helt enig med deg @RETBergen. Fat blir bedre. Kanskje det er fordi jeg elsker enkelheten i fat vs flaske og vil det skal være det. Men da får det bare bli slik, da jeg vil det skal være slik. Jadda, skrive og formulere meg kan jeg.
Hei! Jeg skal karbonere øl på fat for første gang. Det er en pils som jeg regner med er ferdig karbonert etter ca en uke på rundt 1 bar.
Spørsmålet mitt er: Kan fatet stå tilkoblet CO2 i en lengre periode etter karboneringen er ferdig? På 1 bar Den skal stå kjølig på 4 grader hele perioden.
Spørsmålet mitt er: Kan fatet stå tilkoblet CO2 i en lengre periode etter karboneringen er ferdig? På 1 bar
Den skal stå kjølig på 4 grader hele perioden.
Tor.
Norbrygg-medlem
På riktig karboneringstrykk kan det stå tilkoblet så lenge du vil. Det er bare ikke nødvendig fra ølet blir ferdig karbonert til du starter med tapping.Hei! Jeg skal karbonere øl på fat for første gang. Det er en pils som jeg regner med er ferdig karbonert etter ca en uke på rundt 1 bar.
Spørsmålet mitt er: Kan fatet stå tilkoblet CO2 i en lengre periode etter karboneringen er ferdig? På 1 bar
bjørn erik bjerk
Norbrygg-medlem
Like mye sukker som på flaske ble mye på Keykeg ja, prøver halvparten neste gang
Sent from my iPhone using Tapatalk
Sent from my iPhone using Tapatalk
Interessant.
Jeg har motsatt erfaring. Spesielt når det gjelder humlerike øl blir det vesentlig bedre på fat. Holder humlefriskheten lengre og er lysere på farge noe jeg antar skyldes mindre oksidasjon.
Hva slags rutiner har du for flaskefylling?
Har nøyaktig samme erfaring som deg med splitbatcher.
JAMBO picobryggeri
Norbrygg-medlem
Har brukt all-grainsett fra Ølbrygging, og de anbefaler halv sukkermengde ved naturlig karbonering på fat.
Har ikke forsøkt selv, har foreløbig bare flasker
