Sukkerlake

[Alexander89]

hei!

Hvordan lager dere sukkerlaken? Koker dere opp vannet og sukkeret samtidig, eller koker dere først vann, trekker så kjelen til siden så tilsetter sukker, eller sukker rett føre man avslutter kokinga?

 

[Stig Aa.]

hei!

Hvordan lager dere sukkerlaken? Koker dere opp vannet og sukkeret samtidig, eller koker dere først vann, trekker så kjelen til siden så tilsetter sukker, eller sukker rett føre man avslutter kokinga?

Vann og sukker kokes sammen. Gjerne mer vann enn man skulle tro.

 

[Alexander89]

Oki jeg koker ikke bort sukkeret liksom? tenkte å bruke 6Gr sukker og 3L vann Er en ipa

 

[Jo-Helge]

Oki jeg koker ikke bort sukkeret liksom? tenkte å bruke 6Gr sukker og 3L vann Er en ipa

Er det til eit 20 liters brygg ?
Då er det nok med 3-5 dl



Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Stig Aa.]

Finnes ikke noe fasit her. Jeg hadde fint brukt jaffal en liter. Tykk lake blander seg vanskeligere i ølet. 3 liter var kanskje litt mye. (Satser på at du mener 6 gr pr liter, ikke totalt....)

 

[Alexander89]

6 gr pr liter ja regner å få 21L vørter haha mente 3dl egentlig, ikke liter;p

 

[Knut N.]

Setter ca 0.5 l til kok. Tilsetter sukkeret etthvert. Bedre med tynnflytende enn for tykt

 

[Espen Notodden]

Koker vann i vannkokeren. Heller det kokende vannet over sukkeret i pyrex desilitermål. Rører som en helt til sukkeret er helt løst opp. 3-5dl på en 25L batch.

 

[Jo-Helge]

Koker vann i vannkokeren. Heller det kokende vannet over sukkeret i pyrex desilitermål. Rører som en helt til sukkeret er helt løst opp. 3-5dl på en 25L batch.

Eg vil anbefale å koke sukkerlaken til ein får ut oxygenet. Koke til laken vert blank i kasserollen , minimum


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[FrankD]

Som de andre skriver. Ha nok vann i slik at den er lett å røre ut.
Testet litt med lite og mye vann.
https://daastoel.wordpress.com/karbonering-fat-og-flasker/


Sent from my iPad using Tapatalk

 

[Espen Notodden]

Eg vil anbefale å koke sukkerlaken til ein får ut oxygenet. Koke til laken vert blank i kasserollen , minimum


Sent from my iPhone using Tapatalk

Ja ser den med oksygen. Hadde ikke tenkt på det. Ikke at jeg har hatt noe problemer med oksidering som følge av dette, men er jo noe å ha i tankene.

 

[Alexander89]

Takk for alle svar