Tråden for dumme spørsmål.

[YngveKL]

Haha, ja kanskje det er tingen

 

[JAMBO picobryggeri]

Vis vedlegget 39932

Går det an å få blå og grønn øl også da

 

[JEG]

Mener jeg så noen som testet det, men av en eller annen grunn gikk det til helvete.

EDIT: Var det Westum sitt St. Patricks brygg i fjor, mon tro?

 

[Svein Arild]

Det går fint. Har drukket grønn øl på st. Patricks day

Sent fra min SM-A530F via Tapatalk

 

[Kalvatn]

Nokon som har ein idé om kvifor Tripelen min smaker søtt? Ganske malt/sukker-søtt liksom.. FG på 1.007, 9.8% abv
Veldig enkel oppskrift med 85% pils og 15% kvitt sukker. Wlp530.. må ein enda lenger ned i fg for å få skikkelig tørr avslutning??

 

[YngveKL]

Hvor lenge er den lagra? Lagde en blonde som jeg hadde litt sukker i for å tørre ut, den er bra nå, men det tok 4-5 med.... Var ganske sødmefull når fersk, FG havna på 6.

 

[Kalvatn]

Hvor lenge er den lagra? Lagde en blonde som jeg hadde litt sukker i for å tørre ut, den er bra nå, men det tok 4-5 med.... Var ganske sødmefull når fersk, FG havna på 6.

Den er fersk ja, mulig det er forklaringa..?
Har du målt om den har gått lenger ned?

 

[Finn Berger]

Nokon som har ein idé om kvifor Tripelen min smaker søtt? Ganske malt/sukker-søtt liksom.. FG på 1.007, 9.8% abv
Veldig enkel oppskrift med 85% pils og 15% kvitt sukker. Wlp530.. må ein enda lenger ned i fg for å få skikkelig tørr avslutning??

Belgiske gjærtyper kan produsere en del glycerol. Det er grunnen til at du kan ha øl med en FG nede under 1.000 og likevel oppleve en form for sødme. Det kan være det er det du kjenner.

 

[Kalvatn]

Belgiske gjærtyper kan produsere en del glycerol. Det er grunnen til at du kan ha øl med en FG nede under 1.000 og likevel oppleve en form for sødme. Det kan være det er det du kjenner.

Det hørest fornuftig ut. Det er litt søtt på tunga, sødmen virkar lik som å smake på frostvæske (ikkje så søtt selvfølgelig), som vel ofte inneheld store mengder glycerol.
Men er glycerol noko som blir dempa ved lagring? Og korleis dempe produksjonen til neste batch?

 

[YngveKL]

Den er fersk ja, mulig det er forklaringa..?
Har du målt om den har gått lenger ned?

Har ikke målt, men tror ikke den har gått lengre ned. Bare smakene som har "satt seg".

 

[Finn Berger]

Det hørest fornuftig ut. Det er litt søtt på tunga, sødmen virkar lik som å smake på frostvæske (ikkje så søtt selvfølgelig), som vel ofte inneheld store mengder glycerol.
Men er glycerol noko som blir dempa ved lagring? Og korleis dempe produksjonen til neste batch?

Jeg veit ikke om det er forhold du kan styre som påvirker produksjonen av glycerol, slik du f.eks. kan påvirke produksjonen av høye alkoholer og estere. Men det er jo mulig.

Mulig gjæren vil ta ned mengden noe som avslutning på festen. Den kan i alle fall ete glycerol på samme måten som den kan ete andre stoffer, som f.eks. diacetyl, når det er slutt på annen føde.

 

[erikraude]

sødmen virkar lik som å smake på frostvæske

Iblant blir jeg litt bekymra over hva folk her har smakt på.

 

[Kalvatn]

Iblant blir jeg litt bekymra over hva folk her har smakt på.

Haha.. yrkesskade..

 

[Anders-]

Vasking av gjær: wlp830 vs w3470.
Noen formening om hvilken av de to som er enklest å vaske?

 

[Finn Berger]

Vasking av gjær: wlp830 vs w3470.
Noen formening om hvilken av de to som er enklest å vaske?

Det skal jo i utgangspunktet være den samme gjæren, så jeg går ut fra at de flokkulerer like godt, og at det sånn sett ikke spiller noe rolle hvilken du vasker. 34/70 flokkulerer i alle fall greit.

 

[Anders-]

Det skal jo i utgangspunktet være den samme gjæren, så jeg går ut fra at de flokkulerer like godt, og at det sånn sett ikke spiller noe rolle hvilken du vasker. 34/70 flokkulerer i alle fall greit.

Ja ja, da får jeg trekke lodd for å avgjøre hvem som får leve videre

 

[Finn Berger]

Ja ja, da får jeg trekke lodd for å avgjøre hvem som får leve videre

Nå påstår jo opptil flere her at 830 er en bedre gjær. Jeg skal ikke si at jeg veit at de tar feil.

 

[Holmentoppen]

Vasking av gjær: wlp830 vs w3470.
Noen formening om hvilken av de to som er enklest å vaske?

Det er pirk, men det "alle" kaller å vaske er vel strengt tatt skylling? Vasking er ihht. White/Zainasheff en prosess der man bruker syre for å desinfisere gjær. Men uttrykket "vasking" har jo festet seg, og da er det håpløst å stritte mot. Yeast Washing & Yeast Rinsing: What's the Difference? | American Homebrewers Association

 

[Anders-]

Det er pirk, men det "alle" kaller å vaske er vel strengt tatt skylling? Vasking er ihht. White/Zainasheff en prosess der man bruker syre for å desinfisere gjær. Men uttrykket "vasking" har jo festet seg, og da er det håpløst å stritte mot. Yeast Washing & Yeast Rinsing: What's the Difference? | American Homebrewers Association

 

[Tjønnetrollet]

A propos skylling av gjær:
Jeg har skylt en us-05 fra en Northie Brown Ale og tenkte å bruke den i en IPA. Om jeg skylte i går, kan jeg pitche i morgen uten å lage starter? Siden den er såpass fersk, mener jeg.