Søkeresultater

  1. josruud

    Lagre vørter før gjæring

    Vet ikke i forhold til vørter, men i forhold til ost, så finnes det en rekke muggoster som modnes i vakum, hvor muggen tilsynelatende trives uten oksygen. Men altså, muggsoppen må jo være tilført på en eller annen måte, så forutsatt at vørteren blir overført til sterilt kar som er satt under...
  2. josruud

    Lagre vørter før gjæring

    Det er sikkert ikke dumt. Har selv vært utsatt for soppinfeksjon etter besøk i gruve. Ikke bra. Ikke alt som glinser i ei gruve er natrium :oops:
  3. josruud

    Lagre vørter før gjæring

    Det der så skikkelig skummelt ut. Kudos for å ha prøvesmakt, jeg hadde ikke turt! Hold oss informert, hadde vært gøy å høre om resultatet blei genialt bra eller hinsides dårlig.
  4. josruud

    Lagre vørter før gjæring

    Joda, har tilgang på lekestrøm og vann, så det biten er grei. Er vell selve logistikken ellers som blir en utfordring. Ideelt sett skulle jeg gjerne gjæret samme sted, men det lar seg ikke gjøre så derfor blir det vørtertransport. Tipper jeg går for modellen med å kjøpe sammenbrettbar vannbærer...
  5. josruud

    Lagre vørter før gjæring

    http://brulosophy.com/2015/02/09/a-year-of-no-chill-lessons-from-a-secret-xbmt/ Denne linken var slettes ikke værst, og med tanke på at det er vinter, så skal jeg jammen greie å få kjøla vørteren ned såpass fort at jeg tror jeg skal slippe litt unna for bitter humle-problematikk.
  6. josruud

    Lagre vørter før gjæring

    Det er sikkert ikke en dum ide, og minner mye om standardmetoden jeg bruker for å ta vare på kraft, supper etc i vakum. Kjører så varmt som mulig i steril innpakning og får suveren holdbarhet. Så om pasteuriseringsmetoden ikke gir uønsket effekt på brygget så er det sikkert den letteste måten å...
  7. josruud

    Lagre vørter før gjæring

    Joda, ikke første gangen jeg går over bekken etter vann, men lokasjonen er rett og slett for digg til å la være!
  8. josruud

    Lagre vørter før gjæring

    Jeg har grusomt lyst til å lage øl et sted jeg ikke bør lage øl, og derfor må /bør vørteren flyttes før jeg pitcher gjær, evnt flytte den rett etterpå. Hvilket alternativ tror folket er best, evnt andre forslag. 1 lage vørter, kjøle ned og ha på steril kontainer i x antall dager. Varme litt opp...
  9. josruud

    Usmak-kurs … Skal vi samle en gjeng i Oslo?

    Også interessert hvis det passer inn i resten av livet. Gjerne hverdag for min del.
  10. josruud

    Vannmengde på mitt første brygg

    Kjenner meg igjen her. Men uansett om man bommer på oppskriften så er det utrolig hvor godt øl det kommer ut av en 'slumsete' byggeprosess. :-)
  11. josruud

    tips og råd fibm temperatur ved mesking

    Låter jo som et greit opplegg det. Her øyner jeg muligheter for å forsvare innkjøp av dedikert pinnekjøttkjele!
  12. josruud

    tips og råd fibm temperatur ved mesking

    Da virker det som en større kjele er veien å gå for min del. Om jeg prøver med grillrist etc over min gryte blir meskeposen å ligge for langt ut over kanten. Med skylleregimet ditt elimineres også mye potensielt søl så skal gå for den løsningen neste gang.
  13. josruud

    tips og råd fibm temperatur ved mesking

    Tja, altså.... jeg prøver å brygge 15 liters brygg i 25 liters kjele. Griseriet oppstår når posen skal skylles. Løfter den opp og pressser ett dørslag med egenkomponerte fester under posen og lar dette hvile over vørteren. Utfordringen er at den gjerne vil henge over kanten av kjelen og...
  14. josruud

    tips og råd fibm temperatur ved mesking

    Ok. Har hatt litt mindre aktivitet i gjæringskaret enn vanlig, dette kan jo forklare hvorfor. På den annen side, så brukte jeg mer malt enn vanlig (mista en pose oppi kjelen så det blei 2 kg ekstra), så hvis bare nok sukker er ekstrahert fra den uforholdsmessig større maltmengden så kan det jo...
  15. josruud

    tips og råd fibm temperatur ved mesking

    Jeg kan ikke anbefalle slike "billig-plater" fordi ramma rundt, eller i hvertfall touchplata, er laget i plast. Dersom kjelen ikke får plass innenfor kokesonen risikerer du å smelte plasten. Den dyre versjonen fra bryggselv.no vet jeg ikke om er i full alu eller ei, men skulle ramma rundt...
Topp