Søkeresultater

  1. Steinarja

    lav effektivitet på Speidel

    Gammel tråd og problem dette, men vil bemerke det jeg har mistanke om. Hviss du benytter deg av BS (muligens andre bryggeprogrammer også), oppgis utbyttet både for brygghuset og for meskingen. Det ser ut for meg som trådstarter har vekslet mellom disse. Uten noen utregning ser de andre tallene...
  2. Steinarja

    Fellesbestilling malt!

    Ser ut til att de tar turen nordover i starten av juni  :skitbra: http://petit-agentur.no/vare-turer/
  3. Steinarja

    to forskjellige gjærtyper i samme brygg?

    Du vil nok kunne oppleve ett litt annerledes preg på resultatet enn viss du hadde bare brukt en av typene. Men så lenge du ikke har full kontroll på hvordan ølet ellers ender opp er det nokk ikke noe større poeng å benytte seg av flere typer gjær. Først når du med stor sikkerhet vet att dette er...
  4. Steinarja

    For høy mesketemperatur

    Problemet med enzymene er att når de går over visse temperaturer vil de begynne å brytes ned. Betaamylase brytes raskt ned når temperaturen nermer seg 70+ og har idealtemperatur på 60-65C Men vil nokk bli øl av det selv om du mesket på 70C, men det vil nok ikke gjære riktig like langt ned som...
  5. Steinarja

    Flaske på 1030

    Viss du ønsker å få den gjæret lengre ned når den stopper, kan du jo prøve deg med litt brettgjær  :ilike: På min batch tok jeg av 9l for seg i ett lite Corneliusfat og tilsatte gjær jeg hadde alt opp fra en flaske Orval. Dette frørte til att den frotsatte å gjære fra 1010 til 1004. Dette endte...
  6. Steinarja

    Flaske på 1030

    Når jeg gjæret med saison gjær stoppet den opp på rundt 1020 (Husker ikke nøyaktig) OG var 1065 Når den stoppet lå gjæringstemperaturen på 28-30C og SG bevegde seg ikke på flere dager. Jeg prøvde da å bevege forsiktig på dunken slik att jeg virvlet opp gjæren litt, og da satte gjæringen igang...
  7. Steinarja

    Coopers Canadian blonde med 13 liter vann??

    Jeg vil også anbefale deg å benytte deg av maltekstrakt/spraymalt istedet for sukker. For mer info om hva settene innehloder kan du ta en titt på Coopers hjemmeside. For å regne ut bitterheten er det bare å gange oppgitt IBU med 1,7 (dette siden settet inneholder 1,7kg) og del det på totalt...
  8. Steinarja

    Speidel 20

    For min del er jeg fornøyd med en 20l speidel. Men spørsmålet er vel hvor mange øltørste venner du regner med kommer innom :skaal2: og hvor ofte du føler for å brygge. For min del har jeg ikke noe imot å brygge ett par ganger i måneden. Selv ønsker jeg heletiden å prøve ut nye ting så å fylle...
  9. Steinarja

    to forskjellige gjærtyper i samme brygg?

    Er ikke noen problemer med å benytte seg av flere typer gjær. Det er vel helst ved høsting og gjenbruk av blandede gjærkulturer man kan få problemer siden de ikke trenger å formere/utvikle seg likt, å man dermed ender opp med ett annet forhold av de forskjellige gjærstammene enn man startet...
  10. Steinarja

    Gamel malt

    Til info gjorde jeg ett nytt forsøk i dag med stor suksess :skitbra: Mitt bryggeri er en 20L speidel. Grunnen til det dårlige utbyttet var att møllen var for grovt stilt og att jeg skylte med alt vannet på en gang. Ved å stille møllen ned til 1,2mm, benytte meg av 50g risehuls, og å skylle med...
  11. Steinarja

    Gamel malt

    Hei. Etter å ha brygget ekstremt lite de siste årene begynner jeg endelig å se gode muligheter for å kome igang igjen. Grunnet dette har jeg fortsatt masse malt liggende som er flere år gammel. Mitt spørsmål er hvordan dette påvirker malten? Ved lukt å smak virker det ikke som det er noe galt...
  12. Steinarja

    spraymalt v maltekstrakt

    Selv bruker jeg i hovedsak DME siden det er lettere å ta vare på en åpen pakke, hovedsakelig siden jeg bruker det mest til startere, og da bruker jeg som regel ikke mer enn noen hundre gram. Flytende sirrup er klissete og  seigt å jobbe med mens DME har lett for å støve og å klumpe seg. Så jeg...
  13. Steinarja

    Bryggerkaffe på Mon Ami, City Nord torsdag kl 19!

    Jeg kommer hvist jeg blir ferdig på jobb i tide :)
  14. Steinarja

    Øl-gjær og rest sukker(final gravity)

    Innen ølbrygging er det veldig mange faktrorer som spiller inn, man kan gi svar på hvorfor og hvordan ting skjer, men hvordan ting vil fungere på ditt bryggeri er det bare du som kan finne ut ved prøving og feilign. Som nevnt er det en grov regel som sier att man havner på ca. 1/4, hvist du...
  15. Steinarja

    Øl-gjær og rest sukker(final gravity)

    Hvilken temperatur man gjærer på kommer ann på hvilken gjær man bruker og hva man ønsker ut av den. En grov regel er att jo lavere temperatur jo renere er smaken, og jo høyere jo mer smaksstoffer dannse som f.eks. fruktige estere og høyere alkoholer. Mange av disse stoffene er uønsket i en...
  16. Steinarja

    Øl-gjær og rest sukker(final gravity)

    Det finnes mange forskjellige bryggeoppsett og metoder for alt fra mesking til koking og gjæring. Grovt sett går det i grunnen ut på det som er nevnt tidligere. Bland den malte malten med vann til den treffer ønsket temperatur (normalt 65-70C) Grunnen til å treffe rett temperatur er att det...
  17. Steinarja

    Trykk klokke

    Har det noe å si om man dropper oljen? Tenker på om delene tørker ut e.l. For øyeblikket ser det i allefall ut til å fungere fint. Fikk med ett uhell litt på tungen å det varmer litt og smaker litt søtt. Får se om jeg kanskje finner noe dugende oljeerstatning. Tror nokk i så måte matolje kan...
  18. Steinarja

    Trykk klokke

    Noen som vet hva klokkene som måler trykk er fylt med? Har åpnet en med en oljelignende substans for å justere den, å lurer nå på om det trengs å fylles på igjen, og i såfall hva jeg kan fylle den med? Hadde egentlig tengt til å bytte denne, men den sitter såpast fast att jeg ikke klarer å få...
  19. Steinarja

    Autolyse

    Noen som vet hvilket eller hvilke smaksstoffer som i hovedsak gjekjenner autolyse. Tenker ikke på hva de smaker, menhva de eksakte stoffene kalles?
  20. Steinarja

    Bryggertabber

    Joda, er fortsat liv i meg. Har bare ikke hatt mye tid eller overskud til å være aktivpå forumene siden man startet å jobbe hær nord :noway: Grunnet mye arbeide og en del problemer med å få i gang bryggeriet har det heller ikke blitt for mye i nærheten av nokk brygging de siste årene. Å ha...
Topp