Søkeresultater

  1. Petter Mandt

    Stout med tonka og karamell

    Jeg har laget daddelsirup - det er no’ herk å skille «saft» og fiber. Dyrt å lage også. Har man tilgang til «arabisk» sjappe, har de gjerne daddelsirup der. Enkelt og greit.
  2. Petter Mandt

    Om øl i mediene

    Det er vel strengt tatt 13/300-deler. Eller 0.04 + 3/1000 … øl pr kr. :p Men lingvistisk er det vel ikke fwil å si? Hvis du har to mann på fire arbeidaoppgaver … så er det to oppgaver pr. mann. Selv om matematikk er ett språk, så er ikke språk matematikk.
  3. Petter Mandt

    Birger Eriksen-dagen

    Da er Birger tappet over fra eikefat til stålfat, for karbonering. Fikk ca 2 1/2 mnd på eikefatet, (men hadde også eikeflis (med+heavy roast) på gjæringstank, så totalt 3mnd på eik. SG før den ble tappet fra gjæringstank til på eikefat var 1.045. Jeg tilsatte derfor EC1118. FG ble nå målt til...
  4. Petter Mandt

    Deilige bilder!!!

    Brukte https://brewshop.no/produkt/fat-co2/fat-og-co2/beer-gas-mini-regulator-project-brew på Oxibar 4l sist jeg var på hytta. Funka veldig bra.
  5. Petter Mandt

    Grusomme bilder !!!

    BTDT. Da blir det EisIPA, da :D Frossen keg er faktisk en farbar måte å få til en eisbier. Har (ufivillig) testa det.
  6. Petter Mandt

    Sulfitt som tilsetning i øl

    Jeg tilsetter jevnlig metabisulfitt (va 1/4g) sammen med gelatin på 1-2 C, i lagere og IPA/NEIPA, med kun på ølene som går på fat. Jeg tilsetter også sulfitt til søtede cider/hard lemonade, og de 4g pr fat. Merker ikke lukt (egg), og syes det gir vesentlig bedre holdbarhet, (unngår pappsmak på...
  7. Petter Mandt

    Deilige bilder!!!

    Montert!
  8. Petter Mandt

    Tråden for dumme spørsmål.

    Er det noen norske bryggesjapper som selger 6-row? Er ute etter malt med høyest mulig WK (/Lintner).
  9. Petter Mandt

    Tråden for dumme spørsmål.

    Ja, saphir+cascade -> brooklyn Ellers er den jo poppis i Italipils, da
  10. Petter Mandt

    Vekt endring på starteren

    Vei, man kan jo fortsatt «høre» det .. krever dog litt utstyr (og konvertering … kosmisk mikrobølge bakgrunnstøy). Men der og da var det ikke noe lyd. Ei heller lager ett tre som faller i skogen noen lyd .. medmindre noen er der for å oppfatte lyden … men det er vel sannsynlig at det er ett og...
  11. Petter Mandt

    Vekt endring på starteren

    Heh … det kan ikke bevises … :D (Big Bang singulariteten)
  12. Petter Mandt

    Tråden for dumme spørsmål.

    Har du no’ Cascade (eller annet m grapefruit) så har du noe i samme gate som Brooklyn
  13. Petter Mandt

    Tråden for dumme spørsmål.

    For alt jeg vet kan det bli knallbra :) Det finnes både kommersielle øl, sett, artikler og oppskrifter på nettet på blåbærportere, sikkert ikke uten grunn.
  14. Petter Mandt

    Tråden for dumme spørsmål.

    Blåbær er smart å kjøre med mixer, ja. Mye av blåbærpreget sitter i skallet, så bra å få det ‘hakket’. Siste runde jeg kjørte med jordbærsurøl forandret smaken seg mye etter at jeg åpnet lokket på slutten, (etter at bærene var gjæret ut). Lurer på om det er flyktige/oksyderende aromastoffer …(?)...
  15. Petter Mandt

    Birger Eriksen-dagen

    Holy shit! Endret beregning til «alternativ», med stipulert FG på 1.027 så blir ABV 15.7. Hvis vingjæren drar den ned i 1.020, blir den på 16.7! Damn …
  16. Petter Mandt

    Meskevann og skyllevann

    Jordbakteriene elsker jo sukker, (malt), så da kommer det til nytte :D Metemarkene digger det sikkert også. Med varmkompost vet jeg at man «booster» den med sukkervann til tider. Har dumpet masken rundt omkring i hagen, men … det begynner å bli litt fullt. Siste 4 batchene ble dumpa i skogen på...
  17. Petter Mandt

    Meskevann og skyllevann

    Jeg tror nok vi som kommenterer her er hanske enige. Jeg legger meg også helst ‘litt over’ den «konvensjonelle mesketykkelsen». (Hvis du bruker bryggemaskin, og det gjør du sannsynligvis), vil jeg «slå et slag for» (komme med en anbefaling): Skaff en «avrenningsbøtte»; feks en...
  18. Petter Mandt

    Meskevann og skyllevann

    Det påstås at tykkere mesk, (høy ratio malt/vann, før skylling), gir fyldigere øl. Omnipollo (ølprodusent i Sverige, som lager ekstreme pastry stouts mm) oppgir bla. dette som viktig for fylden. Brülosophy har også eksperiment som antyder dette. Men «no sparge» brygging (hvor man benytter hele...
  19. Petter Mandt

    Hva skal jeg med et eikefat

    Bivoks. Kommer i plater med hexagonmønster. Legger biter (flak) utover (ja, utsiden av) tønna, og varmer opp med propanbrenner.
Tilbake
Topp