Hvor fort kan den gjære ut ?
Satte en porter i går med OG 1062.
I morrest boblet det godt. I kveld nesten ingenting.
Glemte å teipe fast temperaturføleren på gjæringskaret så gjæringstemperaturen var nok høyere enn 18 grader som inkbirden var innstilt på.
Teipet den fast i kveld og da viste den...
Gjorde meg en del tanker det å tappe med motrykksfyller fra fat til flaske før konkurranser. Det skal kanskje lite til før ølet blir oksidert slik at det knallgode ølet du sendte inn får total slakt av dommerne :-p.
Det beste er kanskje å la det karbonere naturlig på flaske og fylle flasken helt...
Leser på forskjellige nettsider og der nevnes det både smak og aroma av grønne epler/sider.
Men jeg vet veldig lite om dette rent praktisk.
Har ikke vært på usmakkurs e.l.
Jeg fikk en del tilbakemeldinger om syrlig smak på flere lagere. Det ble nevnt melkesyrebakterier som mulig årsak. Jeg sendte inn 2 flasker til Norlab og der ble det ikke påvist.
Men etter å ha lest litt rundt så går mistanken min mot acetaldehyd.
Har vært nøye med å sette store nok startere så...
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.