Søkeresultater

I fjor døde gjæren min under hovedgjæring, og jeg måtte etter mislykket karboneringsforsøk på med dedikert karboneringsgjær for naturlig karbonering. Spenningen var derfor stor etter at årets hadde stått en uke til karbonering. I år var det heldigvis ikke noe problem.

Hmm... Betyr det at man må levere i 0,5l (ikke 0,33l) og at man må ha 3 flasker i reserve? Ref: https://norbrygg.no/2020/02/03/regler-for-nm-i-hjemmebrygging-2020/

Årets etikett er nesten lik fjorårets, men here I go:

Ingen bråhast for min del. Om det viser seg å passe, så stiller jeg i så fall med øl som allerede er brygget.

Spennende. Må man kategorisere ølet sitt inn i underklassene, altså eksempelvis IPA i 6A, 6B osv? Kan man levere 0,33?

Er det den med eller den uten demerara som får alkoholsmak? Jeg er alltid skeptisk til å tilsette sukkerprodukter på den måten, nettopp fordi det blir en alkoholboost.

Ja... jeg har vel et drikkeproblem: Jeg drikker for lite. Det er grunnen til at batchene mine ligger mellom 10 og 15 liter.

Ikke om jeg brygger hvert år. Har jo noen igjen fra i fjor. Kullsyren er vel borte lenge før 30 år.

Jeg bruker paint.net på PC, men et hvilket som helst grafikkprogram med layers kan brukes. Når jeg har designet en etikett legger jeg den inn i tekstbehandlingsprogram med tabellmulighet. Jeg printer på vanlig papir, så det trenger ikke matche spesielle etikettformater.

Whoosh! Dette gikk meg hus forbi. Det var synd, for dette er et interessant tema, synes jeg.

Så lenge du holder den over 16 grader er det ikke noe problem. For meg har S-04 alltid vært et pålitelig arbeidsjern. Starter den gjerne på 16 grader (omgivelsestemperatur) og øker til 18 etter stormgjæring.

Jeg hadde boksen med krystallsoda stående i kjelleren i over et år før jeg tok den i bruk. Den har gjort underverker på både matte glass og flasker med inngrodde rester (svigerfedre har ikke like gode skyllerutiner som jeg har). Til en pris av under 60 kroner for en boks vil jeg si at dette er...

Jeg fikk 29 flasker, 1 stk 0,5l og resten 0,33l. Enig i at man ikke trenger enorme mengder av slikt øl. Det er ikke dette man tar en sixpack av på en kveld, for å si det slik.

Jeg flasket i dag. Hydrometerprøven smakte veldig lovende. Hydrometer og refraktometer har vært veldig uenige hele veien, men begge viser at det har gjæret ned omtrent like mye, så tipper snittet av de to målingene gir gode nok svar.

Men begge batchene fikk en ujevn blanding av to gjærsorter. Det er jo vanskelig å vite hvilken gjær som dominerer da (det kommer bl.a. an på hvilken som formerer seg først og spiser mest).

Det vil jo slå ut med ca 10% på BU:GU-tallet med den forskjellen i OG. Men for meg er det aprikospureen som er den store jokeren. Jeg aner virkelig ikke hva slikt bidrar med. Mitt beste råd: Gjør dette igjen, og splitt 4-veis: 1 bøtte med US-05 (kontroll), 1 bøtte med T-58, 1 bøtte med...

Har du OG og FG på noen av dem? Jeg mener faktisk at BU:GU kan være en forklaring her. Jeg synes også at det er uklart om begge kar fikk tørrhumling. Tørrhumling dukker ikke opp som IBU i oppskriftsbyggere, men bidrar likevel til den opplevde bitterheten.

Du hadde vel litt høyere OG enn meg, også?

Målte SG i går til 1.032. Det er fra OG på 1.105, og gir ca 10,8% med Brewers Friend's alternative formel, så jeg er innafor, men om dette er stopp, så er det jo litt skuffende utgjæring. Jeg pitchet betydelig mer kveik enn jeg noen gang har gjort tidligere, og med en kveik (Tormodgarden) som...

Som Finn sa: W-34/70 tåler ganske høy temp. Forsøk å sette opp til 16-17 grader og rugg litt på karet for å få litt gjær opp fra bunnfallet.