Søkeresultater

Jeg klager ikke :)

Er det jeg som har gått glipp av en endring i alkoholloven, eller Extra som tøyer den litt?

Jeg har skapt mye trøbbel for meg selv tidligere ved å smake, måle, og tukle for tidlig og for ofte. Etter at jeg gjenoppstod som brygger jobber jeg hardt med selvkontrollen. Denne saisonen min feks - Glazen Toren karbonerer på 27C i tre uker, og jeg har sverget å vente like lenge. Merker at det...

Her er det nok utålmodighet som er problemet ;)

Sprøyte 100 ml

To 100ml sprøyter til karbonering med vørter.

Enig! Men den er vel så tradisjonell som du får den? Til og med bryggerisjefen på Dupont skryter av den Da bør denne være relevant: https://forum.norbrygg.no/threads/hva-skal-du-brygge-idag.5718/page-637#post-491702

Med fare for å fremstå som om jeg har hakk i plata: Glazen Toren bruker BE-134 til sin saison, og det er ihvertfall et av mine absolutte favorittøl. Mitt øl brygget med samme gjær er ikke ferdig karbonert, men fremsto lovende ved flasking ihvertfall. At det skulle mangle noe med tørrgjær...

En ting jeg alltid har lurt på: sitter dommerne med specs på ølet foran seg når de dømmer? Ser for meg at det å få tallfestet FG feks vil kunne føre med seg litt forventninger som kan påvirke dømmingen. Halvveis relatert: dersom noen brygger et øl på 1.070, og melder det inn som 1.068, hvor...

Klor dreper bakterier, men først må det være rent. En times tid i varmt vann med PBW gjør susen. Eventuelt med flaskebørste på de mest gjenstridige flaskene. Ettersom de har hatt mugg så er det sikkert ikke dumt med en runde klor etterpå, da i kaldt vann. Uansett bør du desinfisere med Star San...

Jepp, var det jeg brukte i går, det funka bra. Utfordringen min lå i å beregne riktig antall ml - sukkerlaken er tyngre enn vann. Fikk det til greit, men tok altså ikke høyde for avdamping (som jeg ikke vet om er stor nok til å være en reell faktor). Dobbeltsjekker med vekt neste gang.

Som sagt, hadde jeg bare satt kjelen på vekta etter kok hadde jeg visst det jeg trengte. Syns ikke jeg gjør det så vanskelig, prøver bare å være nøyaktig sånn at jeg får konsistent resultat. Å måle volum er unøyaktig og ville krevd at jeg involverte flere beholdere enn den jeg kokte i. Jeg har...

Anbefaler sterkt og starte med Dupont ja, dersom målet er å få grep på hva som tradisjonelt sett har ligget i begrepet. Av norske varianter er Lindheim sin god. Kinn sine også, både Gardsøl og Saison Extra. Men disse kommer et stykke ned på lista, start med eksempler som faktisk kommer fra...

Ja, ved å veie på nytt etter kok. Men det gjorde jeg altså ikke i går...

Det er prosentandelen som bekymrer meg. Det er jo lite volum til å starte med. Nå hadde jeg feks 174g sukker med 326g vann, tilsammen 500g. Det skulle gi 3 vol i 15l øl. Regnet meg dermed frem til 25g sukkerlake i en 750ml flaske. Men om noe av vannet har fordampet så inneholder jo denne mengden...

Karbonerte nettopp med både vørter og sukkerlake, og tenker at vørter er rett og slett det enkleste. Det er mer av det, så det flyter litt lettere, og det lille som damper av under kok skaper mindre bekymring. Jeg koker både sukkerlake og vørter under lokk, men lokket har en liten trykkventil...

Klassisk saison er pilsnermalt, litt hvete, lav IBU og masse karakter fra gjæringen. Mer prosess enn oppskrift etter min mening :) (Kan forøvrig noen sørge for at vanlige emojis fra mobilen ikke bare forsvinner på forumet?)

Glazen Toren Saison D'erpe-mere. Denne deler tronen med Dupont for meg, litt mer feisty.

Finnes det en god artikkel "for morons" om vannjustering? Jeg prøvde meg på Water av Palmer, men den ble altfor tung for meg. Jeg kan for lite kjemi. Jeg hiver nå oppi noe greier (CaSO4, CaCl og fosforsyre) ut fra vannkalkulatoren til Brewer's friend og en vannrapport, men jeg har ikke egentlig...

Dersom jeg klarer å produsere drikkandes øl så stiller jeg gjerne på dette!