Søkeresultater

Det kan stemme, synes å huske at FG synker med en kvart av det OG øker, sånn røffli.

Teoretisk sett skal FG bli lavere etter at sukkeret er gjæret ut 100%, da alkohol er lettere enn vann.

Det var vel til siste Kriek of Telemark (Buskerud) det da. Per definisjon er kirsebær sure og moreller søte, selv om kirsebær i dagligtale ofte brukes for å omtale begge. Lindheim skiller f.eks. mellom kirsebær og moreller på nettsidene sine, og de leverte (sure) kirsebær til NØ til den første...

Sure kirsebær er vel egentlig bare vanlige kirsebær, i motsetning til moreller som er søte kirsebær. Finnes så klart mange arter av hver, men kirsebær får man iallfall tak i.

Hm, ser den ikke der, sikkert fordi Muri-strainen er privat. Bryggselv får kjøre en liten mini yeast-vault...

Har ikke White Labs et opplegg gående som går ut på at man kan forhåndsbestille en strain, og når mange nok har gjort det samme, så dyrker de opp en batch og sender ut?

Du trenger egentlig ikke gjøre det så vanskelig. Mange måter å lage bw på, men når du først har den blenden er det jo kjekt å prøve den (jeg har ikke gjort det). I den har du både sacc og lacto, ja. I utgangspunktet trenger du ikke endre noe særlig på framgangsmåten sammenlignet med en vanlig...

Jeg har ikke prøvd det, men du kan jo la lokket stå på, og legge litt folie over hullet til gjærlåsen. Så lenge det er en liten lekkasje så vi jo trykket utlignes, og det er greit å prøve å unngå infeksjoner osv. Slik de gjør det på Austmann, og sikkert andre steder med åpne gjæringskar, er at...

Det er bare å dekantere væsken over, og bruke gjæra som har lagt seg på bunnen. Om det er for lite er det bare å lage starter på vanlig måte. Jeg topphøster ikke hver gang, men har gjort det noen ganger f.eks. når jeg har brygget en serie øl med WY1318.

Hvis det er hovedsaklig aroma/smak du vil ha fra tilsetningen, tilsett i sekundærgjæringen, altså etter stormgjæringa er over. Dersom det er mye stivelse i grønnsakene, type gresskar og potet, så er det nok fornuftig å tilsette dem i mesken.

Jepp, jeg synes også w-34/70 er praktisk å bruke når jeg skal brygge lagere. Vil du ha en tørr saison så funker jo Belle knall også.

Å patentere merkingen "hjemmebrygget" har vel ikke noen konsekvens for oss hjemmebryggere, vi driver jo uansett ikke med noe kommersielt. Om Sagene skriver "hjemmebrygget" på produktene sine, så er det jo ganske likt som at Nora skriver "hjemmelaget" på syltetøyet sitt. Alle vet jo det ikke er...

Mener 100 g sukker i 1 L vann blir SG 1040. Så er det bare å gange å dele for å finne ut hva du trenger. Obs, rent sukker gjærer ut mer enn 100% (apparent attenuation), da alkohol har lavere tetthet enn vann.

Gjorde det samme en gang, og heldigvis så tapper jeg de styggeste flaskene til sist. Da visste jeg hvilke flasker det var å åpne først, og åpnet flasker helt til jeg kom til en som ikke bruset over.

For en som meg, som brygger batcher à 25 liter, vil det være umulig å kunne stille med to "fat" av samme batch. Ser heller ikke poenget med å kreve at man stiller med mer enn én batch. Da kan man heller slippe til flere utstillere så man får nok øl totalt. Dersom 1000 stk skal drikke 3 L hver...

Mine har gjæret ut og hatt stabil SG relativt fort. Syrligheten tar litt lenger tid, men etter ca. en måned har jeg følt at den har vært passe, og ikke endret seg så mye mer.

10. plass: Bahrainer Weisse http://www.dagbladet.no/2016/02/02/tema/mat/drikke/ol/hjemmebrygging/42963411/ Nederst i artikkelen :)

Hvis det ikke er homogent i kjelen så er det ikke noe rett sted å måle fra. Da må man heller prøve å blande så godt som mulig før man tar en prøve. Ved kok bør det bli blandet ganske godt av seg selv.

Høres digg ut. I fjor var det jo også mange som hadde noe mat å by på på standene sine, regner med det skjer i år også.

Du trenger ikke stikke om til sekundær. Hvis du vil ha helt trykkløst, så la lokket ligge løst på, eventuelt uten gjærlås. Etter topphøstingen, og når den verste stormgjæringen er over, er det bare å klemme på lokket og bruke gjærlåsen. Dersom det ikke er helt utgjæret ennå bør det ikke være et...