Søkeresultater

Vel, gjæringa er jo i hovedsak over på et par dager, og de "tappet" det ganske med en gang. Så det er ikke så mye temp å holde.

Nå brukte jeg 5250 gram (10 % maltet hvete). Pleier stort sett å bruke 5000-5500 g. Den store skrekken er jo å få fontene ila natta. Har egentlig bare fått det hvis jeg har brukt lite malt (3-4000 g?) og mye hvete. Vet ikke om det er så stor risiko for det med mye malt, min erfaring er bare at...

Inspirert av denne tråden mesket jeg over natta med Speidelen min i helga. Kjørte vanlig meskeskjema (for meg), og holdt utmesksteget på 76 grader i 7 timer i stedet for 10 min som jeg pleier. Funket ok, fikk helt vanlig utbytte. Tror jeg må kjøre langt forsukringssteg også om jeg skal få bedre...

Tror enkelte sparer på rørene sine i håp om å få Chris White på besøk. Bruk syltetøyglass, du trenger ikke rør per se.

Ikke ifølge denne oppskriften (19 liter). Sjøl bruker jeg ofte maltmengde i kilo x 4.8 (Speidel), det er helt avhengig av oppsett.

Er vel mer at ølet egentlig skal inn før 1. november, men hvis det er sendt før 26. oktober, så kan det kommer fram senere. Det går nok helt greit å sende i dag dersom det kommer fram i morgen... Sjøl sendte jeg flaskene i posten 26. oktober, og de var hentet allerede i går :)

Høres ut som ujevn fordeling av sukkerlaken på flaskene. Best practice er å stikke om til et nytt kar, og blande i sukkerlaken litt og litt undervegs, og røre skånsomt etterpå så laken blandes ut godt uten å få inn særlig oksygen. Man tapper så deretter fra dette karet.

Har du målt med refraktometer?

Vel, om man er misfornøyd med utvalget er det jo bare å la være å kjøpe de norske produktene, og starte importfirma og restaurant. Veldig norskt å klage over at andre ikke gjør ting for en selv...

Står jo at WLP590 er veldig attenuativ den også, så tror ikke det hjelper å bruke den. Skulle tro WLP590, WY 3711 og Belle Saison er samme strain, noen som kan be/avkrefte dette? Min erfaring er at det ikke hjelper å meske med høy temperatur med French Saison, blir veldig tørt likevel (jeg...

Hehe, tenker meg nedover om en time, får se hva som er igjen da. Drakk en westy i går, og konklusjonen min i går var vel at den var god, men at det er mange andre øl jeg kan bruke penger på i stedet...

Hm, kanskje jeg skal jekke flaska jeg har stående av W12 dagen før (i anledning bursdagen min) for å vurdere om det er verdt det å bruke 200 kr på flere flasker...

Det forutsetter kran på karet, som også kan være noe herk...

La meg starte med det obligatoriske oppfølgingsspørsmålet: har du målt FG med refraktometer?

Nesj, legg til en kilo pilsmalt elns for enzymenes del, så blir det bare en RIS med med maltpreg enn du hadde tenkt...

Har du annen basemalt eller ekstrakt fra før som du hadde tenkt å blande med? Eller skulle du bruke kun den opprinnelige gristen i en 5 L batch? Tror det funker ok som en RIS med 3 kg munich uansett. Faket havre, er den syntetisk? :P

Jeg har opplevd å få ganske bra utbytte ved dekoktering av dobbelbock, til tross for redusert enzymaktivitet. Trolig pga. at kokingen gjør at stivelsen i kornet blir mer tilgjengelig for enzymene når den tjukke dekoksjonen blandes tilbake i mesken.

Kanskje vossakveiken fra Sigmund Gjernes, NCYC3995. @larsga vet det sikkert.

Du tar bare oppskrifta di med målt volum og OG, og legger til 2.5*0.032 kg sukker og 2.5*0.87 L vann (kilde: http://matvaretabellen.no/bringebaer-raa-06.503). Da ender du opp med en ny OG, enten lavere eller høyere enn du hadde i utgangspunktet, naturligvis avhengig av OG. 3.2 g sukker i 87 g...

Ja, som jeg sa så sier den wikipediaartikkelen at sprit tilsettes før gjæringa er ferdig, men jeg lurte på om noen produsenter i stedet lar den gjære fullt ut og så tilsetter sukker etterpå ('juks'). Det høres billigere/enklere ut for meg, og lurte derfor på om noen gjør det i stedet (uten...