Søkeresultater

Jeg har flere ganger satt CBC-1 til øl som har stoppet og oppnådd videre nedgjæring. Etter det dere sier skulle dette vært umulig. Det er det ikke. Ulike gjærtyper har ulik utgjæringsgrad. Etter det dere påstår skulle det samme være tilfelle med f.eks WLP 002 dersom denne også til en viss grad...

Nei jeg tror ikke du har rett her.jeg har brygget svært mange batcher på WLP 007. Det er ikke slik at to gjærstammer som spiser samme sukkerarter gjærer like langt ned. CBC 1 har stor alkoholtoleranse og stor utgjæringsevne. Større enn WLP007 som også gjærer godt ut. mvh Bårdd

Hei Hvis du bruker cbc-1 vil jeg anbefale deg å sette denne til dunken i alle fall en uke før du tapper ølet. CBC-1 gjærer lengre ned enn wlp 007. Tre flaskebomber i kjelleren siste måned viser dette klart. Sett til en pakke cbc-1 rehydrert og la den virke på restsødmen i karet før du flasker...

jaja sånn er det med automatisk ordretting. mvh Bård

Ja jeg anbefaler proteinpulver på alle øl med en høy andel pilsnermalt gulv altetende eller ikke. 55 grader i 20 til 30 minutter. Weber annet skal være bitte litt mindre modifisert. Men ikke Old school. Proteinpulver på 55 grader bryter ned større proteinmolekyler til mellomstore og dette gir...

Hei tipper at dette ikke påvirker ølet ditt. Nå er det vel trolig ikke mange som har erfaring med dette. Men tenk på ettergjæring på flaske. De siste jeg flasker har rimelig mye gjær i seg og kan stå i ett år eller mer på et trykk på 2-2,6 bar uten at vi får noen usmaker av den grunn. Jeg legger...

Jeg brygger alltid diacetylfritt øl, faktisk tror jeg de fleste her inne gjør det. Det er av og til vel mye usmakangst her inne. En og annen har sikkert fått en smørmaltbombe og det kan sikkert skje oss alle (bank i bordet) Men jeg tror dette er et problem som får vesentlig mer oppmerksomhet enn...

Flere forsøk viser at øl får en ppm (under 20 så vidt jeg husker) gluten under grensen for cøliaki med Brewers clarex eller clarety ferm (som er et dyrere og mer utvannet produkt). Dette er et enzym som ble utviklet for å hindre kjøletåke. Bieffekten av dette er at det også bryter ned gluten. En...

Jeg bruker slik engangsflaske og regulator riktig nok kjøpt fra bryggebutikk. Har brukt flaska over 50 batcher fremdeles mye igjen. Så dette lekker ikke. mvh Bårdd

Behovet for diacetylpause er sterkt overdrevet her inne. Det gjør egentlig ikke så mye fordi en diacetylpause etter halv til to tredjedelers utgjæring uansett ikke gjør noen skade og hjelper litt til med raskere og kanskje litt bedre utgjæring. Vi har alle smaksløker og nese. Det er en god...

Tror brewers clarex denaturerer av alkohol. med vennlig hilsen Bårdd

Jeg er litt skeptisk til begrepet typeriktig. Hvis du sikter til hva du får på flaske i Tyskland vil jeg tro at det er brukt lite smaks og aromahumle. En typeriktig festbier i dag er vil et nokså intetsigende litt sterkt lyst øl. Pils er i Tyskland et industrielt produkt med som selges med...

Bokk er munchener malt ferdig med det. Gjerne 100%. At bryggeriene brygger med krystall, karamell og fargemalt for å oppveie bruk av lyse malttyper er så sin sak, men vi hjemmebryggere trenger ikke det. Personlig har jeg funnet ut at 15-20% pilsner malt ikke utgjør noen nevneverdig forskjell i...

Tror du må se i en annen retning enn PH. Med mindre du er godt utenfor ph og har et problem med tanniner. Men Tanniner gir ikke så mye smak som munnfølelse. Den er tørr og snerpende. Alle som har drukket kraftig underlagret rødvin (blålig i fargen) vet hvordan dette er. Eller spis druer og tygg...

Jeg har flere ganger tatt meg bryet med å åpne alle flaskene og tilsette enten sukker eller cbc-1 for så å korke på nytt. Det har løst problemet. I dag har jeg stort sett løst dette med å alltid bruke CBC-1 på øl over 8% i styrke. Det er litt arbeid med å rekorke alle flaskene men langt mindre...

Kan ikke svare deg på kjemien her. Men prøv å finn alkaliniteten på vannet og bruk vannkalkulatoren til brewersfriend. Jeg bruker den og treffer godt. mvh Bårdd

citra amarillo. Kjøp deg vakummaskin. mvh Bårdf

Den er meget god. Drar lett fem liter med stor hvirvel. Har du fem liters kolbe anbefaler jeg stor oval rørepinne. mvh Bårdd

Det er alltid best å rehydrere. Min erfaring med wlp 530 er at den når 4/5 utgjæring på noen få dager for så å gjære seg sakte ned til FG og den siste 5 delen kan ta en uke. mvh Bårdd

Teoretisk skal 1 gram pr 20 liter være nok. Men dette er jo sterke øl. Så jeg ville minst ha valgt dobbel dose. Tre pakker gir 3 gram pr 20 liter. At jeg velger en halv pakke har mer med at jeg ikke lagrer åpnede pakker så lenge. mvh Bårdd