Søkeresultater

Jeg er ikke sur og sint og imot at man skriver med kunnskapsglede. Det er helt flott og morsomt. Det jeg prøver å si er at man gjerne kan starte slike utlegninger med at " ja det går helt fint å måle direkte og det svaret du får er mer enn godt nok, men skal en være 100% nøyaktig så...." Slik at...

Hvor vanskelig skal en egentlig gjøre absolutt alt. Ja det går an å måle FG. Det er bare å riste ut kullsyra og måle på romtemperatur20-21-22-23 grader. Endringer som skyldes små gradsforskjeller eller tilsatt sukker i karboneringen er bare viktig for nerder. Jeg synes i og for seg at det er...

Problemet med å måle 15 min etter innmesk er at på det tidspunktet vil 80-95% av konverteringen skjedd. Neppe dramatisk, men likevel. For noen år siden da jeg var tvunget til å bruke mountons mariss otter fikk jeg ikke effektiv cold break på ølet dersom PH ikke var under 5.4 i mesken. Vørteren...

Synes jeg ser dette oftere på vinteren en ellers i året. Jeg har selv vært ute for dette når jeg bruker godt flokkulerende engelske gjærtyper WLP 002 og i noen grad 007. Jeg tror at problemet for meg, og sikkert andre og, skriver seg fra rommene vi bruker som gjæringsrom. Kjeller/vaskerom...

Som protto skriver det hele dreier seg om bufferkapasitet. Om PH blir 5.2 eller 5.4 etter isett av malt har lite med PH verdien i utgangspunktet. Jeg bruker vannjusteringkalkulatoren til brewersfriend. Den er meget god. Jeg pleier tro det eller ei å være innenfor 0.1- 0,2 når jeg bruker denne...

Lagergjær krasjer ikke når temperaturen synker. Så sant den ikke synker for mye for fort. To grader er ikke noe problem. Av og til kan lagergjær utvikle vel mye svovelodører når temperaturen synker rask. Heller ikke svovellukten er et stort problem den forsvinner. Har vært igjennom langt verre...

ja men du må bruke din bryggeeffektivitet. Se på % og ikke vekt. Ikke se på humlene annet enn typene beregn en IBU på 28. Nasjonaliteten på maltet spiller ingen rolle. Fermentables Amount Fermentable PPG °L Bill % 4.5 kg German - Pilsner 38 1.6 72.6% 1 kg German - Munich Dark 37 15.5 16.1% 0.15...

Det er en quadrouple

Westvleteren brygges som det sies kun med basemalt og bearbeidet sukker. Man kan selvfølgelig ha i aroma, biscuit og alskens krystallmalter og få en god quad men på et eller annet tidspunkt blir kopien så forskjellig fra orginalen at det må bli meningsløst å kalle det en klone. Jeg har noen...

Øk temperaturen nå Mvh Bård

Cluet med lagring av lagerøl er gjæringen. Har du en vellykket gjæring kan f.eks en pils drikkes etter svært kort lagringstid. Min erfaring er at stabil gjæringstemperatur er viktig for å unngå svovelaromaer i lagerøl. Før gjæret jeg lagre i en kjellerbod i den kalde årstiden. Temperaturen kunne...

Hvordan har du målt, refraktometer? Hvis ikke, hev temperaturen med 5-6 grader og rist gjæra i suspensjon. Hvis dette ikke fungerer må du ty til krausening. Sett en starter på 5-10% av batchen la den stå i 20-24 timer, få inn så mye oksygen som mulig i starteren og sett til hele starteren. Ikke...

Hei Tilsette gjær ved 8 eller 10 grader. Begge deler går fint. Det er viktigere å tilsette gjær på 8 grader jo høyere OG. Kald tilsetning motvirker produksjon av høyere alkoholer. Men prøv å hold gjæringen relativt stabilt på 10 grader og husk at gjæringen når den er kraftig gjerne tilfører 2...

Nei, den skaden som eventuelt har skjedd er det ingenting du kan gjøre med nå. Lagring vil kunne bedre litt. Men av og til kan gjær være forbausende tilgivende så vent å se. mvh Bårdd

For det første mener du vel wlp 530. Denne gjæren brukes av westmalle og westvleteren. Gjære er kjent for å krasje dersom den først får bli for varm for så å kjøles for raskt ned. Det skader ikke nå å øke temperaturen litt. Starter den ikke kan du vurdere å sette til f2 eller cbc-1 gjær som...

Det er stor forskjell på pilsnermalt. Men ikke nødvendigvis basert på opprinnelsesland. Bårdd

Brygger ikke wiener, men brygger en del oktoberøl. Det er flere veier til målet. bygge opp ølet i hovedsak rundt Wiener eller en blanding av munchener og pils. som regel brygger jeg lager på 100% basemalt og det er etter min mening kanskje det beste. Men det forutsetter, slik jeg ser det, at man...

Jeg har tidligere brukt garasjen for å lagre pils. Bortsett fra en del bæring når de ble for kaldt gikk dette bra. Selv om temperaturen svinger litt under lagringen så vil dette neppe gi merkbart utslag på ølet. I det hele tatt virker det som om den allmenne bekymringen for lagring av pils her...

Til denne tror jeg jeg brukte en blanding av hjortetakk og gjærnæring litt syre og dobbeltvarming til 290f. bårdd

Jeg har brukt hjemmelaget candysirup en stund og vil advare mot overdreven bruk av stoffet. Forsøkte meg på en westvleteren 12 clone for et års tid siden med sirup lagd av 1.2 kg sukker. God sirup var det med masse maillardsmaker. I starten syntes jeg ikke sirupen var framtredende men nå ett år...