Søkeresultater

Smak på ølet, husk at øl mister bitterhet under gjæring. Er det normalt til kraftig humlet kan dere vanne ut hvis dere vil. Dere vanner dog ikke ut mer enn 15-20% og en reduksjon av IBU fra f.eks 30 til 25 er ikke verdens undergang. mvh Bårdd

Start med 23 liter og skyll med 7-8 liter. Mål OG og juster med kokt vann. Men 6.5 kg malt i speidel 20, derav 2.5 kg hvetemalt, tror jeg dere vil slite med. Det kan gå å presse en speidel til 6.5 kg malt dersom man setter til siste kilo med malt etter at konverteringen har gått en stund...

Har dere beregnet IBU etter det volumet dere har tappet. Eller bommet dere på volum og fikk for sterkt øl. Hvis dere har IBU etter tappet volum står valget mellom et lavt humlet øl eller et øl som er for alkoholsterkt. Personlig hadde jeg vannet ut ølet hvis jeg hadde kunnet gjøre dette uten å...

Speidel mesker våtere enn passive systemer. Sånn er det bare. Likevel får jeg en effektivitet på mellom 77 og 86% alt etter malttype og maltmengde. Jeg ville ikke brukt mer enn 7-8 liter skyllevann. Har dere regnet ut hvilken effekt dere får normalt og sammenlignet dette med den effekten disse...

krystallmalt er varmet opp og konvertert i delvis våt tilstand. Stivelsen er derfor for det aller meste konvertert krystallmalten kan derfor trekkes, dvs du får ut sukkeret uten ensymer (mesking). Brenner du basemalt i ovn vil du få f.eks victory, biscuit, amber eller svarte malttyper og da...

Hei Jeg brygger mye Tsjekkisk pils. Ikke tilsett gips, absolutt ikke det er helt feil i en Tsjekker. Hvis du har normalt storbyvann tilsett 1 g cacl pr gallon ferdig vørter. Problemet med smash er 1. Urquell er brygget med en trippel dekoksjon. Uten dekoksjon og med singel malt blir ølet svært...

Noen øl gjør dette. Har hatt overkarbonerte øl som ikke gjør det. Min teori, som utmerket godt kan være feil, er at øl som har mye partikler i seg gir masse rom for bobler til å utvikle seg (ref cola og mentos, eller prøv noen saltkorn i øl) Når gjæra virvles opp skjer det samme. Gjærflakene...

Dette er egentlig ganske ille og kan få storekonsekvenser for forbrukeren. Stor forskjell om man tar seg noen øl på 4.7% og noen øl på over 7%. Man tror man har drukket 5 halvlitere mens man i realiteten har fått i seg alkohol tilsvarende 7.5 halvlitere osv. For ikke å snakke om bilkjøring noen...

Europris sin gjærnæring saga er omtrent ren DAP. Det er et poeng med sukkertermometer varm opp sukkeret til 290 f sett til vann og la kjøle ned til 240 f og varm opp til 290 en gang til da får du virkelig aromatisk candysukker. Jeg bruker også litt sitron for sikker invertering. Invertering er...

Jeg har vegret meg for å skrive dette av frykt for å virke arrogant, men jeg synes ikke det er så vanskelig å brygge godt øl. Hjemmebryggere har i utgangspunktet en rekke fordeler framfor industribryggerier. Vi pasturiserer ikke øl. Dra til Tsjekkia og smak på urquell eller Budweiser pasturisert...

Tar utgangspunkt i det du skriver om pils. Hallertauerene er gode humler til pils både mittelfruh og hershbrucher. Tettnager er også en god tysk pilsnerhumle. Min favoritt er mittelfruh. Men uavhengig av det ville jeg ha valgt den av disse humlene som jeg hadde ment var av best kvalitet. God...

Jeg har brygget noen øl med denne teknikken (no sparge), men bruker den ikke av flere grunner. For det første er det ikke til å komme bort i fra at effektiviteten går mye ned. For det andre synes jeg at forsiktig skylling (brygger med Speidel) 5-7 liter på 5.5 kg malt med vann på 75 grader PH...

Vannjustering har klart en betydning. Det kan være forskjellen mellom et godt øl og et riktig godt øl. I de tilfellene vannjusteringen utgjør forskjellen mellom et dårlig øl og et godt øl er det som regel fordi det er justert for mye. To øltyper må etter min mening vannjusteres, lyse pilsnere...

Jeg har brygget oktoberøl med safelager 34/70 med godt resultat. Når jeg går helt over til den mørke siden (munchener, bock og dobbelbock) foretrekker jeg wlp 833 som gir noe mer maltkarakter. Skulle jeg ha brygget bock/dobbelbock med safelager 34/70 ville jeg ha mesket på høy temperatur 69...

Selv foretrekker jeg flytende gjær men det har mye med hva jeg er vant med og hvilke stammer jeg kjenner. Lenge var det et mantra at man ikke kunne brygge pils med tørrgjær. I en knipe (bryggebutikken var tom for WLP 830) måtte safelager 34/70 til pers. Resultatet var slik at jeg neppe kommer...

Lagergjær dør ved 37 grader (så vidt jeg husker) det er en av testene på om det er lager eller alegjær. Tror ikke dette påvirker negativt i d hele tatt. Det jeg har sett er at varme startere kan påvirke flokkuleringsegenskapene på wlp 800. Har ikke sett dette på 833. Mvh Bårdd

Hei Du skal ikke se bort i fra at du faktisk har brukt en halv pakke tørrgjær. Du skriver drysset over (gjær) drysser du tørrgjær over vørter på 15 grader kan du rissikere å drepe 50% av gjærcellene. Se litt på rehydrering av tørrgjær. Man kan slippe unna med en liten underpitch også på pils...

Flott å høre. Mvh Bårdd

Her var det mye som strengt tatt er på siden. Kobber i biotilgjengelig form er giftig punktum. Problemet er ikke giftige sporelementer i legeringen hverken fra kina eller fra usa. Problemet er hovedkomponeneten kobber. Det relevante spørsmålet er hvor mye kobber som blir biotilgjengelig av...

Først kobber er giftig. Det er en miljøgift som kan gi alvorlige forgiftninger på både dyr og mennesker. Hvis jeg hadde brygget mye og vært plaget av grønn vørter hadde jeg gjort noe med dette og i alle fall ikke drukket den grønne vørteren. https://en.wikipedia.org/wiki/Copper_toxicity På den...