Søkeresultater

Det er et utall typer lagre men etter min mening to typer pils. Egentlig bare en. Denne tråden handler om pils. Men svaret mitt var ikke til forvirret. Se på tid for posting. mvh Bårdd

Pils og pils. Det er Tsjekkisk pils og tysk pils. Tsjekkisk pils skal ha høyere restsødme enn tysk pils og det er etter min mening viktig for at den skal være typeriktig 1012-1017 (jeg vil ikke ha den høyere enn 1014). Det samme gjelder Tysk pils som skal være tørr 106-1012. Jeg liker tysk pils...

OPplevd IBU handler mye om balanse. Ta bitringen fra en barley wine og legg den på en Mexikansk pils. Hvis en ipa har litt høy restsødme vil dette føre til en lavere opplevd IBU. Uansett alle beregninger av IBU er nettopp det beregninger. Vi har ikke 100% kontroll på alfasyrene som er igjen i...

Nei. Det tar 32 sekunder å finne ut at det ikke er vanskelig å få kjøpt knust malt til maltpris + 4 kroner (tilsammen 20 kroner) Noen butikker gjør dette gratis. Uansett vil dette fordyre regnestykket med 30 kr. til 315 for batchen. Men dette er litt på siden. Poengene mine var. 1. Det er ikke...

Det er stive priser du regner ut i fra. Pale malt bør du kunne få for rundt 15-16 kr kg, billigere hvis du kjøper sekk. Humle kan du kjøpe stort. Da kan du få et kg amarillo for ca kr. 400 eller 500 g 2014 amarillo for ca kr. 300. Andre humlesorter er ikke mye dyrere eller billigere. Selv...

Phenolnegative gjærstammer kan ikke produsere phenoler uansett temperatur. Phenolpositive ( i hovedsak belgiske og hveteølgjærstaammer) produserer mer på høyere temperaturer. Mer estere blir det. Skader av for høy temperatur kan ikke reverseres men effekten varierer fra gjærstamme til...

WLP 500 er ikke verdens beste topp cropper, men det burde kunne gå. Topp høstet gjær er klart å foretrekke (den hentes fra en vørter med mye lavere alkoholinnhold) . Men det må gjøre 110% sanitært eller ødelegger du både denne og neste batch. Jeg er ikke overbegeistret for wlp500 sin...

Jeg har et enkelt forhold til dette. Jeg velger rehydrering fordi etter mitt beste skjønn er det det som er anbefalt av folk som har peiling. Videre kjøper jeg begrunnelsen om rehdrering av cellemembranen. Jeg har lest endel om pitchrates og velger av samme grunn å følge anbefalingene fra både...

Ikke helt det jeg sier. Går ikke over 6.5-6.6 kg malt med denne metoden. Starter å meske med basemaltet men ikke mer enn 5.7 kg. Resten inkl mer basemalt tilsetter jeg etter 20 minutter. Jeg fjerner ikke basemalt når jeg setter til resten. Det er plass til 6.5 kg med denne metoden. Tror ikke...

Det er ikke noe problem å få plass til 6.5 kg malt i speidel 20 uten å måtte snu toppsila, bruke spisepinner o.l. Knus relativt grovt, (speidelmalt). Sett til basemalt opp til 5.7 kg ( maks uten redusert utbytte) mesk i 15-20 minutter og tilsett resten (caramellmalt kan vente til siste 10-20 min...

At øllet er ferdig utgjæret dersom FG er stabil overe 3-4 dager er ikke hele sannheten. Hvor mange har ikke fått ølet ned en til to nye grader etter litt oppristing av gjæra etter at gjæringa tilsynelatende er ferdig. Du får minst like stor revitalisering av gjæra ved omtapping og tilsetting av...

Du bør få ølet vekk fra gjæra hurtigst mulig. Du har mye død gjær med potensiale for autolyse. Dersom du flaskemodner ølet bør du vurdere å tilsette litt ny gjær. Bortsett fra det tror jeg du kan slappe av. mvh Bårdd

Som alle andre her inne samler jeg på flasker for gjennbruk. Nå har jeg endel ladegårdsflasker (som jeg har fått) og lurer på om disse er egnet for flasking av øl. Dette er flasker med twist off caps. Vanlige 26mm kronekapsler (tror jeg) som etter korking kan skrus av. Spørsmålet mitt er: er...

Neida. Går fint. Litt mer fruktig enn andre lagergjær. Har lagd Munchener med denne som ble god. mvh Bård

Svaret på dette er enkelt. Hvis du kan ha stor vortex. Hvorfor ikke. Gjæra tar i alle fall ikke skade av det. Personlig er jeg overbevist om at stor vortex har innvirkning på vekst. mvh Bårdd

Pris er vel og bra. Men personlig er jeg mer opptatt av kvaliteten på malten. For å være ærlig ville jeg heller betalt 39 kroner for warminstermalten enn 19 kroner for mountons mariss otter. Jeg har brukt sekkevis av begge. Heldigvis får jeg warminstermalten for 20 kr. kiloen når jeg kjøper hel...

Hallo det går fint å fryse tørrgjær. http://www.danstaryeast.com/articles/freezing-dry-yeast Det går også fint å fryse fersk gjær. Men her vil iskrystaller kunne ødelegge celleveggen. Blander man inn glyserol vil dette redusere ødeleggelsen av celleveggen betydelig. mvh Bård

us 05 har ikke samme futten som wlp 530 eller 007 men etter min erfaring er det en relativt rask arbeidshest som gjærer godt ut. Slik jeg forstår det er poenget med rehydrering i vann ikke oksygenering. Membranen til gjærcellene er ikke i stand til å styre utveksling og opptak av løste stoffer i...

Nei det tror jeg er for seint. Gjør du det er rissikoen for øksydering av selv ølet for stor. Det er derfor jeg anbefaler å pitche hele starteren mens gjæra er på topp. mvh Bårdd

Du har nå 9% alkohol i gjæringsbøtta. Vet ikke hvilken FG du sikter mot men med to kg rent sukker burde denne kunne gjære forbausende langt ned. Du burde vel få denne i alle fall ned mot 1020. Ett nytt rør wlp001 eller en pakke nottingham vil neppe hjelpe. Gjæra kommer i en bøtte som er uten...