Søkeresultater

Fem kasser på rampa.

Å kjøpe øl i butikken eller på polet tar minst tid.

Bare at roasted barley ikke er malt...

Er du sikker på at hydrometeret ditt er ok?

Hehe. har vært på omvisning på Fullers tre ganger. Første gangen var omvisningen god, andre gangen superb, tredje gangen var omviseren omtrent som å høre på en innspilt kassett. Han besvarte alle spørsmål med setninger han allerede hadde brukt før.

Så lange aktiviteten faktisk er i gang bør du være safe. Etter 24 timer burde det være god gang, i alle fall hvis du har brukt nok frisk gjær og oksygenert bra.

Har en stygg mistanke om at vedkommende som hadde omvisningen ikke har hatt snøring... Det er litt ymse med kunnskapen der. Bryggerimester John Keeling hevder i alle fall at oppskriftene er like.

Oppskriften er forsåvidt lik, men OG er høyere i flaskeversjonen. Fullers brygger etter partigyle-metoden og blander to vørtere av ulik styrke i forskjellig blandingsforhold i flere øl (Chiswick Bitter, London Pride, ESB og Golden Pride har alle samme maltsammensetning).

Hvis du f.eks. skal brygger 10 liter den første dagen og så tilsette 10 nye liter vørter dagen etter, kan du bruke gjær til 10 liter vørter. De første 10 literne funker da i bunn og grunn som en gjærstarter. Ikke tilsett mer oksygen dagen etter.

Nei, de er faktisk egentlig veldig åpne om det, hvis du f.eks. hører på intervjuene på CYBI til the BN.

I kommersiell praksis er dette vanlig. Vi gjør det på 7 Fjell. Første dag blir gjæren tilsatt og vørteren oksygenert. Neste dag pumpes vørteren direkte inn i det allerede gjærende ølet uten mer gjær eller oksygen. Dette gjør at man kan starte med mindre gjær enn man ville gjort om hele batchen...

Kanskje litt off-topic etterhvert...;)

Produsentenes anbefalinger er greie nok hvis gjæren er blodfersk og vørteren oksygeneres optimalt. I alle andre tilfeller er starter å foretrekke.

Fullers justerer fargen med små mengder sjokolademalt.

Mange store bryggerier bruker seksradet bygg siden det inneholder mer enzymer enn toradet. Det benyttes med råfrukt som mais og ris og kan konvertere store mengder stivelse fra umaltede ingredienser. Det høyere proteininnholdet i seksradet malt blir da ikke noe problem, siden mais og ris er...

Moralen må være alltid å brygge med buksene på.

For å hemme eventuell vekst av uhumskheter og surning er nok kaldest mulig det ideelle.

Den er i alle fall høyflokkukent, tydeligvis. F#%n heller, jeg trenger tynnere fingre.

Har jo gledet en del lesere her...

Jeg tror ikke jeg ville drukket noe med kukksyre i, men hver sin lyst... Flaks at k og l ligger ved siden av hverandre på keyboardet.