Søkeresultater

Det er selvsagt et godt poeng, men det er som regel enkelt å finne ut av. Eventuelt kan du jo se det på støvet på flaska.:)

Favoritthumlen er den (de) humlen(e) jeg til enhver tid bruker i ølet jeg brygger.:)

Auda, trodde Gulating skulle få til noe bedre enn som så! Det er nok ikke så enkelt å samkjøre dette med de store bryggeriene. Deres varer selger lengt mer enn håndverksbryggerienes, og de har derfor en naturligvis en langt raskere turnover. For dem blir det derfor et mindre problem.

Gratulerer så mye! Og til hr. Skeie på andreplassen!

Håndverksøl utgjør en så liten del av salget i butikkene at det er svært vanskelig å presse kjedene, dessverre. Småbryggeriene står foreløpig dessverre ikke særlig sterkt her, hverken sammen eller alene. Det samme gjelder i grunnen alle småprodusenter av dagligvarer... Sommerølet er et godt...

Holdbarhetsdatoer settes (dessverre) i stor grad som de gjør fordi kjedenes behandling av øket krever det. Hvis ølet blir stående på lager en stund hos kjedene, kan det hende at butikkene ikke ønsker ølet fordi de er redde for å selge et ll som er for nær holdbarhetsdato. Det kan da godt hende...

IPA i butikkstyrke = pale ale. Period. I Storbritannia brukes navnet fordi de ølene det gjelder en gang i tiden faktisk VAR IPA-er (sterkere og med mer humle). Skattlegging og økonomiske krav har vannet dem ut. Når bryggerier i da bruker betegnelsen IPA på svake øl, er det fordi IPA selger...

WLP530/Wyeast 3787 er også gjærtyper som skummer kraftig. Kan gjøre seg med blow-off til disse.

Hvis malttypene er oppgitt i prosent er det vel ganske enkelt å veie totalen og regne ut?

Du oppnår bedre nedbryting av acetaldehyd og bedre opptak med påfølgende nedbryting av diacetyl.

Vekst i seg selv hemmer estere fordi tilgjengelig oksygen som gir vekst gjør at acetyl CoA brukes til produksjon av cellemembran fremfor produksjon av estere. Stor næringstilgang og "intens" formering (som er tilfellet hvis man har en lav pitching rate) gjør imidlertid også at det produseres...

Poenget mitt var ikke at underpitching ikke fører til økt esterproduksjon (det gjør stort sett det), men at det ikke nødvendigvis blir økt formering ved underpitching. Hvor mye mer gjør som produseres styres av oksygentilgangen, og ved tilgang på rikelig oksygen dempes esterproduksjonen. Det...

Kommersielle bryggerier (i alle fall de med kontroll på det de gjør) pitcher ikke dårlig gjær som ikke har fått oksygen eller næring... Og de har heller ikke flere mikroorgansimer på besøk enn den jevne hjemmebrygger. Antakeligvis snarere tvert imot. Mindre gjær leder kun til mer gjærvekst hvis...

Hahaha. Det hele foregikk fra ca. kl. 09 og utover. Vekkerklokke-scenen ble filmet omtrent midt på dagen. Men jeg pleide å stå opp tidlig for å brygge. Slike jeg også gjør nå...

Det er svært vanlig at CO2 unnslipper uten at det bobler i gjærlåsen. Det er derfor gjærlåsen ikke er noen sikker indikator på aktivitet (eller manglende sådan).

Puben på 7 Fjell åpner kl. 18.00. (Men som det påpekes: Dette har ikke noe med hjemmebryggerhelgen å gjøre.)

De pleier å forsvinne fort, ja. Vi har tappedag igjen i morgen, så da kommer det nok flere.

Røffheten fra co-humulone er etter min mening oppskrytt... Røffhet kommer ofte fra humletyper med lavt innhold av co-humulone også.

Og nå har vi tre kasser på rampa.

Vi brygget en rug-pale ale for mr. Black Cat Üüüüdland i går. Den skal til Ranglerock-festivalen.