Søkeresultater

Fire, faktisk.

Tre kasser på rampa.

Som sagt, flere ting. I mellom hender det at en flaske knuser under tapping = alle åpne flasker i nærheten må kasseres. Mot slutten av tapping, når tappemaskinen begynner å tømmes, vil det skumme, og flaskene blir ikke fulle = kasseres. En og annen flaske vil mangle kork. Disse får da...

Nå står det stv kasser klare.

Flaskene kommer desinfisert fra produsent. Vi har ikke noe vaskesystem for flasker (det er ikke vanlig hos mikrobryggerier og vil koste masse og gi mye ekstraarbeid). Flaskene som gis bort er de vi ikke kan bruke. Det stemmer forøvrig ikke helt det med én flaske per fyllehode... Andre faktorer...

Det kommer nok an på hvilke Brewdog-øl du sikter til. De bruker mange forskjellige humletyper. Alle de tre typene du nevner kan forøvrig gi et ganske rått preg, særlig Simcoe etter min erfaring.

Tre kasser (to av dem inneholder 35 flasker, en 28) på rampa. God helg!

En referanse til nevnte Jamil Zainasheff om dette: Han skriver om trekking og mesking av malt på s. 40 i "Brewing Classic Styles": "The estimated yield for steeping of specialty grains is assumed to be the same as mashing yield, 70 percent. If you determine that your steeping yield is less than...

Ville definitivt skalert alle malttyper. Gjør man ikke det vil smakbalansen mellom malttypene bli feil. Har du f.eks. 75 % utbytte i systemet ditt, har du 75 % utbytte av alle typene. Om du da bare skalerer opp eller ned en enkelt type vil både smak og farge bli ulik originalen. Forøvrig: Om...

Høres ut som en Berliner Weisse.

WLP400 (og Wyeast 3944) er kjent for å gjære sakte og jevnt, ganske ulikt mange andre gjærtyper, som gjerne gjør seg ferdige med hovedgjæringen i løpet av de tre-fire første dagene.

64-65 °C vil nok funke bra.

Det blir alltid noe igjen i vørteren. Selv humle som kokes i 60 min. gir NOE aroma. Men alt handler om balanse.

Ca. 10 minutter. Tror det lukter ny bestenotering.:D

Dagens tapping er over. Fire kasser tomgods på rampa.

Good. Ny forsyning antas å bli satt ut til torsdag en gang.

Tre nye kasser klare på rampa. Står bak en lastebil.

Jeg hadde bare kjørt på på 21 °C.

Eller bruke en tommestokk og måle nedover fra kanten.

2 min. kok på siste Cascade-tilsetning stemmer.