Søkeresultater

En av de tingene jeg virkelig digger med Speidel pluss versjonen er den innebygde kjølekappa, men den trenger litt ekstra hjelp når jeg brygger 10L med kort maltrør.

Har du en oversikt/tabell over hvor mye du må tappe av for de forskjellige øltypene? Jeg leste et sted 5% av volum, men dette var vel typisk pils, pale ale etc…

Jeg leste en post nylig hvor Martin Brungaard skrev at 1 mL lactol (88%) / 3,7 L vann skulle være problemfritt med tanke på smak fra melkesyra. Men jeg har aldri pushet så høyt selv, så skal ikke si at det er fasit. Ser noen nettbutikker fører 75% og 85% fosforsyre, men som ikke sendes i post…

Jo, er en Irsk Dry stout - så interessant tilbakemelding dette med alkalinitet. Tror jeg skal følge oppskriften denne gangen også legger jeg pH i det øvre spekteret for å redusere syrebruken. Jeg har ikke målt pH under kok tidligere, men dette er altså av større betydning enn under meskingen...

Spørsmål rundt vannjustering av en stout. Jeg har funnet en oppskrift som bemerker viktigheten av å få opp bikarbonatnivået i vannet. Altså virker det naturlig å tilsette natron. Men dette trekker pH opp slik at det blir nødvendig å kompensere med syre - dette virker til å bli en evig runddans...

Jeg tror nok ikke dette blir helt hva jeg er ute etter da, eller om den passer speidel…

Hvis den er til en 20 L Speidel så stiller jeg meg i kø… :)

Jeg applauderer å få tid til 12 brygg med full jobb, barn og trening - jeg er i samme situasjon (dog jeg mistenker litt mindre trening her i gården) og fikk til 6 bryggedager. All time high for min del. #25 Tysk pils. (Første forsøk på stilen. OK minus, mesteparten går i sluket). Tror jeg skal...

Jeg har en forkjærlighet til Galaxy og gleder meg allerede til å teste denne til sommern! :cool:

Det er gøy å se hvor mye denne konkurransen engasjerer i alle tilbakemeldinger og diskusjoner. Jeg er en novise og dette var mitt foreløpige eneste NM, jeg antar det er lange tradisjoner på å avholde dette i mars? Men, personlig skulle jeg ønske det fortsatte i oktober, det passer liksom bedre...

Jeg har ikke sjekket nok skjemaer/heat til å si at det er systematisk, men det virker å være en tendens til at ølene fikk høyere score i de innledende rundene enn i finaleheatet. Det syntes jeg var litt merkelig, selv om «konkurransen» blir hardere blir jo ikke ølene dårligere…

For oss uinnvidde, når er NM23? Det er ikke nevnt blant oppføringene på kommende arrangementer som strekker seg til 15 juni…

Det var ment som en spøk :) Men fint forklart, nå ble jeg nysgjerrig på hva de gjør i prosessen for å kontrollerere dette. Kan de redusere avdampingen kanskje, kan jo virke fornuftig mtp økonomi

«By far the most common culprit when it comes to DMS is very pale malt such as pilsner. The precursor compound to DMS, called S-methylmethionine (SMM), is produced during the germination of barley, a key step in malting.» Pilsnermalt - check ;)

Hvordan ble denne og hva ville du ha forandret for å komme nærmere Frydenlund sin?

Jeg syntes også dette med å holde gjær i suspensjon kunne være et viktig aspekt som ikke var blitt nevnt tidligere i tråden. Som et utgangspunkt er det ca 400 ppm CO2 mot 21% O2 i atmosfæren. Så selv etter at gjæren(?) begynner å produsere CO2 vil det vel i en relativ lang tid være overvekt av...

+1 :)

Det er et norsk bryggeri, de benytter «flaked grains» på den engelske beskrivelsen. :) Jeg mistenker at de bevisst er litt uspesifikke her, men de skriver videre «for a smooth mouthfeel» - jeg tenker derfor havregryn, men har aldri brukt det før så er usikker på mengdene man burde bruke i en...

Jeg tenkte å hente inspirasjon fra Sleeping Village sin Astral Insight på min neste pale ale. I beskrivelsen nevner de flaket korn og Motueka og Mosaic humle. Jeg har lite til ingen erfaring med noen av delene. Når de nevner flaket korn tenker jeg havregryn og kanskje flaket hvete, kanskje 5%...

Har du en 20 Pluss uten regulerbar pumpehastighet? På min sitter det en vridebryter på selve pumpen. Jeg starter på den merkede anbefalte hastigheten også justerer jeg ned som nødvendig, mot slutten kan jeg ofte skru opp hastigheten igjen. Jeg kan ha små fontener gjennom risten og filteret, men...