Joda jeg forstår hensikten, og det er vel stort sett hensikten ved å lage et kjølesystem, trodde jeg. Raskt ned fra kok til under 80... (og lenger ned men da for å spare tid ..). Dermed er jo ikke "no-chill" å kjøle ned til 79 grader, for så å la naturen gå sin gang, trodde jeg.
Spikker...