Søkeresultater

Det med klarere øl kan jo være et vesentlig poeng, men jeg pleier å klarne mine øl med gelatin uansett, så jeg lurer likevel … Brygge som vanlig, men sløyfe protafloc eller tilsvarende, kjøle til f.eks. 80 grader og la speidelen stå der og surre for seg selv med temperaturstyring i en time...

Jeg spurte @loebrygg i en annen tråd om hvor mye kokos han hadde brukt, og om det var passelig. Han delte vennlig menden (250g på 16L), men mente jeg burde høre med deltagerne her om det var passe. Så da gjorde jeg det :) … Sikkert også interessant for Loebrygg dette. Selv planlegger jeg en...

Postet dette spørsmålet ett annet sted her inne også … Lurer på om noen ser gode grunner til at en lang WP, kjøling og så ha hele suppa i gjæringskaret skiller seg stort fra dip-hop-prosessen? Hvis du kun har noen gram bitterhumle og resten i WP/DIP ser jeg ikke store forskjeller? I hvert fall...

Dere som var der på fredag. Var det passe med kokos i @loebrygg sin coconut porter? ;)

Lurer på dette med dip-hop som jeg ikke har prøvd selv. Det blir vel mye det samme å kjøre en lang WP, kjøle og ha alt i fermenter? Når BM20 har mesket over natta er vørter helt klar, så med unntak av noe hot break så er jo resten stort sett humle.

Min erfaring er at dette kan variere med mengden gelatin tilsatt. Nå brygger jeg batcher med 13-14L i gjæringskaret, så vørten står bare "halvparten" så høyt som en vanlig batch som kanskje også kan være en effekt. Men med 2ts gelatin er den klar på 2-3 dager. Med 1ts gelatin kan det ta 3-4...

Tror det der fungerer veldig bra for å time ganske nøyaktig. Er selv lykkelig med å bruke «slå av rører og se hvor mye det skummer metoden», men vet jo egentlig ikke hvor langt den har kommet, bare at den nærmer seg slutten …

Veldig god tenkt det der Finn :)

Flere gode poenger du viser til her :)! I mitt tilfelle vil den stå kanskje siste uka i romtemperatur for å unngå suckback. Deretter vil gjæringskaret trykksettes med 0,2bar og ølet vil bli sakte men sikkert kjølt til 4-6 grader ett sted. Og der vil det stå til fat er ledig.

Jeg regner som deg tiden i gjæringskaret som lagring, og planlegger selv i løpet av måneden å brygge en lys lager som jeg vil la stå i gjæringskaret til pilsfatet er tomt …

Pilsmalt og perle synes jeg også er suverent. Lurte på å skrive det men tenkte at det ble for standard … :) Har nesten en sånn til gjæring med US05. ( + 2% Breiss American Honey Malt). EDIT: Og ris var det jo i den også … :rolleyes:

https://brewingforward.com/wiki/Pellicle

Jeg er på ingen måte noen ekspert, men det der ser da ut som mugg for meg … Men har det var da svært til vekst hvis det ikke var der for 3 timer siden.

Hvorfor blir det mere skum fra øl fra fat etterhvert som tiden går?

Spurte de om dette for kanskje en drøy måned siden. Da svarte de at de skulle bestille det inn igjen, men det var ikke sikkert at de fikk fatt i …

Det er lurt å tilsette i starteren slik at de nye cellene blir så sunne og friske som mulig :)

Hjelper denne? https://byo.com/article/fining-your-beer-techniques/

Fikk en melding for litt siden hvor det sto at neste år ville NM gå som normalt ila mars måned.

Har lest ett sted, lurer på om det var noen her på forumet som hadde testet ulike temperaturer, at du bør ned i minimum 4 grader. Men dette er altså bare noe jeg husker å ha lest ett sted …

Innlegget mitt nettopp var ikke rettet til andre enn meg! :)