Søkeresultater

Merkelig. Jeg hadde 2,67g/L på 75 grader i 20min når jeg testet Monroe for ett par måneder siden. Ekstremt mye aroma/smak-utbytte for mengden opplevde jeg det som, men smaken falma ganske fort fant jeg ut etterhvert …

Hvilken temp hadde du på hopstand?

Mulig du har rett i det … Jeg har laget te på mye av maltet til BS, og også sammenlignet caramel aromatic mot melanoididin samtidig. Jeg syntes da at disse to var svært like. Samme intense maltkarakter, litt karamell men aromaticmaltet var betydelig mindre søtt enn melanoidinmaltet.

https://www.bryggselv.no/bestmalz/107580/best-caramel-aromatic-40-60-ebc--20-30-lovibond

Tror dette kommer an på melanomaltet. Med Best (du handler vel hos BS?) synes jeg det blir mer enn nok sødme med bare 5%. Men med aromaticmaltet deres, som smaker nesten likt, bare med mye mindre sødme, så kan det vel gå …

Hvis du bare purget fatet er nok det forklaringen. Det beste er å fylle fatet med starsan og så presse denne ut med CO2. Så overføre med trykk hvor du gjerne kan bruke sikkerhetsventilen til fatet som spunding valve

Og for gjærvalg gjelder bare disse ("snåle") belgiske gjærene som nesten tar over hele brygget? :D

Kjøpte nylig 7 fjell sin pils i butikken. Uvanlig tydelig H2S, men veldig kledelig i den pilsen synes jeg :).

Et slikt grunnkurs i diacetyl og dms hadde jeg også ville vært med på. Var selv på ett usmak-kurs for noen år siden og ble dessverre ikke mye klokere av seansen. Hadde ikke noe problem med å kjenne at det var forskjell på referanseølet og usmakølet slik jeg husker det, men å identifisere usmaken...

På 64 grader er 82% omtrent som forventet med WLP013.

Har ikke brygget med 007, men vanlig med 002.

Skal snart brygge med Mosaic for første gang. Forslag til hvordan jeg bør bruke den?

Jeg kjøpte den der. Brukte den i en slags Cream/golden ale sak. Drøyt 2,5g/L i wp@76 grader. Aldri hatt så høyt smaksutbytte i WP før … I henhold til det jeg leser om den nå i ettertid skriver bryggerier som har brukt den at du kommer langt med moderat bruk, så den er vel ganske potent. Har ikke...

Testet nettopp Monroe. Ekstremt hoppy I WP, og meget god synes jeg …

https://www-bioenologia-com.translate.goog/birra/atecrem-ale-ln-3?_x_tr_sl=it&_x_tr_tl=no&_x_tr_hl=en

Mye lysere. Vi snakker om kanskje en fargeforskjell tilsvarende 10-15% lys munchener iblandet i grist. Så det har ikke vært stor fargeforskjell, men allikevel lett å se når jeg har kunnet sammenligne vørterprøver med og uten dekoksjon. Men på dunkel har fargeforskjellene vært betydelig større...

Jeg har aldri fått så mye farge i hellesene mine når jeg har gjort dette :)

Jeg fatet en for en uke siden med 013 gjæret på 17-18 grader, og hevet til romtemp siste uka. Har ingenting å utsette på jobben den har gjort. Har ikke prøvd mye, men av 002, 028 og 013, er sistnevnte en soleklar favoritt i en BGA.

Personlig liker jeg WLP013 i mine …

Jeg har tenkt mye på det der … Og hvis så er tilfelle, tenker jeg at det da må være kontaktflatene mellom korn og kjelebunn som skaper gode forhold for «bruning».