Søkeresultater

Nå ble dette brått enda vanskeligere … :) Jeg bruker litt Munich i min Helles, men i henhold til hjulene er jo Eraclea også betraktelig mer smaksrik enn den! Og en Helles med bare Munich hadde vel blitt for tung? Spørsmålet er jo selvsagt også i hvilken grad disse hjulene er overførbare til...

Et spørsmål om pilsnermalt. Har tidligere kun brygget med pilsmalt fra Bestmaltz. Tenker nå å prøve pilsmalt fra Weyermann i en Helles. Jeg er ute etter mest mulig maltsmak og valget står vel da mellom Barke og Floormalted? Kan dere som har brukt disse gi noen tilbakemeldinger på hvilke av disse...

Virker rart ja …

Er gjæringen kommet igang?

Jeg har jo ikke fasiten her, men har eksperimentert med black malt i min schwarz. Med utgangspunkt i den samme skepsis som du har her valgte jeg å trekke den i mesken med en smaksprøve tatt rett før som jeg kunne sammenligne med. Resultatet var masse bjørnebær og en rundere munnfølelse. Harsk...

Jeg pleier selv nå for tiden å gjære helt ut uten trykk. Så trykksetter jeg med 1 bar, kobler deretter fra og kjører CC. Det funker for meg. Da har den et svakt overtrykk når alt er kjølt.

Burde jo ikke suge inn siden den er tett under 0,7 bar trykkforskjell. Trykkforskjellen blir jo bare mindre når du kjøler.

Hvis ølet har tatt opp CO2 tilsvarende 0,7bar, har du mer enn nok til å gjøre CC. Hvis jeg tipper så vil jeg si at trykket er litt over halvert ved CC

Jeg brygger 12-13L på en Speidel BM 20 med kort maltrør. Den har tilsvarende dødvolum under tappekran. Bruker protafloc for bunnfelling, og lar den stå en time minst etter kjøling. Når jeg overfører til gjæringskar tapper jeg først ut det som er over tappekranen. Deretter heller jeg forsiktig og...

Det er ganske stor forskjell på smaken på caramalt i 25 og 50 området. Jeg har laget te på en del forskjellige varianter som bekrefter det. De er også nesten like smakspotente, så 10% 25EBC vil gi en del mer av den smaken enn 5% 50EBC smaken hvis det gir mening. Brygget en tid tilbake en pils...

Fikk tilfeldigvis nettopp inn en epost fra Koronastudien (UiO) "Omikron Sammenliknet med tidligere varianter, ser det ut til at omikron-varianten av koronaviruset gir mindre alvorlig sykdom og mindre tap av smak- og luktesans." Siden du lurte :cool:

Jeg kjenner den ikke

Vurderer å gå fra Beersmith til Brewfather og tester ut sistnevnte nå på en 30 dagers demo. I motsetning til BS kalkulerer BF også IBU på hopstand for humler tilsatt under kok.

Tror ikke jeg selv ville brukt den gjæren. Dette er lang tid selv uten rører.

Ja, men dette er ambient temperatur, altså temperaturendingene i lufta i kjøleskapet. Innenfor de samme svingningene er temperaturendringene i vørt +/- 0,3 grader.

Guttungen lå flat forrige søndag, og det viste seg å være Covid (vet ikke hvilken variant, men antagelig omikron gitt smittebildet i Oslo). Men ingen andre i familien ble smittet. Har imidlertid fått med meg at noen beholder smak og luktesans, guttungen sa den var dårlig i noen dager … -

Integreringen av Plaato gjærlås gikk som en lek :)

Kom over den artikkelen for noen uker siden. Som nevnt bruker jeg det. Har selvsagt da ikke problemer med skum i hverken kok av startervørter eller på magnetrører. Har også prøvd det under gjæring da det hevdes at det kan gi bedre skum. Kun ett usselt forsøk, men jeg merket ingen effekt den...

Her kan du bygge opp motforestillinger kanskje :p https://www.researchgate.net/publication/320308439_Industrial_antifoam_agents_impair_ethanol_fermentation_and_induce_stress_responses_in_yeast_cells PS! Jeg bruker det … :cool:

:p Joda. Klarte jo å rote dette til!