Søkeresultater

Bare litt flisespikkeri: Ris inneholder ikke maltose, men stort sett stivelse. Denne stivelsen blir til maltose når man mesker sammen med malt.

Her kommer jeg nok til kort; Men jeg merker at sukker og maltose gir forskjellig sluttresultat etter gjæring.

Enig. Mais gir noe smak. (Litt "grainy" på en positiv måte) Samtidig gjør det at ølet klarner lettere. Ris gir ikke så mye smak, men gjør som regel ølet mer "crisp" og gir totalt lysere farge enn hvis du brukte kun malt. Noen sier ris kan erstattes med sukker, men jeg er ikke helt enig i...

Liker du kokos-smak i ølet anbefaler jeg å prøve Sorachi Ace humle på 10 og 1 min.

http://m.finn.no/bap/forsale/ad.html?finnkode=87431794&ref=ads&myad=87431794

Jeg testet en Witbier med 4 bokser hermetiske aprikoser (totalt ca. 1 kg) som ble most med stavmixer og tilsatt mot slutten av gjæringen. Tenkte jeg skulle dele min erfaring; Oppskrift 25l: 50/50 Hvetemalt/ Pilsnermalt (totalt 5.2 kg) Hallertauer mittelfruh til ca. 18 IBU tilsatt på 60 min 20g...

Du har igrunn knekt koden selv :) Pilsner, litt vienna, og bittelitt hvete vil gi en fantastisk kølsch, Anbefaler å styre unna carapils/carahell etc. da kølsch skal være "crisp" og ikke malt-søt

Ringwood er ikke den mest populære gjærtypen blandt hjemmebryggere; Kanskje fordi den er noe krevende ift. temperatur, diacetyl, og at man bruker riktig mengde. Det er egentlig synd at den ikke brukes mer da Ringwood kan produsere fantastiske pale ales og IPAs. Bruk Mr. Malty kalkulatoren, pass...

Blonde ale eller Cream Ale. Med litt sukker på slutten av gjæringa bryter du 4%-grensa ;)

Autentiske kølsch har noen fellestrekk; De har lite humle (ofte kun bitterhumle fra 18 IBU opptil 30 IBU), god utgjæring, og alle smaker er dempet/subtile. Og kølsch-gjær er obligatorisk for øltypen da gjæren gir brorparten av smaken. Som hjemmebrygger står man selvfølgelig fritt til å brygge...

Anbefaler en liten andel Acid Malt på lyse pilsnere og kølsch. (Kanskje 150-200g i din oppskrift) Evt. Kalsiumsulfat som nevnt tidligere.

Har hørt kompressoren på en fryseboks kan få hard medfart ved å slå seg av & på såppas ofte. Har også hørt historier om at det som skulle bli en nydelig øl plutselig har blitt en brun isblokk..

For aller best resultat vil jeg anbefale Jamils kalkulator på mrmalty.com. Den sier at du kun trenger 2.5 desiliter. Litt overpitching er OK, men en hel gjærkake får brutale konsekvenser for smaken IMHO Gjæra i din forrige batch er trolig i OK shape, og du trenger ikke bekymre deg for evt...

Mulig dette er "synderen". Carapils gir en god søtlig "edge" på en Bohemian lager/ tsjekkisk pilsner. Men passer kanskje ikke helt i de fleste andre lyse lagerøl.

Denne OG-en er vel innafor, men er definitivt i øvre sjikt for øltypen. Hvis du er vant til butikkpilsen har denne en OG på rundt 1.043-1.045. FG på pils bør helst komme under 1.010 for å være "crisp" og fin. Selv liker jeg best OG 1.048 på lyse lagerøl. Havner vanligvis på 1.008 i FG. Jeg...

Hvis du har vært nøye med mesketemperatur, gjærmengde, oksygenering, og temperaturkontroll i gjæringskar mistenker jeg OG.. Hva var OG?

Her er hva Homebrewing 204 sier: Rice syrup: Instead of being made from malted barley, rice syrup is made from malted rice. The resulting syrup has a high concentration of glucose, with smaller amounts of maltose and fructose. Unlike malt, rice has very little inherent flavor, and a beer heavy...

WLP002 blir fort "mett". Kanskje den mest foretrukne gjæren for engelske bitters. Jeg registrerer at britene som brygger Bitter/ English Pale Ale typisk mesker på 65*C en time og holder OG godt under 1.050. (Typisk rundt 1.040) På større øl vil du få en korresponderende større fylde og...

Bra du tar opp dette med ekstraktøl og utgjæring; Hvis man skal sammenligne med fks. en norsk butikkpils er dette en ganske tørr øltype. Vanlig OG på typiske butikkpils er rundt 1.043. Du skal dermed gjære ned på ca. 1.006 for å få passelig alkoholnivå. Det skjer ikke med de fleste...

Cliff Burton approves!!