Søkeresultater

For å svare på min egen post; Regner med Graham Wheeler var på en aldri så lite snurr når han skrev boka... Over 90g bitterhumle på en 1.045 Best bitter ville fått smaksløkene til å gå i spagat!!

Ser litt på oppskriftene i Graham Wheelers bok om tradisjonelle britiske øl. (Man kan se inni boken på Amazon) Kan mengdene med bitterhumle stemme på fks. 25 liter??

Da tenker jeg på det at karboneringen er gjerne er bra men det dannes ikke hode eller lacing... Kun grove bobler. Jeg liker damer slik jeg liker øl. Good head & good body! :)

Hvis det oppleves søtt tror jeg det skyldes såpass høy OG. Selv om FG er på 1.010 vil større øl ofte oppleves som mer "søtlig" i smaken.

Jeg flasket min for et par uker siden. OG 1.062, FG 1.010 La merke til noe spesielt: Dette WLP-røret så ut til å ha mindre mengde gjær enn på andre mer vanlige gjærstammer fra Whitelabs, basert på visuell observasjon. Har lest i denne tråden om folk som har fått svovel. Lagde derfor en ekstra...

Anbefaler ikke å gå på akkord med gjær og gjærbehandling! Korrekt gjærmengde gjør ikke bare det lille ekstra, det er den faktoren som gjør hele ølet fantastisk. De sier at en engel feller en tåre hver gang hjemmebryggere brygger opp en fantastisk vørter og deretter glemmer å oksygenere...

WLP833 er en av favorittene mine. Dette høres ut som svovel. Oppstår ved bruk av stresset/svak/ for lite gjær eller ved ufullstendig gjæringsforløp.

Var på en hjemmebryggerbutikk i London i 2009. I Maris Otters hjemland med en såpass rik ølhistorie forventet jeg et eldorado for hjemmebryggere. Hva ser jeg? - Svært mye beerkits, jalla merchandise, "The Beer machine" på utstilling, og all mulig annen dritt. Mulig dette har forandret seg...

For å "banne litt i kjerka" er jeg ikke noen fan av den noenlunde anerkjente 34/70. De som har vært i gamet en stund vet hva jeg mener når jeg sier "tørrgjærhore-smaken". Finn heller en fin flytende lagergjær av eget valg fra Whitelabs eller Wyeast, lag en gigantisk starter, oksygener godt, og...

Tipper det blir øl av det likevel jeg :)

Hvilket volum skal du brygge og hvilken OG sikter du til?

Denne er også fin: http://tradisjoner.no/oppskrift1118.html Som en kompis sa til meg; Lettere å knekke en enigmakode enn å brygge denne!! Tror jeg datt av ved "rostkäppar kors om hvarandra" et sted.. :D

Someone give this poor guy a mashpaddle!! Mange tror det er bare å slenge oppi kornet i maltrøret, ha på silene, trykke "play" og la pumpene gjøre jobben. Selv om det er gjennomstrømning vil det fremdeles bli formidable klumper og tørre parti i gristen ved manglende utrøring og man taper mye...

Dette er jo i realiteten en te-urne som kanskje har pimpet opp varmeelement, ekstra kran, og maltrør etter bestillers spesifikasjoner og ønsker. (En slik te-urne får du for mellom 25-40 Euro på Alibaba dersom du bestiller et minimumsantall) Det er høyst usikkert om kabling etc. er justert opp...

Hvor jobber dere? I et kloster?? Siden er vel i samme kategori som Superlike, Viralvideos, etc. Ikke noe snusk

En liten digresjon; Her er flere som har fått "Humle midt i fleisen"

Enig med Miguel. Å tilsette på 10 min istedenfor 5 min gir mer smak. En stor tilsetning på 0 min gir mye aroma, sammen med tørrhumling som gir ytterligere aroma. Man må ha solide doser av både smak og aroma. Man kan ikke ha den ene uten den andre. IMHO: De beste og enkleste tidene å tilsette...

Tørrhumling er for å få mer aroma, den lille prikken over i-en- men ikke noe særlig mer enn det. Kanskje du har oppskriften du savner "humle-rett-i-fleisen" på?

Hvordan er ølet ellers? Er det digg men mangler humle?

Her er den berømte instruksjonsvideoen. De skyller ikke i det hele tatt, og går dermed glipp av mange halvlitere. Temperaturstegene virker mest tilpasset lagerøl med ekstremt god utgjæring. Jeg har prøvd disse temp. stegene på en am. pale ale, og det blir så tørt at smaksløkene vrenger seg på...