Søkeresultater

Ikke umulig at forklaringen ligger i pumpen. Jeg har første-generasjons speidel. Pumpene på dagens modell virker mer solide. Når det gjelder avkok; Jeg ble litt i tvil selv. Mulig jeg får ca. 5 opp ved 60 min kok. Jeg koker som regel 60 min når jeg bruker pale-ale malt og 90 min når jeg bruker...

Tillater meg å komme med mine erfaringer. Hvor stort kokevolum kan man ha i en Speidel 20 og fortsatt ha en bra rullende kok og god nok avdampning? Hvor høy OG vil man typisk kunne få med 6 kilo malt og opp mot fult kokevolum? Tror du teoretisk kan fylle den opp til kanten og få bra nok...

Når det gjelder gjær med nær utløpsdato: Jeg har gode erfaringer med "stepped starter", Lager først en 1-liters starter og tilsetter røret med "gammel-gjær". Når denne er tilnærmet utgjæret tømmer jeg ut og fyller på nye 3.5 liter vørter. Ville ikke stolt blindt på 50% viability...

Honning i øl høres mer digg ut enn det virkelig er, IMHO...

Anbefaler å bytte ut Amber DME med lys DME. Tilsett heller litt krystall/spesialmalt. Gir mer "autentisk" smak, og du får en del munnfylde og dextriner fra crystalmalten som farget DME ikke gir.

Grumsete/uklart øl skyldes som regel aktiv gjær. En vanlig pale ale, uavhengig av humlemengde, trub, og maltmengde, skal være relativt klar når den er ferdig gjæret og klart for flasker/fat. En grei pekepinn på om ølet er ferdig gjæret er om det ligger gjær på toppen. Ligger det et lag gjær på...

Jeg bruker Beertools sin IBU kalkulator, som muligens bruker en annen formel. For meg funker Beertools bra og beregner slik jeg ønsker bitterheten på forskjellige øltyper. Men dette med hvilke humlemengder man bruker på en gitt øltype, med en gitt OG, på sitt eget bryggeri er nok i større grad...

Wit er vel også en ale? :) Tror ellers dette vil bli bra. 19 liter ferdig volum etter kok vil gi OG på 1.050. Noe bitrere enn hva jeg assosierer med en witbier (Ca. 28 IBU blir det her), men dette er personlig preferanse. (Style guidelines for Witbier sier 10-20 IBU.) EKG fungerer greit på...

Programert speidel, check Fyllt i vann, check Malt, check Humle, check Klar-urt, check Gjærnæring, check Nedkjøling, check Pitching av gjær, check "Beer on the side while brewing", Double-check :)

Litt off-topic med her er en interessant artikkell ang. samspillet mellom malt/ humle under koking. Tydeligvis spiller sukkeret og enzymene i maltekstrakten en rolle i å dra ut alfasyre fra humlen. http://beersmith.com/blog/2008/02/20/better-beer-with-late-malt-extract-additions/

Hvor langt er stålrøret og hvor godt avtrekk er det? Dersom mye kondenserer på vei opp renner dette tilbake i kjelen

Sjekk om det er E-stoffer i juicen; Fks. E-203. Dette er Kaliumsorbat, dvs. "gjærstopp". Samme som man kjøper på bryggebutikken. Ellers går det tregere å gjære eplejuice enn vørter, og juicen mangler en del næringsstoff som finnes i vørter. Det er lurt å bruke "Wyeast yeast nutrients" eller...

40% Carapils er mye.. Jeg ville max brukt 8%. Jeg personlig ville droppet carapils helt på alle andre lyse lagere enn Bohemian lager. Tror heller ikke Beer Enhancer vil bidra til noe positivt smaksmessig dersom man bruker for mye crystalmalt. Hva er OG?

Stiller gledelig opp og tar gjerne kontakt med flere øldommere. (Vi burde egentlig kjørt en offisiell "ølsett-konkurranse" i Norbrygg) Men var det ikke ølsett med tilhørende gjær og instrukser vi diskuterte? Det du beskriver i posten ovenfor er vel i praksis ekstraktbrygging?

Er spent på å høre fra TS snart.

Jeg prøver å lære meg å spille Metallica-låter, men det høres ikke helt ut som Metallica. Noen som har noen råd? (OK, ikke akkurat det samme som ølsett vs. mer kunnskapsbasert brygging, men "you get the picture". ) Norbrygg har blandt annet som mål å fremme norsk hjemmebrygging. Jeg mener...

Tar tilbake greiene om siste post, for dette må rett og slett adresseres: "Problemet mitt her er at du har en idé jeg ikke forstår om at "seriøs brygging" er det eneste som gjelder. TS spør ikke om hva som er "seriøs hjemmebrygging", og da er det heller ingen grunn til at du skal komme med et...

Aller siste post i denne tråden: Dette er absolutt ikke Ekstrakt vs. All-grain. Man kan lage fantastiske øl fra ekstrakt på linje meg all-grain. Dette er ølsett med elendige instrukser og kvalitet vs. mer fornuftige og vitenskapelig baserte bryggemetoder. Absolutt ikke meningen å fremstå som...

- Da er kanskje ikke dette riktig hobby for deg. Jeg er virkelig lei meg hvis du blir fornærmet her. Men beklager, Ølsett og instruksene som følger med er ikke seriøs hjemmebrygging. Det er rett og slett en hermetisk kanne med for lite og (ofte) dårlig maltekstrakt, nesten alltid dårlig gjær...