Søkeresultater

Hei; Mine antakelser her omkring ølsett og hva man får ut av de er basert på følgende: - mengden enkelt sukker - kvalitet og antatt mengde levende gjærceller - kvaliteten på maltekstrakten og hvordan den har blitt behandlet - humleprofilen i ølsett (eller mangel på den) - og ikke minst...

Første som slår meg: FG virker litt høyt; Kølsch skal være en relativt tørr øltype, nesten som en norsk butikkpilsner. Norske butikkpilsnere har en OG på ca. 1.043 og FG på ca. 1.007 (Kilde: Dahls Bryggeri) Saflager opplyser at S-23 har "apparent attenuation" på 82%. Med en OG på 1.046 havner...

Enig med Oberstbrau. Weiss og witbier med OG på rett under 1.050 kan drikkes med en gang de er tvangskarbonert på fat. Flasker er litt mer problematisk; Under karbonering med sukker kommer det alltid en del usmaker som forsvinner ved 2-3 ukers videre lagring.

Hei; Her kommer et ikke så kjapt svar; * 81% Attenuation er realistisk. Det sørger den store mengden sukker for. Bare husk å lag starter iht. Mr. Malty. Det er diskusjon rundt antall gjærceller på belgiske øl, men jeg følger alltid Mr. maltys anbefalte mengde. Fornøyd med resultatene er jeg og...

Det som er sikkert er at dette er en infeksjon. Kan jo være at det ene gjæringskaret hadde en ripe eller to med noe inngrodd... Evt. at det har gått hull på gjærpakken en eller annen plass fra Safale-fabrikken til gjæringskar. God knows. Ikke noe annet å gjøre enn å ta en skål med dodraugen og...

For å være brutalt ærlig tror jeg dette vil smake sats. Her er det benyttet en svært stor andel enkle sukkertyper, til og med brew-enhancer består av 50% druesukker. Tror også det kanskje er noe mais-sirup i disse settene. Og gjæren som følger med slike sett er ofte spikern i kista.. Forslag...

Vet om en Australier som har gjort dette..http://aussiehomebrewer.com/topic/67478-the-speedleroo-diy-speidel/ Tror imidlertid du sparer både tid, penger og mye bannskap på å kjøpe deg enferdig Speidel.

Gammel tråd: CO3C har blitt fast inventar hos oss, rett og slett fordi alle liker en lys øl i ny & ne. Denne er kjekk å finne i kjøleskapet etter en økt med hagearbeid eller under veranda-tjeneste når sola skinner. Men jeg foretrekker å brygge den som en lager med WLP833. Smaken minner mer om...

Dette er nesten som å komme inn i en barnehage under lunsjen å spørre: "Hvem er interessert i å teste ut litt sjokolade og smågodt"? :D

"Rådene" som trådstarter viser til virker å være ganske uvitenskapelige, nesten litt slik man snakker til et lite barn.. Hva er en "pakke med gjær"? Et whitelabs-rør? En pakke brewferm? En pakke safale?? Joda, jeg har prøvd over-pitching en gang og det ble dårlig øl. Men budskapet bør heller...

Jeg er definitivt interessert. Er det flere opplysninger om ingrediensene? Byggtype og data, alfasyre i humle, etc.

Du har en god sak. Du har tross alt kjøpt deg Speidel, og ikke fks Beer-Brew. Du har betalt mye for dette bryggeriet. Leverandøren reklamerer med kvalitet. Og som forbruker bør du forvente at dette blir ordnet opp i. Dette har ingenting å gjøre med duppedingser som kan gå i stykker, men at...

Ønsker du citrus ville jeg heller brukt centennial lengre mot slutten. Og heller spart saaz-humlen til et annet brygg. Jeg er stor fan av å benytte en relativt nøytral bitterhumle med lavt co-humulone nivå på 60 min (Fks. Magnum, Warrior, eller Summit) og heller kjøre på med smaksbombene på 15...

Flyter det gjær på toppen er ikke ølet ferdig! Sjekk temperaturen i ølet og gi det mer tid

Mye å hente på skyllingen når man brygger med Speidel. Synes du skyller med litt lite vann. Jeg skyller med 9 liter, og jeg har 20-literen! Før mesking fyller jeg speidelen med vann opp til 1 cm under øverste strek. Ingen problem med tynn mesk, det er nok enzymaktivitet til å konvertere på 60...

Noen som har erfaring med denne leverandøren? Ser de har betydelig lavere priser enn de etablerte aktørene på malt, humle, og tørrgjær. http://www.midtbrygg.no/

Vekker til live denne tråden; Jeg er som en del andre hjemmebryggere på jakt etter den perfekte "best bitter". IOM at jeg brygger på Speidel blir det en veldig tynn mesk, som kanskje er mest typeriktig til div. tyske lagerøl. Britiske øl er kjent for sine såkalte "stiff mashes". Hvor mye har...

Good choice :) Jeg bruker som regel Magnum som bitterhumle pga. det lave co-humulone innholdet og en liten dasj Hallertauer på 10 min. For min del blir det veldig beskjedne humlemengder på en 25 liters batch med Kølsch; Rundt 12g Magnum (Bittering) og kanskje 15g Hallertauer. (Smak/Aroma)...

Jeg har prøvd Northern brewer i Kølsch for noen år siden. Det skal jeg aldri gjøre igjen. Denne robuste humlen ble rett og slett for dominerende på en såpass delikat og subtil øltype. Spar heller northern brewer til California Common :)

1F: Norsk Pilsner butikk-klasse En FG på 1.010 er relativt høyt... Vil ikke FG her som regel komme litt lenger ned enn 1.010 på butikkpils? For eksempel Dahls pilsen: Der er vel OG 1.043 og FG rundt 1.007? Tør nesten ikke spørre om hva OG og FG på Bare Øl er... Og hva med IBU? Noen havner...