Søkeresultater

Kjøper du humlefrø og planter disse får du humleplanter. Men du vil ikke få en stabil kultivar da de resulterende plantene ikke har samme genetisk sammensetning som generasjonen før. Den resulterende humlen vil da enten smake himmel eller hælvete. (Trolig sistnevnte, da naturen har en tendens...

pH i mesken: Ofte oversett faktor når man brygger lyse øl. Jeg merket en bedring av kvaliteten når jeg begynte å bruke en liten andel acid-malt på min kølsch og mine lyse pilsnere. (Da med Trondheims-vann)

Hvis du brygger på Speidel: Husk å kok ut sukkeret til lake før tilsetning. Man banner høyt mens man skraper sukkerkrystaller fra pumpehuset...

Min erfaring med denne gjæren er at man må sørge for 2 ting: Optimal gjærmengde og alltid økning av temperaturen under gjæringsforløpet. Med denne gjæren tror jeg ikke teorien om såkalt "belgisk underpitching" gjelder. Da vil du få malingstynner.. Man kan starte gjæringen på fks. 18 grader og...

Ekstrakt + spesialmalt er jo også en mulighet. Ikke helt det samme, men man får ihvertfall brygget etter jobb :)

Drink trippel, see dubbel, act singel :)

Ølkit fra europris er en svært dårlig råvare. Det blir aldri noenlunde OK med mindre man "sminker grisen" med spraymalt, ordentlig humle, og en ordentlig pakke gjær. Samt koker vørteren. Skal også sies at maltekstrakten i disse settene ofte har dårlig kvalitet. De blander ofte inn mais-sirup og...

Hvem vet? Man kan jo alltids prøve. Men helt typeriktig blir det kanskje ikke. Jeg brukte denne gjæren på en mørkere øl en gang. Jeg kalte den "Shitbier". (Selv om den faktisk ble ganske god)

Jeg bruker en ventilator fra IKEA plassert ca. 5cm over toppen av speidelen. (Tror det er den nest billigste de har) På full guffe fungerer den utmerket. Ingen damp i rommet.

"The Million Dollar Question" er vel om vi nå med ny styringsenhet kan starte denne nye Speidelen fra et eller annet statusmøte på jobben. Slik at vi da bare kan tilsette malt når vi kommer hjem & trør gjennom døra...

Det kan sammenlignes med at du kjøper deg en splitter ny Lambourghini. Men så har Lambourghini bestemt seg for at eksos-anlegget skal lages i kinesisk nickle-plated svartstål som smuldrer opp bare man ser litt rart på det. Krana er en liten men viktig del av Speidelen. Hovedproblemene med...

Regner med krana du kjøpte i fjor kommer til nytte på 10-litern :)

Hmmm, kanskje jeg vet hva jeg skal kjøpe til gutten til jul... !

Du kommer aldri i livet til å få plass til nok malt i 20-literen for å produsere 40-50 liter øl med vanlig styrke. Hva med å heller gjøre det så enkelt som å meske i to omganger i Speidelen, kjøre all vørteren over i 50-literen, og koke hele volumet her?

Jeg vil også si Admiral smaker omtrent ingenting.. Er vel en grunn til at denne alltid er billigste humle i sortimentet.. Den sies dog å ha sine kvaliteter: Admiral ble utviklet som et alternativ til Target for å gi en mindre aggressiv/ gressaktig bitterhet. Denne ville jeg kun benyttet som...

Aktivitet i gjærlåsen trenger som sagt ikke å bety noe. En bedre indikator er å se ned gjennom hullet til gjærlåsen og ned på "ølet". Flyter det skum/gjær på toppen er gjæringen godt i gang. Er det "svart hav" etter 48 timer kan det hende det er noen problem..

Det siste året har vært preget av lite brygging. (Unger, oppussing, jobb, etc. etc.) Nå i August fikk jeg en uke som gressenkemann og fikk omsider satt noen brygg igjen. Skuffelsen var stor da 3 av 4 brygg viste seg å være infiserte. Brygg 1: British best bitter: Gjæret alt for langt ned med...

Gjærstammen har mye å si; Hvilken OG og hvilken gjær på irish red ale? Visse typer villgjær/infeksjon gjør også at ølet gjærer urovekkende langt ned.

Er dette RIMS eller HERMS? Eller er det kjølebag-bryggeri? Er det "fly-sparging" eller "Batch-sparging"?

" "Så ha bygget i eit kjer, og ein kalla det for å skjote av groane med en spade som var dertil laga. Så upp i drytetroget for å få vekk groane med en spade som var dertil laga. Så upp i drytetroget for å få vekk groane. Så ha det på mylla og grøype det." Når matølet skulle lages måtte husmora...