Søkeresultater

ALLE får infeksjoner i brygget sitt fra tid om annen. For å kommentere det opplagte; Infeksjoner trenger ikke nødvendigvis å komme fra en åker eller epletre.. Har du husdyr eller nysgjerrige barn gående rundt bryggeriet? Er gjærlåser, pakninger og detaljer vasket og deretter lagt i Star-San...

Jeg ville definitivt valgt US-05 over S-23. Uavhengig av ølstil. 

Styr for all del unna "Homebrewing for dummies". Ellers gir jeg +1 til "Brewing classic styles". Greit å mestre klassiske eksemplar før man begynner "research & development".

Hvilket utstyr brygger dere på? Noen ganger kan svidde element eller tynnbunnede kjeler på gass gi en slags "askebegersmak".

Prøvd jeg og. Smakte ikke bra. Minnet om en herlig blanding av røyk og klorofyll..  :oppkast:

Amerikanerne har også noe de kaller "Blonde ale".. Kanskje ølen du planlegger er nærmere denne?

Begge deler er mulig. Men det skal også sies at 50-literen ser ut til å ha bedre og mer pålitelig effektivitet enn 20-literen.

Du har ikke noen bilder av oppsettet?

Det gjør jeg, indeed; Hvordan mesker man på en BB60?

Selv brygger jeg på Speidel, som har omtrent samme konseptet som BB50. Problemet her er at det er en ganske lang "søyle" med malt som skal vaskes igjennom. Det høres ut som dere gjør såkalt "fly-sparging", som er totalt uegnet til slike type bryggeri. Jeg vil heller anbefale at dere prøver...

Ingen. Det er litt av grunnen til at hjemmebryggere går igjennom jobben med å lage starter osv. Du får rett og slett mye bedre øl ved å pitche en ordentlig flytende gjær. Det er et eneste unntak her, og det er Safale US05. Denne kan måle seg med WLP001.

Kan du si mer om den "hjemmesnekra silen" og skyllemetoden?

Dette er en vanlig misoppfatning ang. gjærmengder; Mer gjær er ikke nødvendigvis ensbetydende med lavere FG. Du kan underpitche, men havne på samme FG som om du skulle pitche riktig. Forskjellen er at dersom du underpitcher får du en god del uønskede smakselement på kjøpet.

Gjær er ganske likt mennesker! Lurt å ta seg et glass vann før man for eksempel skal på Olympen, Henriks, eller Nabon!

Har vært borti værre tilfeller enn dette. Når gjæren velter utover gulvet vet man at gjærcellene har fest der inne. RDWHAHB

S-23 på Wit? S-23 er jo en lager-gjær? Det blir litt som å bruke lammelår for å lage svineribbe.. (Kan likevel smake nydelig)

Det sier alle hjemmebryggere :) Infeksjoner skjer likevel, i større eller mindre grad. Og kildene er ikke alltid lett å oppdage. Påstår ikke bastant at dette er en infeksjon, men er det virkelig kraftig diacetyl det er snakk om bør man ikke utelukke infeksjon.  I mitt siste infeksjons-tilfelle...

Kan være en bakteriell infeksjon. Enkelte bakterietyper gir skyhøye verdier av diacetyl. I utgangspunktet er jeg skeptisk til mørtelblandermetoden, men så lenge du ellers har gode vaske og desinfeksjonsrutiner ville du vært maksimalt uheldig med 3 infiserte batcher..

S33 har vært treg den ene gangen jeg har brukt den. Tipper det er fordi det er en kronisk toppgjærer. Skal innrømme; Har aldri vært noe fan av S33, men tilsetter du Saflager s23 nå gjør du trolig bare vondt verre. Sats på en god flytende gjær først som sist og sett starter. WLP400 er gode...

Steike Kjell, litt av et paradis du har ordnet deg! Ser bra ut!