Søkeresultater

Hei Odd, Jeg kan sikkert fikse det. Jeg skal ut på Tautra og Kølsters foredrag om tradisjonsbrygging er en av høydepunktene. Du finner meg på anders@geekhouse.no eller tlf 91897181.

I dommerkomitéen mener vi at Bergen står fremst i køen for neste dommerkurs.

Delvis fyller Bjorleik denne funksjonen, ved at de hvert år konkurrerer i et 'spesialutvalg', selv om de kanskje ofte er litt mer eksperimentelle enn bare å plukke frem noen av de litt lite brukte øltypene. Vi tar med tanken når vi en gang i fremtiden skal starte på revideringen av øltypesystemet.

Det er et veldig godt spørsmål - og egentlig to spørsmål. Først, en klasse for 'belgian speciality ale' minner for mye om en samleklasse der veldig mye rart kan delta. Vi har allerede en slik samleklasse i 'Spesialjuleøl', og det er frustrerende å skulle dømme i den, fordi nesten alle øl har...

Gjær kunne godt nevnes, ja. En generell definisjon av hjemmebrygg tar oss bare halvveis i mål, for tillatte øl i konkurranser kan godt være et subsett av det som kan sies å være hjemmebrygg. Hva med å kreve at minst halvparten av humleingredienser, og minst halvparten av maltingredienser...

Diskusjonen om hvorvidt kloner er tillatt er avklart som Gahr og flere har skrevet: det er uproblematisk utover at man bør være åpen om det. Men saken har en beslektet side: deltakelse med ferdig humlede kits basert på maltekstrakt. Reglene sier at det ikke er lov til å delta med med noe som...

Ikke bruk noe basisk på aluminium, dvs hverken lut eller plumbo dersom det er en aluminiumskjele. Eddik er en mulighet, dersom du skal bruke noe surt og dagligvarebutikkutvalget er rammen her. Det ødelegger ikke aluminium, og om du kjøper 35% så er den destillert og temmelig uten vinrester...

Det står ikke noe om det i databladet: http://www.jstrack.org/brewing/msds/starsan.pdf Kun 75% av ingrediensene er ikke-hemmelige, og av de har vel fosforsyre smeltepunkt litt over romtemp, mens isoprop har et lavt smeltepunkt. Og hva de siste 25% utgjør er ikke godt å si. Men du har vel ikke...

Ja, sannsynligvis. Så lenge du er innenfor normale verdiområder. Sent from my HTC One X using Tapatalk 2

Deling med 7,5 er det omtrent samme som ganging med 0,133, så det forklarer litt av forskjellene. Jeg vil tro at faktoren du skal gange med både er temperaturavhengig og avhengig av hvor mye sukker og alkohol du har i ølet ... slik at alle disse ulike konstantene bare er tilnærminger. Om du...

Om du er Ratebeer-ticker, kan det være verd å få med seg Trondhjem mikrobryggeri som har brukbar mat og ikke er for heseblesende tidlig på kvelden, men en brewpub er jo en brewpub og i tillegg hadde de bare fire av de vanlig 7-8 sortene sist jeg var innom. På Café Ni Muser har de hatt lokalt...

Med de siterte reglene fra alkoholloven, virker det klart at dette er på kanten. Jeg har hørt tolkninger av alkoholloven (dog ikke fra advokater!) som går på at det som er ulovlig er salg til eller kjøp på vegne av personer som er under 18 år - dvs at det omsetning som er tema for forbudet. Dvs...

Det sies at man skal kunne estimere abv utfra å måle det ferdige ølet med oeschlevekt og med refraktometer. Jeg har sett en kalkulator for dette på nettet, men finner ikke tilbake til den. Dessverre tror jeg det er mer estimering enn det er utregning, trolig fordi små unøyaktigheter i...

Å la det ligge i vodka kan være for at alkoholen trekker ut andre stoffer enn det man ville fått med koking i vørter, så forskjellen er vel helst at smaken kan bli annerledes. Ellers ville jeg nok ha knust eller snittet vaniljestengene på langs for bedre å eksponere frøene inni. Generelt klarer...

Tja, 5% er sikkert en god start - det blir i hvert fall øl av det. Min erfaring er at torvrøyt malt har en langt mer brutal og 'mineralisk' røyksmak enn trerøkt malt. Men her er det også forskjeller, og castle malting har flere typer torvrøkt malt - og noe av forskjellen er hvor kraftig de er...

Akkurat dette er rett måte å gjøre det på. en liten, batteridrevet, trådløs sonde som kan varmesteriliseres, kastes i gjæringsfatet, som legger seg noen cm under overflaten og ikke helt inntil kanten, og som kan måle temperatur og sukkergehalt og litt andre data. Null hull i fatet med tilhørende...

Det finnes sikkert noe slikt, men jeg tror prisene vil være høye. Uansett er oksygeninnholdet ikke rett parameter å måle, som Gustav allerede har påpekt. Det skulle kunne gå an å måle kontinuerlig med et refraktometer, men oppsettet for å få det til må være temmelig krøkkete. Jeg bruker en...

Litt både og ... for saken er ikke så lett å koke ned til en true-or-false. For det første er det ikke egentlig ølet som vil ut av flaska, men CO2'en - og jeg sier ikke det for å pirke på formuleringer, men fordi det er en nødvendig distinksjon for å analysere hva som skjer. Overkarbonert øl...

Det kan tenkes, ja. Men det er også en mulighet for at en mindre infeksjon som genererer diacetyl samtidig som gjæren fjerner den. I så fall skulle du se andre tegn på infeksjon, så som fizzynes, tørrere og tynner øl, og endring av smak. Du har vel fizzyness, men ikke de andre, så da har du...

Vel, jeg skal vel det etterhvert. Flasker er uovertruffent i å lagre ølet lenge og å kunne drikke det stykkevis over lang tid, og dessuten er det lettere å spre geografisk. Men fat ser så mye enklere ut, da :-)