Søkeresultater

Det er vel litt adskilte konsepter, egentlig. mesketemperaturen påvirker fordelingen av gjærbart og ikke-gjærbart sukker i vørteren, mens gjærtypen påvirker hvor mye av (det gjærbare) sukkeret som gjæres. For så vidt kan ogs ulike gjærtyper gjære litt ulikt sett av sukkertyper, men de fleste...

Diacetyl og banansmak er to forskjellige ting. Diacetyl forbindes gjerne med smørsmak. Tidligere er nevnt Smørbukk i denne tråden, men det er et produkt som ikke eksponerer diacetyl, til tross for at navnet peker i retning av smør. Såvidt jeg husker er Werters Echte-karamellene med masse...

Jeg tror jeg vil fraråde å helle flaskene ut i gjæringskaret for å gjære mer. Det er for det første mye arbeide, det er ny runde med flaskevask etterpå, det vil helt sikkert introdusere mye luft inn i ølet, så du kan få oksyderingsproblemer senere, og ikke minst åpner det muligheter for at ølet...

Jeg synes 13 °C blir altfor varmt for lagring/modning av en bayer. Det blir forsåvidt øl av det, men den kommer nok til å få en annen karakter enn om den ble lagret ned mot 1-3 °C, som er en mer anbefalt temperatur. Ideelt sett bør dette også være spesifisert for den enkelte gjær-varianten fra...

Tanken er å kjøre en runde her i Trondheim nå i mai, og så snekre ferdig et opplegg basert på erfaringene slik at det etterhvert blir 'hyllevare' for bruk andre steder. At det er i Trondheim betyr ikke at det bare er trøndere som kan levere inn øl, men det er jo kanskje litt lavere terskel når...

Nei. Om du tilsetter rent sukker før gjæringen, vil du heve OG, men FG påvirkes på sett og vis ikke, siden rent sukker gjærer ut 100%. Dog: mer rent sukker gir mer alkohol som i seg selv gir lavere FG, så du vil heller senke FG enn å heve den. Men om du tilsetter melkesukker - som ikke er...

Det virker som mange sender inn øl til NM i hjemmebrygging for å få tilbakemeldinger, ikke nødvendigvis fordi de har ambisjoner om en topp-plassering. Dette skaper litt problemer for oss som organiserer og dømmer i NM, fordi det stresser logistikken i konkurransen og blåser opp volumet...

Det høres kjempespennende ut! Jeg er sikker på at det er flere som er interessert i å være samarbeidspartnere - i det minste diskusjonspartnere for å spille inn idéer. Jeg er i alle fall interessert, selv om jeg nok ikke har midler til å spytte inn i et mikrobryggeri, men jeg kommer gjerne dit...

Hei, det var aktivitet i Trøndersk bryggelaug for et års tid siden, men det har siden den gang vært litt stille. Jeg kunne godt tenkt meg til at det bryggelauget fungerer som en faglig ramme bryggerelaterte aktiviteter, og jeg tar meg den frihet å foreslå noen muligheter (og ja, jeg er veldig...

Er tema bestemt for årets bjorleik?

Er tema bestemt for årets bjorleik?

Brouwland.nl har eikefat på 20-30 liter for et par tusen kr. Men det blir jo moms og dill på dem, da.

Første humle kan godt tilsettes så snart det koker. Med first wort hopping gjøres det enda tidligere, og om du vil, kan du koke inn volumet litt før du begynner å tilsette humle, men det vanlige er å tilsette bitterhumle idet ting starter å koke.

En ring av grums i eller like i overkant av overflaten på flaska pleier å være et god indikator på en infeksjon. Utfra hva du skriver om smaken, virker det som du ikke har en infeksjon, evt vil kanskje smaken endre seg over tid og ølet vil bli mer fizzy, syrlig, tynnere og hissig når du åpner...

Det ser slik ut, ja. Dansk Wikipedia har litt mer info. http://da.wikipedia.org/wiki/R%C3%B8d_Tuborg Det er noen som har forsøkt å formulere en kloneoppskrift, se http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=R%F8d%20Klon samt http://haandbryg.dk/klumme/Roed%20tuborg.htm som er et lengre...

For det første spiller gjærvalget også inn, så det hadde vært interessant å visst hvilken du hadde valgt - WLP007 er f.eks betydelig tørrere enn WLP002. Dersom du er ute etter tørre ales, så bør du egentlig starte med gjærvalget. Dernest er det vel viktig å få en FG som er typeriktig, og ikke...

Bakgrunnen er vel godt forklart her: http://en.wikipedia.org/wiki/Glass_recycling#United_States

En ting jeg rutinemessig gjør når jeg tapper en batch på flaske, er å tappe 5dl på en 6dl plastflaske - av imsdalstypen med veldig tynn plast. Før jeg setter på korken, klemmer jeg den sammen så det blir helt uten head-space. Ikke bare gir det en god visuell tilbakemelding om når ettergjæringen...

For så vidt et godt poeng, selv om de nok er ganske så mye mer vanlige enn snakkende fisk, siden både Yuengling og Straub synes å bruke eller i det minste ha brukt det opp til ganske nylig. Jeg mener å ha sett merker på US ølflasker med panteinformasjon, men det er jo forsåvidt ikke noen garanti...

Speidelen er vel egentlig for smal og høy til å gi veldig gode muligheter for en manuelt igangsatt whirlpool til å fungere bra. Den energien du tilsetter ølet i form av at det roterer er større i en lav og bred beholder enn i en høy og smal. Dermed stopper den raskere for den høye og smale...