Søkeresultater

Jeg mener Erdinger kommer på normale tyske panteflasker slik som det brukes på det tyske markedet. Den store 'give-away' er hvordan de har slitemerker rundt kanten, som viser at det er gamle panteflasker. BrewDog har jeg ikke tenkt så mye over, siden jeg forsøker å holde meg unna småflasker og...

Tja, sukkervann er tyngre enn ferdiggjæret øl, så det kan legge seg på bunnen om det ikke blandes skikkelig. Det er samme prinsippet som brukes i en 'black-and-tan'. Dersom du har kokt ut sukker i litt vann, helt det opp i omstikkingsdunken og så tappet over ølet, så kan du ha fått et lag med...

Støtter diagnosen rundt ujevn priming. Men ellers kan det også tas med at panteflasker som brukes flere ganger kan ha blitt utsatt for litt av hvert, og noen av dem kan ha fått mindre skader som gjør at de smeller ved lavere trykk enn da de var nye. Relativt nye panteflasker er langt tryggere...

Jeg skaffet meg en kilo akasiestivelse - som selges som ingrediens til sukkertøy, men som egentlig er det samme som tidligere ble brukt på frimerker som 'gummiering'. Det kalles også gummi arabicum. Det fungerer veldig bra, og etikettene ramler av etter 2-3 minutter i vann, samt at gummieringjen...

Lambic skal ha gammel humle i seg. Men det er jo litt brutalt å brygge lambic bare fordi du har gammel humle, og dessuten er det neppe Cascade de bruker. Rent generelt kan du justere opp humlemengde for å kompensere for at den har vært lagret litt, men om du ikke aner hvor gammel den er, så er...

Jeg tror ikke det er noen grunn til å stresse med å eliminere all trubs slik at ingenting kommer i gjæringskaret. Jeg mener å ha sett at litt trubs også er positivt, uten at jeg finner referanse eller husker hvorfor. Men mesteparten av trubs må jo bort, da, og da er whirlpool og/eller tid for...

Tja, det er bare å forsøke. I utgangspunktet styres uttrekket av stoffene i humla av ting som pH, temperatur, kontakttid og SG, så du får ikke samme humleprofil av å trekke ved 60 °C i en time som å koke den i en time. Tankene minner vagt om first wort hopping, som går ut på at du tilsetter...

Det går helt utmerket. Det er som du sier det samme som å meske to ulike ganger, for deretter å blande dem før koking - eller du kan til og med koke dem separat og blande dem før du tilsetter gjær (eller du kan gjære dem separat og blande dem før tapping, selv om det kanskje er litt mer...

Og da var tiden kommet til å plukke opp den tråden ... Jeg ser for meg at bryggerne leverer inn en eller flere flasker av hvert øl, med mulighet for innsending pr post for de som bor lengre unna, men at man kanskje kan forsøke å arrangere det lokalt i de større byene. Hvert øl er...

Tja, det er jo bare å kjøre på når det gjelder eksperimentering :-) Dog, noen tanker. Når temaet er Imp IPA, så er det gjerne humle som er poenget, og deriblant mye bitterhet. Nå skriver du lite om hvor lenge du hadde tenkt å koke humla, men jeg antar at du hadde tenkt å ha mye bitterhet...

Neida, det skulle være førsteplass. En annen ting er at man kanskje skulle hatt regel om at det må ett visst antall bidrag i en klasse før det kan gis pallplasseringer og deles ut premier og slikt. Norbrygg hadde vel en gang i tiden krav om en viss minste poengsum dersom det skulle gis gull...

Ja, det stemmer. Ambisjonen var å få tre dømminger med tre dommere i hver, men vi måtte kompromisse endel, og gikk ned til to dommere pr øl siste kvelden, samt at vi fylte på med ikke-kursede dommere og gjenbrukte noen dommere, slik at noen øl har fått to vurderinger av samme dommer. Men stort...

Godt poeng :-)   Jeg laget en felles resultatliste først, der han var på andreplass, og så glemte jeg å justere når jeg ekstraherte de to mørke klassene. Takker.

Det var leit at ølene dine ikke ble med. Konkurransen ble annonsert i god tid, men infoen om den kunne nok godt ha vært holdt litt mer i live gjennom flere oppdateringer underveis.

Her er resultatene fra flaskekonkurransen SMaSH-2012 for den største klassen - lys SMaSH. Første kolonne er snittpoengsum av tre dommerrunder med smaking. Dommerskjemaene og oppskrifter er tilgjengelige som linker på http://anders.geekhouse.no/blog/beer/SMaSH-resultater.html på bloggen min.  ...

SMaSH-konkurransen er nå under bedømming i skrivende stund (nei, jeg fylleskriver ikke på forumet, jeg er bare 'facilitator' som løper til og fra med flasker og vann og loff etc, mens det er ni dommere fordelt på tre team som dømmer). Vi håper å bedømme alle tre flasker fra alle bidrag, og...

Maltekstrakt er ikke nødvendigvis kokt inn. Om jeg ikke tar helt feil, produseres flytende maltekstrakt vanligvis ved å utsettes vørter for nesten vakum, slik at vannet fordamper raskt. Hvorvidt det er kokt først eller ikke er opp til produsenten og deres vilje til å bruke litt ekstra energi...

Jeg fant følgende på http://www.brewerylane.com/brewnews/brewnews2.html Det virker som man er litt uenige om Coopers kits trenger er no-boil eller ikke. Uansett er vel dette et kit som fordrer tilsetninger av ytterligere gjærbart materiale, og dersom du bruker maltekstrakt eller spraymalt, så...

Er det noen som vet hvordan og hvorfor First Wort Hopping virker - ja, og om det virker i det hele tatt. Jeg har forsøkt å google litt, og finner mange men litt motstridende teorier.

Sannelig om jeg vet hva det kan være. Dersom det er var fint og klart og uten partikler da du tappet på flaske, og det da var ferdig gjæret, så klarer jeg ikke helt å gjette hva det kan være som nå er i flaska. Du har allerede eliminert at det var noebelegg eller bunnfall i flaskene fra før...