Søkeresultater

Men, sliter med en usmak i ølet vi brygger. Litt vanskelig å sette ord på det, her på Vestlandet ville vi kanskje brukt begrepet søylesmak. Mudder eller gjørme kan være andre ord. Kan det være at vi er litt for kjipe når vi tapper fra kokekar og gjæringsbøtta og får for mye grums med?

Etter å ha lest diverse tråder på forumet om Idun blå, samt å konferert med en yrkesbaker jeg traff på ett kurs nylig finner jeg det fornuftig å ikke bruke mer tid på å utforske dette videre, gjær til baking vs gjær til brygging er to verdener som ikke hører sammen

Ønsker å gi ett ekstra plusspoeng til finn!! Kjekt at det går an å stille dumme spørsmål her og få svar som fremdeles gir grunnlag for å undres:)Vil bare minne om hva en klok mann sa om dagens ungdom....hadde ikke sønnen vært smartere enn faderen... så hadde vi vært i steinalderen fremdeles:)

Funket som bare det! takk jakal:)

Får ikke logget inn på chatten, tips?

Da blir det bake dag imorgen, fruen har lovet meg en slant rundstykke deig som jeg kan gjære med ølgjær. Kommer til å bruke s 04 da denne skal gi ett fruktig preg på ølet. Dosering som med Idun Mors hjemmebakte tørrgjær, 13 gram til en vanlig omgang med rundstykker. Dersom 04 leverer det den...

PS.. bare kommet til side 123 av side 303 i boken yeast

(eller omvendt

Hvor viktig er gjæren, eller hvordan man behandler denne. Har havnet i en livlig diskusjon med fruen. I ølbrygging er valg av gjær definerende for sluttresultatet, ved baking av boller er det ikke så nøye sier hun. Lag time ved øl er ofte ett døgn, ved bakverk 15 min. Er bolledeiggjær noe helt...

Er jo akkurat det som er problemet :) Hvis alle som lurer på noe starter en egen tråd for å få svar på noe man lurer på som er behandlet 1000 ganger før i ulike tråder så blir dette forumet komplett uoversiktelig

Finnes tråder for alt man lurer på her på forumet, synes bare at tråden om Birgeren gir svar på det meste. Kan bli for mange tråder som gjør at man ikke finner svar på det man lurer på. Ta det som ett kompliment til dere som deler erfaringene dere har om brygging av Birgeren :)

Bare en tanke.. hadde vært utrolig kjekt hvis dere som har brygget en stund kunne vært med på å delt kunnskapen dere har med andre litt typeriktige og spesielle øl. En litt spesiell IPA.. en ren og typeriktig pils....kanskje en juleøl som er spesielt god :) Bedre måte å lære på enn å følge det...

Har fulgt dagens begivenheter hvor ulike vernepliktige gjennom innspill på hvordan forsvaret skrider frem beskriver hvordan de med på ulike kanoner med påfølgende mer og mindre vellykkede ladninger har senket Blucher, alternativt forsinket innseilingen :). Må jo bare si att diverse problemer...

Lykke til med bryggingen av Birgeren imorgen alle sammen. Blir nok godt øl uansett hvordan vi gjør det. Intensjonen med dette brygget er: Skyt da for fanden :) og det er vel akkurat det vi alle gjør, så får tiden vise om vi treffer :)

Tenker da i forhold til andre sterke stout med høy abv

Hei, vi er nybegynnere og har fulgt denne tråden med stor interesse over tid nå. Har opparbeidet oss stor respekt for at Birgeren er ett krevende øl å brygge og at man virkelig må kunne sine saker for å lykkes. Er det noe helt spesielt med dette brygget som vi ikke skjønner problemet med?

Har lest litt om den diskusjonen om forum vs facebook som har pågått her inne i diverse tråder. Vår erfaring med forumet her er at det har store fordeler sammenlignet med facebook. Aldri har vi noen gang opplevd bedre "value for money" enn det som medlemsavgiften her gir. Det er imponerende...

Da er mysteriet løst:) Hydrometeret vi har brukt viser 10 poeng feil (for liten verdi). Tok nye målinger i gjøringsbøttene med nytt og gammelt hydrometer og fikk 10 poeng forskjell i begge begge bøttene ved bruk av nytt og gammelt hydrometer. Sjekket hydrometerne ved måling i rent vann som...

Takker for gode svar :) Har gjort noen litt deprimerende beregninger med tanke på effektivitet. Kalkulator som er brukt er Brewers friend, ending kettle effektivitet. Forutsetningene for beregningene er som følger : Brygg 1 : Amundsen Ink and dagger Antall liter til gjæringskar 21 OG...

Du verden, dette var gøy! Nå har vi satt to brygg, og har nok vært innom de fleste feil man kan gjøre :) Etter mye om og men står det nå to bøtter til en slags gjæring ( en med en gaffel oppi, den andre med slangen til o2 utstyret. Har lest oss til her på forumet at det er best å la det ligge )...