Lot wlp530 ligge på 19-20.grader under stormgjæringen og fikk også endel løsemiddel ettersmak. Mye oksygen under pitch fikk den også.
Skal prøve å rampe opp til 28 ved neste brygg.
Jeg kalibrerte i isvann, knuste is,satte det i kjøleskapet til det begynte å smelte. Kjører så pt 100 ned isslushen og da skal vannet være 0 grader. Pt 100 viste selvsagt 2 grader for mye. Men da er det lett å korrigere i menyen.
Nøytral gjær, feks wlp001/us 05 åsså starters du gjæringen på 15-16 grader og lar den ligge der under stormgjæringen og øke etter stormgjæringen til 18-19.Da får du et gjæringsforløp uten mye estere og får derav frem mye smak av humlen. Også bøtte på litt tørrhumle også
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.