Søkeresultater

Dette er altså et øl du har laget før, og som du syns var for lite "frisk på smak"? Her er det mange tolkningsmuligheter - for lite humle? For lite tørrhumling? Feil humle? Tilsetninger? Tar en råsjangs: Dersom du vil ha mer "in your face", ville jeg gasset opp tørrhumlingen.kanskje med Citra.

Ikke skyld på meg for Gahrs gamle synder :eek:

Nja. Dette er "den mellomste" Gamlehaugen er den sterke. Skal være slik: Andrimne Old Ale 22,5 liter (21 liter ferdig øl) OG: 1069 FG: 1022 IBU: ca. 47 4,5 kg pale malt, 5,6 EBC 500 g amber malt, 100 EBC 400 g caramalt, 30 EBC 400 g dark crystal malt, 287,5 EBC 80 g chocolate malt, 1175 EBC...

Skal liksom være en Old ale. Syns det er noe som skurrer, men greier ikke å se hva. 32 liter kok. Mener jeg har fulgt Gahr sin oppskrift, men er den ikke for mørk? Wlp002.

Fortesten: Noen som har prøvd wlp400 i et mørkt øl? Hadde vært interessant å høre noen erfaringer på det.

Jeg greide jo ikke å lage mitt eget øl o_O... det ble mer en white IPA. Her forleden tok jeg en Kinn Skoddehav og den er forbausende lik "feilskjæret" mitt. Kinn bruker dog citra og cascade, men ganske så lik på smak. Aldri så galt at det ikke er godt for noe (som de voksne sier).

Hva mener du med "...skummet av i akkurat de (hvem?!) bryggeriene, og det kan være tyske bryggerier (tyske? Hvorfor skille mellom tyske og alle andre bryggerier i hele verden mht fjerning av skum?). Skjønner ikke hva du mener. Kom gjerne med noget mer utfyllende informasjon.

Mener å huske at Gahr sa en gang at mange hjemmebryggere skummer vørteren, primært fordi "noen må man jo gjøre når det koker. Blir litt kjedelig å bare se på". Fikk inntrykk av at det ikke var særlig viktig. Noen som vet hva som gjøres i de store bryggeriene?

Kort titt på vitale mål, så er jeg enig med tidligere talere: Blir nok noget ubalansert med så lav IBU ig FG. IBU kan du lett fikse selv, og FG er alltid litt sjansespill, men høy mesketemp hjelper.

Ren og fin design. Den "teite" nissen ødelegger helhetsinntrykket på en positiv måte.

I det siste har jeg brygget en del APA der jeg kjører 50/50 edelhumle og amerikansk, typ Saaz/mosaic eller EKG/cascade. Personlig er jeg fornøyd mef resultatet - edelhumlen legger seg som et smaksfult fløyelsteppe i smaksbildet, mens den amerikanske humlen napper frekt i smaksløkene. Men...

Etter noen kjappe tester, så sier Mr. Malty kalkisen det samme som det som står på pakkene dersom man tar det litt røffli, +/- en måned fram og tilbake (jamfør linken til Whitlabs).

Syns det er blitt ganske køddete etter at PurePitch-pakkene kom. Ingen er enig om hvor lang holdbarhet gjæren egentlig har. Kalkulatorene må trikses med. Store avvik mellom kalkulatoreneIngen. Ingen faste parametre (som JEG har funnet). Fant en grei sak på Vestbrygg sine sider. Med mindre folk...

Vanligvis ingen problem. Med høy alk.prosent kan det hjelpe å snu litt på flaskene.

Har laget mange APA i det siste der jeg har kjørt noe likt humleskjema. Bruker alltid to (ulike) pakker humle (+ egen bitterhumle for justering, pleier å kjøre IBU til ca 40). For 32 liter kok bruker jeg 30+30 gram på 10 min, 30+30 på 0/WP, samt 40+40 tørrhumle. Sånn i prosent ligger jeg vel...

Prøvde en tom vinflaske en gang. DET FUNKA IKKE! Karet sprakk...

Har mer tro på mangopure enn bringebær her. Er ingen fundamentalist, så jeg sier: kjør på.

Liker ikke å være surpomp, men ut fra min personlige smak tror jeg ikke bringebær vil ha noe å gjøre i dette ølet. Tror det vil ødelegge den lette humlesmaken og de fine notene fra gjæren. Har egentlig best erfaringer med å tilsette bringebær i sterke mørke øl. Men, som sagt, smak og behag. Om...

Ting kan tyder på et gjæringsproblem (for lite eller dårlige behandlet gjær = høy FG), samt dårlige hygiene på ett eller annet punkt (alle FG-målingene?). På et vanlig øl, med "vanlig" gjær og med god håndtering av gjær og gjæringsforhold, er det strengt tatt ikke behov for å måle FG før rett...

Terningkast seks på beskrivelsen. Da er det fusel, ja.