Søkeresultater

I henhold til kalkulator så satt du igjen med litt under 200 mrd celler etter starteren. Det passer vel fint til 20 liter vørter? Vet ikke om du skal dele denne i fire neste gang.

Hva er gammel gjær i dette tilfellet? Jeg har en gjærkake etter 25 liter kölsch, brygget for to uker siden, flasker i dag. Tenkte å bruke denne i 100 liter kölsch om ca to uker. Hvordan kan jeg revitalisere den?

Hva er rådende oppfatning av gjærnæringen på Europris? Gode greier eller bare tull? Den er jo rimelig og lett tilgjengelig. Tror det er saga som lager den. Legger til her: Jeg søkte litt rundt og det ser ut til at europris sin gjærnæring har lite zink og dermed ikke er så godt egnet for øl...

Dersom det lave utbyttet plager deg, så er det jo en ide å måle konverterings-effektiviteten slik det er beskrevet i linken fra steinmb. Den bør som sagt være over 90%. Det kan hjelpe deg til å finne ut om du har problemer mer konvertering eller med skyllingen.

Med mindre du kaster vørter så er pre-boil lik meske-effektivitet slik som brewersfriend bruker begrepene. Konverterings-effektiviteten bør være høy som du sier, men er ikke det vi kaller for meske-effektivitet. Den sier noe om hvor mye sukker som konverteres. Den kan være fin å teste - for å...

Av disse er det vel pre- boil vi vanligvis kaller meske-effektivitet?. Alt fra 65 og oppover er vel akseptabelt? Viktigste er uansett at den er konstant, ikke å få den så innmari høy!

Dette er uvanlige tall å regne utbytte på. Det blir "etter - kok - utbytte". De to vanligste er meske-utbytte. SG og volum FØR kok og Brygghus som er OG og volum i gjæringsbøtten. Uansett, dine tall gir en "etter kok utbytte" på ca. 49%. Dersom du lar det ligge igjen en stor liter i gryta og får...

Dersom du bruker hydrometer: Avkjølte du prøvene før du målte?

Infeksjon fra støv i luften i gjæringsrommet? Da vi hadde infeksjon er jeg nokså sikker på at det kom av at vi oppbevarte malten like ved gjæringskaret. Da vi flyttet malten og passet på å ikke få maltstøv fra kverning i nærheten så forsvant problemet.

Interessant. Kan du forklare hva du mener med å bytte dyse? Jeg har kjøpt ny regulator, men har ikke testet den ennå.

Vi har en 100-liters gryte på 8,5KW gassbrenner med lavtrykks-regulator (30mBar). Vi har også en varmekappe rundt brenner og gryte. Dette går så vidt, men er VELDIG tregt. Vi har nok tid, og det å vente på at vørteren varmes fra skylletemp til koke-temp har ikke så mye å si for vår bryggedag...

Jeg er enig i at det er ett uheldig tilfelle, men det er to ting å merke seg: Ølene er vurdert med dommerskjema tidligere, så tilbakemelding er gitt. Ølene er vurdert av 4(?) dommere, og vi må anta og stole på at selv om disse ikke har brukt skjemaer - så har de gjort det som trengs for å...

Når en oppskrift inneholder ett bestemt gjæringsforløp - hvordan skal man forholde seg til dette? Typisk kan det være en temperatur for lobbing. En temperatur for de 4 første dagene og så en økning til en siste temperatur som skal holdes til flasking. Eks: – Chill to 56°F prior to pitching...

Denne tommelfingerregelen for bunnhøstet gjær på 5-6 generasjoner - gjelder den også dersom man overbygger startere? Dvs. at man lager litt for mye starter og så tar vare på en liten slant som så blir grunnlaget for neste starter.

For dem som er interessert: Lite gjær å høste fra toppen her. Mest skum med litt gjær-rester i. Tilsynelatende ingen god topphøster.

Hei! Et det noen som har erfaring med å topphøste denne gjæren? Sent from my iPhone using Tapatalk

Les posten min en gang til, så ser du alle svarene[emoji1]

Jeg legger inn oppskrift, så justerer jeg utstyrsprofilen for å passe til oppskriften (koketid og top up water justeres oftes). Så justerer jeg oppskriften med adjust gravity og adjust bitterness for å nå riktig OG og IBU i forhold til mitt oppsett. Beersmith opererer med brew-house efficiency...

Du ser på totalt antall poeng. Det blir feil. Dersom du ønsker å sammenligne flightene (som du i utgangspunktet ikke kan), så må du i hvert fall se på snittet. Det er ikke oppgitt - men du kan gjette deg frem til hvor mange dommere det er i hver flight ved å se på poengsummene. . Når det er sagt...

Dersom du ser på snittet i hver flight vil jeg si det er mer sannsynlig at det er tre dommere i den ene og fire i den andre.