Søkeresultater

Vi ønsker å oppgradere gryten vår til å bli elektrisk. I dag bruker vi 98-liters kjelen fra brygg selv, med 9,8kW gassbrenneren fra samme sted. På denne har vi en vanlig regulator og varmekappe, og jeg har regnet meg frem til at vi får 3000-3500 kW levert til gryta. Vi bruker den både til å...

Du kan måle sg på starteren for å sjekke at den er ferdig utgjæret- men det høres ut som om du er i mål. Du når nok Fg uansett, spørsmålet er vel hvor mye usmak/god smak som lages på vei til fg. Det blir nok godt øl skal du se. Anbefaler deg å kjøpe eller lage en egen magnet-rører. Det er...

Vanskelig å si. Du må se det an. Jeg har samme kolben, men min står på magnetrører. Med US-05 kan jeg ha maks 3 liter før det skummer over. Med wlp530 er 2,5 liter maks. Men det blir ikke ødelagt, verste som skjer er gris på kjøkkenbenken. Sent from my iPhone using Tapatalk

Send nytt bilde i kveld[emoji6] Sent from my iPhone using Tapatalk

Skrev du ikke at en pakke var fra desember 2015, og en fra januar 2015? Da blir det ca 60-65 mrd celler som utgangspunkt. Du kan ikke ha 4,87 liter starter i en 5 liters kolbe. Litt avhengig av gjæren så er 2,5 til 3,5 liter max. Du kan få til brygging på mandag jo. Husk at det er lov å lobbe...

Det er mindre sukker per kilo i sirup. Noe av vekten i sirup kommer fra vann. Dersom du lager sirupen selv så bestemmer du forholdet selv. Dersom det er snakk om kjøpe-sirup så tipper jeg der står på pakken. Dersom du har tilgang til et bryggeprogram der både sirup og kandissukker ligger inne...

Det logiske må jo være mengden? Altså en total prosentvis andel. At den mengden er lik 8%, er jeg mer skeptisk til. Det er flere faktorer her. Brulosopher gjorde et eksperiment på dette, husker ikke detaljene, men han kokte to like malt-sammensetninger kort og lenge- mener å huske at ingen...

Jeg får ett utgangspunkt på ca. 60 mrd celler med de to pakkene hos homebrew dad (basert på Braukaiser) Du trenger ca 320mrd til 25 liter med 1.070. Med så få celler i utgangspunktet så bør du øke volumet trinnvis. F.eks først 2 liter. gjær ut - kaldkrasj, dekanter, tilsett 2,5 liter starter...

Vi fordamper bare ca. 4 liter på en time fra 80 liter. Har aldri smakt noen problemer.

Med ny gjæringsbøtte og oppkobling av stc ble det lite tid til å lage kandis, så da ble det reint sukker denne gangen. Sent from my iPhone using Tapatalk

http://olportalen.no/feature/bestilt-festivalolet/

Har lest litt på andre fora nå, og diskusjonen går på to ting. 1. Fargen som du sier (mer farge = mer smak) 2. Kandissukker er invertert sukrose. Det betyr at sukrosen er brutt ned til fruktose og glukose. Fruktose og glukose er mye mer tilgjengelig for gjæren enn sukrose. Sukker er ren...

Eller er forskjellen mellom lyst kandissukker og sukker så liten at jeg bare kan bruke sukker? Noen som har testet og smakt forskjell?

Vi brygger en trippel med lyst kandissukker i dag. Dette lager vi selvsagt selv. Men hvordan vet jeg hvor mye sukker jeg skal bruke for å lage kandissukkeret? oppskriften krever 900gram lyst kandissukker. Beersmith sier at dette hever OG fra 1,067 til 1,080. Dersom jeg skal heve OG tilsvarende...

Vi prøver jo alltid å forbedre oss? [emoji1] Sent from my iPhone using Tapatalk

Er det noen som har en formening om hvor mange gjærceller man får fra topphøsting? Dersom man ikke lobber gjæren umiddelbart, men skal bruke den senere - tar man da med litt vørter slik at det legger seg litt veske over gjærkaken i glasset?

Takk for den. Har vært på sidene til Kai Troester før, men aldri sett det dokumentet. Tung lesning, men veldig interessant. Ser ut til at jeg ikke er helt på villspor, og at det er flere spørsmål en svar i gjærens verden.

Jeg har en metode for å lage startere, som avviker litt fra standard trinnvis oppbygging av startere. Nå tenkte jeg å dele den for å høre forslag til forbedringer. Vi brygger vanligvis to brygg samtidig, ett på 20-25 liter og ett på 70-80 liter. Det betyr ofte to gjærstartere, en stor og en...

Takk for interessant link. Det ser ikke ut til at det er testet noe om variasjon i temperatur internt i ett stort gjæringskar - men jeg nøyer meg foreløpig med å måle midt på gjæringskaret og håper det er bra nok.

Takk for svar alle sammen. Jeg bruker gelatin, men kald krasjer ikke en hel uke, så det er mulig det er noe å hente på å få med mindre sedimenter over i flasken. Når det er sagt, så er det tydelig forskjell på gjær. Noen sitter godt i bunnen på flasken, men US-05 gjør ikke det. Å bruke en annen...