Søkeresultater

Det gir ikke egentlig mening å måle mengde gass i liter, siden volumet endrer seg så mye etter trykk og temperatur. 6 liter CO2 i vanlig temperatur og trykk veier f.eks. bare 12 gram. Tanken har jo selvfølgelig et fast volum, men du bør kjøpe gass etter vekt. Jeg tipper de har sagt feil, og har...

Dette er ikke fremgangsmåten som står på mine gelatin-pakker, og heller ikke på nettsiden til dr oetker (Dr. Oetker Gelatinpulver). Jeg blander først pulveret med litt lunkent vann (2 ss vann per ts pulver) og lar stå noen minutter til den har svellet, det blir en slags klumper rundt hvert korn...

Nå vet jeg i hvert fall hvor mye induksjonsplata tålte... (Det var mye mer enn det bruksanvisninga sa)

Er tanken her at du vil se om sukkeret er spist opp? Og at du ikke vil ta ut hydrometerprøver for å unngå svinn og hygiene-problemer? Da ville jeg forsøkt med en vekt, og sett når vekta stabiliserer seg. Evt. regnet ut ca. hvor stort vekttapet skal bli: F.eks. har en kilo med vørter på SG 1,040...

Kult. Relativt fersk jeg og, men forsøker meg på noen innspill likevel: Jeg tipper at ølet ditt fortsatt er supert når du kommer hjem, men at det kan ha litt mer «usmak» enn ellers, og at du ikke bør lagre det lenge. Altså flask eller fat det når du kommer hjem og drikk det opp før neste...

Jeg har brygget mitt andre forsøk med vossaøl/heimabrugg, og den gjæret ferdig ut i dag. Så lurer jeg på om det er noe poeng å ta denne med på en fest i morgen. Inspirasjonen er oppskåke, så tenkte å bare stikke den om til flaskekaret og servere ukarbonert rett fra krana. Er det noen som har...

Jeg ble overbevist av @Finn Berger for noen måneder siden og har fylt helt opp nå en stund, eller dvs. 1-2 cm under toppen, og har ikke merket noen forskjell på karbonering. Jeg har ikke sammenliknet systematisk, siden jeg samtidig begynte å flytte flaskene til et varmere rom enn før, men det...

På veldig tynn is her, men på så små batcher får kanskje meskekaret plass i stekeovnenen - har du vurdert å bruke det til å holde temperaturen? For eksempel forvarme den til 60 grader mens du varmer meskevannet og blander ut mesken (til riktig temp), også sette hele meskekaret inn. Termostaten...

Fullstendig off-topic, altså, men jeg blir jo veldig nysgjerrig på hva dette lutefisk-cream ale-bryllupsølet er og blir? Noe du har erfaring med funker bra til stor fest?

Litt på siden kanskje, men altså: Som jeg har forstått det så er kliet polert vekk i hvit ris. Mens i bygg og malt er kliet intakt og enzymene vil slite mer med å komme inn. Så kverning av ris lager mindre biter, men ikke mindre barriere.

Er ikke dette unødvendig komplisert? Til sammenlikning er jo flaka ris hverken meska eller kverna, det er bare hele korn som er valsa sånn at den blir gelatinisert. Har bare gjort dette med kokt ris en gang, men jeg mener at å koke risen med vann en halvtime (ikke trekke den, som til middag, men...

Hm. Endelig en god bruk av de restene av kokte poteter i kjøleskapet?

Jeg skjønner ikke hva du mener, kan du forklare? Setter du gjærlåsen opp ned?

Du kan i hvert fall være enda litt sikrere på at karboneringen er ferdig :)

Epler kan funke. Gjæret en gang mjød bare ved å legge i to epler delt i båter. Det ble sterkt, tørt og ikke noe særlig godt,(Men det kan ha vært honningen sin skyld) Jeg ville absolutt unngått råtnende frukt i nærheten av ølet. Friske og fine frukter har masse gjær på seg og mindre skadelige...

Sjekk også @Holmentoppen sin tråd om denne hurtigmetoden.

Det funker sikkert fint for å finne ut om ølet har stabilisert seg på FG, men til målinger underveis som er målet her, synes jeg det funker dårlig pga. skum.

Jeg synes altså at en husgjær høres litt kult ut. Men hvis du må få den vekk: Hva med å sterilisere alt du har av glass og metall (selvfølgelig uten pakninger) som kan få plass i stekovnen? I Yeast.... skriver de at 170 grader i 40 minutter skal være sterilt nok til laboratoriebruk. I podkasten...

Vær i tilfelle obs på at upasteurisert honning inneholder en del gjær. Mye honning i butikken er pasteurisert, men f.eks. ikke den fra honningcentralen. Så du kan risikere en høyere utgjæring eller annen smaksprofil enn ellers med gjæren du tilsetter. Du kan til og med gjære bare med slik...

Men dette er jo en veldig annen situasjon enn når gjær tilsettes ugjæra vørter. Det blir vel som forskjellen på å sette seg ved et dekket middags bord eller gå ned og se etter rester i en septikk-tank.