Søkeresultater

Hadde det vært noe for cateringen å selge?

http://www.bryggerlaug.no/bryggekurs-starter-12-november/

Hvis dere er to bryggere så. Du kan ikke ha med deg tre medhjelpere på to brygg.

Ser at "to-meter bredde" er litt populært. Husk at om man skal ha mye plass betyr det at andre kanskje ikke kan komme. Ikke velg det om man strengt tatt ikke trenger det. 1 meter bredde er faktisk ganske romslig. Det er litt plass mellom bordene også.

Påmelding for bryggere til publikums favoritt 2016 er nå åpnet. Fristen for å melde på øl er senest 15. Januar. Det er begrenset antall plasser, så hver ute i god tid. Nytt av året er at arrangementet blir holdt i Eventhallen på Bryn. Nils Hansens vei 4, 0667 Oslo. Datoen er lørdag 30. januar...

De dyre kan man operere med en hånd. Da blir den andre ledig, og kan gjøre andre ting. (som å fylle flaskene)

Booster denne da det fortsatt er behov..

God oppskrift det som kommer opp der da. Bytt ut egg med pilsner-malt, og smør med en brett-kultur, og du har en fin berliner weisse.

Har ikke peiling, men min lille teori er at at dem i gamle dager ikke hadde gode løsninger for å kjøle ned vørtern. De ventet bare på at vørteren ble såpass lav at temperaturen ikke drepte gjæren, og kveiket da.

De har overlevd 10 brygg allerede i fellesbryggeriet. Ingen tegn til misfarging eller feil avlesning. De er solide. Forrige probe holdt knapt 3 brygg.

Har et glass stående på Ellingsrud. Bare å hente. Prøvd litt med malting selv, men er rimelig "grønn" da

Malting

Greit å stikke om, da flisene har en tendens til å synke. Ingen fasit på det der, men det er vel ølet du vil skal smake eik, ikke gjæren. Smaken er litt som vanilje, skog og det eiken lukter forøvrig. Må ikke nødvendigvis desinfeseres i sprit. Jeg koker mine fliser. Da blir det en slags te, som...

Tror du har kullsyre i ølet. Som du sier holder ølet 10 grader, og ølet holder bedre på kullsyra da, enn ved romtemp/aletemp. Siden du har fasilitetene til det, så ta en "diacetyl-rast" dvs øk tempen til 16grader. Se forøvrig hvor stor forskjell det er på sukkermengden du trenger til karbonering...

Har også hatt stor suksess på Altbier med kolsh-gjær. Selv om min gjæret på 19-20 grader :) Brewing Classic Styles-boken er forøvrig å finne i pdf-format om man googler litt.

Riktig. Reduserer skyllevannet fordi det ikke er plass i kokekjelen. Bitterheten endrer seg også ganske mye pga SG i kokevørteren slik som er nevnt før her. Prøv å lagre en utstyrsprofil med masse top up water (og dertil større batch-size), og konverter til den fra en oppskrift du har med din...

Dropp fiktiv gryte. Sett "Top off water" under "Fermenter/bottling volumes" i utsyrsprofilen din til den mengden vann du ønsker å vanne ut med etter kok. Beersmith skal da ta seg av resten. Brew steps rapporten blir veldig forståelig da.

Aller først, herlig initiativ. Har et inntrykk av at mange ikke er klar over mulighetene som finnes i BS. Husk å sett dato riktig, spesielt om man bruker den til gjærstartere. Hvordan laste inn addons, og hvordan man gjøre addons på typebeskrivelser synlige. Hvordan legge til egne ingredienser...

Noen som har snudd opp ned på dette, og bakt brød med ølgjær? Eller pizza? Kake?

En litt tjukk silikonslange kan brukes til å koble manifolden sammen med pumpa. Bare glem på. De er ganske tøyelige, spesielt hvis dem er varme. Kvern selv. Hver enkelt ansatt i bryggebutikkene kverner ulikt virker det som.