Søkeresultater

Det stemmer. Det er stor forskjell mellom ulike pelletsprodusenter, og ulike humlevarianter. Når vi pakker humle hos Bakke Brygg kommer den vanligvis levert i fem- eller tikilos sekker. Disse sekkene er tette for lys og luft, og fylt med nitrogen, men ikke vakumert, så pelletsene ramler rundt...

25 kg risskall ser ganske annerledes ut enn vanlige 25 kilos maltsekker.

Dette vet jeg ikke, så jeg tør ikke svare kategorisk, men intuitivt vil jeg tro det er større fare for mer esterproduksjon hvis du tilsetter gjæren ved høyere teperatur.

s-04 er en alegjær. Det er noen som anbefaler å tilsette lagergjær ved høyere temperatur enn gjæringstemperaturen, med argumentet at det "kickstarter" gjæren. Det stemmer sikkert, men du risikerer også ganske mye smak du ville unngått ved pitching på riktig temperatur.

Uten å mistenkeliggjøre Vestbrygg altfor mye, mistenker jeg at svaret ligger her. Dersom de oppbevarer malt i store plastbakker (slik vi gjør hos Bakke Brygg), kan det hende noen har fylt fra feil maltsekk... Det er ikke nødvendigvis så enkelt å se forskjell på hvetemalt og hvetemünchener, eller...

Jo, blant annet.

Du har nok rett i at fosforsyre er aller best egnet til ph-justering av mesk. Jeg bruker melkesyre for å senke PH i vørter som skal synes med melkesyrebakterier, så da er det greit å bruke samme syren til alt. På den annen side er jo fosforsyre et ypperlig desinfeksjonsmiddel også..

1. Gjærvalget og hvordan du legger opp gjæringen har en del å si for meskeregimet. Dersom du for eksempel skal ettergjære lenge med brett og bakterier, kan det hende du ønsker mer dekstriner og kanskje stivelse, enn i en vanlig IPA. Når jeg lager IPA (med vanlig sacc-gjær) pleier jeg å meske 20...

På lyse øl har nok mange litt høyere pH enn optimalt, ja. Ikke at det trenger å bety noe særlig for sluttproduktet.

Et annet alternativ er melkesyre. Du får det på bryggebutikken.

Nå har ikke jeg smakt ølet du prøver å reprodusere, så jeg vet ikke helt hva du er på jakt etter, men har likevel noen kommentarer og spørsmål: 1. Malt: Maltsammensetningen ser grei ut, etter mine begreper, men det er kanskje litt mye karamellmalt? Det kommer jo an på hva du er på jakt etter...

Nei det er lurt å begrense oksygentilgangen etter at gjæringen er i gang. Hvis du gjærer med alegjær ved romtemperatur er 14 dager en grei kjøreregel. Sjekk SG, vent et par dager og sjekk igjen. Er målingene like har du nådd fg.

Du kan fint øke temperaturen nå, uten negative konsekvenser for smaken, så vidt jeg har forstått.

For en rask variant kan man lage en kjelesyrnet lys øl, gjære med alegjær, tilsette bær etter stormgjæringen og ettersøte. Jeg lager en slik rask, enkel bringebærøl til madammen hver sommer, men uten sødmen (hun liker heldigvis surøl).

1. Hevert med pumpefunksjon fungerer fint ved tapping. Til prøvetaking kan en øltyv være tingen. 2. Væsken tas fra et sted over bunnfallet, så du unngår grums. Når gjæringen er over er det lite, om noe gjær på toppen av ølet. 3. Generelt er oksygen noe du bør prøve å unngå sent i gjæringen, så...

Se bildene mine over. http://norbrygg.no/2017/01/16/typedefinisjoner-nm2017/

Så det er samme øl som 9F? Navnet tilsier jo at dette er samme øl, og at det ikke egentlig hører hjemme under kategori 9, men jeg tenkte at dette kanskje kunne være en sterk variant av ølstilen.

Hvis du har et multimeter kan du måle motstanden mellom lederne. Mellom to av dem vil det være tilnærmet null motstand, da de er sammenkoblet. Mellom disse to og den siste vil det være ca. 107 ohm i romtemperatur. Ellers er det bare seks ulike måter å koble tre ledninger til tre...

Usikker på om dette er riktig sted å spørre, men finnes det retningslinjer for øltypen 9F. Irish Red Ale? Den er med i oversikten, men retningslinjene mangler (se bilder). Er det en feil at ølstilen ligger under kategori 9. Sterk øl, og er det egentlig snakk om 4H. Irsk Rød?

Som @FrankD sier, trekker peltierelementer mye strøm, i alle fall hvis du ønsker litt effekt. Releene i STC er så vidt jeg vet kun godkjent for 10 A, som fort kan bli litt lite.